ハンドレッド・ヒルズ・プレアンブル・No.2・ヴィンテージ[2019]年・ハンドレッド・ヒルズ・ワイナリー(シングル・ヴィンヤード)元詰(オーナー＆醸造責任者スティーブン・ダケット)・フレンチオーク樽(一部)発酵＆6ヶ月熟成＆瓶熟驚異の35ヶ月・高級イングリッシュ・スパークリングワイン・イギリス・オックスフォードシャー州・チルターン・ヒルズ・Stonor Valley(ストナー・ヴァレー)産のピノ・ノワール54％＆シャルドネ・46％・正規品
Hundred Hills Preamble No.2 2019 Hundred Hills Winery Estate England Sparkling Wine
- 生産年2019
- 生産者Stephen Duckett オーナー＆醸造責任者スティーブン・ダケット
- 生産地イギリス・オックスフォードシャー州・チルターン・ヒルズ・Stonor Valley (ストナー・ヴァレー) 産 スパークリング
- タイプ白 辛口 高級泡 スパークリングワイン
- ブドウ品種ピノ ノワール54％、シャルドネ46％
- 内容量750ml
高級シャンパーニュ辛口愛好家垂涎！英国産スパークリングワイン愛好家垂涎！英国産高級シャンパーニュ瓶内二次方式 (高級メソッド・トラディショナル) ！しかも単一年産100%のヴィンテージ・高級イングリッシュ・スパークリングワイン！あのMWジャンシス・ロビンソン氏に「英国はシャンパーニュに最も近いスパークリングワインを造ることが出来る。」と大注目！シャンパーニュ愛好家の秀才夫婦が見出したイングリッシュ・スパークリングの可能性！南イングランドの冷涼な気候が可能にする長いハングタイムと、オックスフォード大学卒のオーナーによる最先端の栽培・醸造技術が生み出す最高品質の高級イングリッシュ・スパークリングワイン！
造り手の『ハンドレッド・ヒルズは、2012年にスティーブン・ダケットによって南イングランド・オックスフォードシャーに設立された、トップレベルのイングリッシュ・スパークリングワインのワイナリーです。スティーブンと妻フィオナは、1980年代後半にオックスフォード大学で出会い、長年にわたりヴィンテージ・シャンパーニュに情熱を注いできた愛好家でした。2000年、ある友人から贈られた銘柄不明のワインが驚くほど高品質であり、それがイングリッシュ・スパークリングだったことに衝撃を受けたことが、ワイナリー設立の原点となりました。3年かけて見つけたイングランド屈指のテロワール プロフェッショナルチームを編成し2009年から3年かけて理想の土地を探した結果、オックスフォードシャーに辿り着きました。
ハンドレッド・ヒルズの気候は、40年前のシャンパーニュと非常によく似ており、その冷涼な気候によって現在のシャンパーニュよりも長いハングタイム（100-120日以上）が確保されています。この長期間の成熟によってブドウは健康的に育ち、豊かな風味と香りを備えることができます。さらに、水はけの良いチョーク質土壌、南向きの斜面、春の霜リスクの少なさなど、スパークリングワイン造りに理想的な条件がそろっています。圧倒的な低収量と最先端のアプローチ技術を採用！高品質なワインをつくるため、6hl/haという圧倒的な低収量（English Wine P.D.O.における規定の最大収量は80hl/ha）に抑えています。また、極力介入を控えた自然なワイン造りを追求し、洗練された醸造技術やラボ分析技術を駆使した「モダン・クラフト（現代的職人技）」によって、果汁本来の繊細な風味を最大限に活かすスタイルを採用しています。気候変動がワインのスタイルにも大きく影響を与えている現在、より冷涼でハングタイムを長く取れるハンドレッド・ヒルズのワインは、これからの世界のワイントレンドを力強くリードしていく存在となるでしょう。』
このハンドレッド・ヒルズ ・プレアンブル No.2・ヴィンテージ [2019]年・ハンドレッド・ヒルズ ・ワイナリー (シングル・ヴィンヤード) 元詰 (オーナー＆醸造責任者スティーブン・ダケット) は、フレンチオーク樽 (一部) 発酵＆6ヶ月熟成＆瓶熟驚異の35ヶ月熟成、ドサージュ・6gでつくられます。
ワイナリーからのコメントは『遅摘みのプレアンブルワインの3年目となるヴィンテージは、クリスタルのような純粋さを継承し、生育期のエッセンスをグラスに閉じ込めています。長く涼しい2019年ヴィンテージは、より軽やかな味わいで、熟したライムの皮とパッションフルーツの風味が初めて感じられる、爽やかなフレッシュさが中心となっています。より豊かでなめらかな果実味が続き、お馴染みの黄色いリンゴ、ネクタリン、パイナップルの香りは、ブドウの上でじっくりと熟成されたブドウの果実味です。オーク樽由来の穏やかなバニラ、ハチミツ、繊細なスパイスのニュアンスが口の中に広がり、クリーミーな余韻が長く続きます。』とコメント！
南東向きの急斜面の区画。ブドウが十分な時間をかけて熟した結果、豊かでまろやかな果実味が広がり、リンゴ、ネクタリン、パイナップルの風味が感じられるように。樽によるバニラ、ハチミツ、繊細なスパイスのヒントが口の中に長く残り、複雑な余韻が続きます。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
ハンドレッド・ヒルズは、2012年にスティーブン・ダケットによって南イングランド・オックスフォードシャーに設立された、トップレベルのイングリッシュ・スパークリングワインのワイナリーです。スティーブンと妻フィオナは、1980年代後半にオックスフォード大学で出会い、長年にわたりヴィンテージ・シャンパーニュに情熱を注いできた愛好家でした。2000年、ある友人から贈られた銘柄不明のワインが驚くほど高品質であり、それがイングリッシュ・スパークリングだったことに衝撃を受けたことが、ワイナリー設立の原点となりました。
プロフェッショナルチームを編成し2009年から3年かけて理想の土地を探した結果、オックスフォードシャーに辿り着きました。ハンドレッド・ヒルズの気候は、40年前のシャンパーニュと非常によく似ており、その冷涼な気候によって現在のシャンパーニュよりも長いハングタイム（100～120日以上）が確保されています。この長期間の成熟によってブドウは健康的に育ち、豊かな風味と香りを備えることができます。さらに、水はけの良いチョーク質土壌、南向きの斜面、春の霜リスクの少なさなど、スパークリングワイン造りに理想的な条件がそろっています。
高品質なワインをつくるため、6hl/haという圧倒的な低収量（English Wine P.D.O.における規定の最大収量は80hl/ha）に抑えています。また、極力介入を控えた自然なワイン造りを追求し、洗練された醸造技術やラボ分析技術を駆使した「モダン・クラフト（現代的職人技）」によって、果汁本来の繊細な風味を最大限に活かすスタイルを採用しています。気候変動がワインのスタイルにも大きく影響を与えている現在、より冷涼でハングタイムを長く取れるハンドレッド・ヒルズのワインは、これからの世界のワイントレンドを力強くリードしていく存在となるでしょう。
ハンドレッド・ヒルズ・プレアンブル・No.2・ヴィンテージ[2019]年・ハンドレッド・ヒルズ・ワイナリー(シングル・ヴィンヤード)元詰(オーナー＆醸造責任者スティーブン・ダケット)・フレンチオーク樽(一部)発酵＆6ヶ月熟成＆瓶熟驚異の35ヶ月・高級イングリッシュ・スパークリングワイン・イギリス・オックスフォードシャー州・チルターン・ヒルズ・Stonor Valley(ストナー・ヴァレー)産のピノ・ノワール54％＆シャルドネ・46％・正規品
Hundred Hills Preamble No.2 2019 Hundred Hills Winery Estate England Sparkling Wine
- 生産年2019
- 生産者Stephen Duckett オーナー＆醸造責任者スティーブン・ダケット
- 生産地イギリス・オックスフォードシャー州・チルターン・ヒルズ・Stonor Valley (ストナー・ヴァレー) 産 スパークリング
- タイプ白 辛口 高級泡 スパークリングワイン
- ブドウ品種ピノ ノワール54％、シャルドネ46％
- 内容量750ml
高級シャンパーニュ辛口愛好家垂涎！英国産スパークリングワイン愛好家垂涎！英国産高級シャンパーニュ瓶内二次方式 (高級メソッド・トラディショナル) ！しかも単一年産100%のヴィンテージ・高級イングリッシュ・スパークリングワイン！あのMWジャンシス・ロビンソン氏に「英国はシャンパーニュに最も近いスパークリングワインを造ることが出来る。」と大注目！シャンパーニュ愛好家の秀才夫婦が見出したイングリッシュ・スパークリングの可能性！南イングランドの冷涼な気候が可能にする長いハングタイムと、オックスフォード大学卒のオーナーによる最先端の栽培・醸造技術が生み出す最高品質の高級イングリッシュ・スパークリングワイン！
造り手の『ハンドレッド・ヒルズは、2012年にスティーブン・ダケットによって南イングランド・オックスフォードシャーに設立された、トップレベルのイングリッシュ・スパークリングワインのワイナリーです。スティーブンと妻フィオナは、1980年代後半にオックスフォード大学で出会い、長年にわたりヴィンテージ・シャンパーニュに情熱を注いできた愛好家でした。2000年、ある友人から贈られた銘柄不明のワインが驚くほど高品質であり、それがイングリッシュ・スパークリングだったことに衝撃を受けたことが、ワイナリー設立の原点となりました。3年かけて見つけたイングランド屈指のテロワール プロフェッショナルチームを編成し2009年から3年かけて理想の土地を探した結果、オックスフォードシャーに辿り着きました。
ハンドレッド・ヒルズの気候は、40年前のシャンパーニュと非常によく似ており、その冷涼な気候によって現在のシャンパーニュよりも長いハングタイム（100-120日以上）が確保されています。この長期間の成熟によってブドウは健康的に育ち、豊かな風味と香りを備えることができます。さらに、水はけの良いチョーク質土壌、南向きの斜面、春の霜リスクの少なさなど、スパークリングワイン造りに理想的な条件がそろっています。圧倒的な低収量と最先端のアプローチ技術を採用！高品質なワインをつくるため、6hl/haという圧倒的な低収量（English Wine P.D.O.における規定の最大収量は80hl/ha）に抑えています。また、極力介入を控えた自然なワイン造りを追求し、洗練された醸造技術やラボ分析技術を駆使した「モダン・クラフト（現代的職人技）」によって、果汁本来の繊細な風味を最大限に活かすスタイルを採用しています。気候変動がワインのスタイルにも大きく影響を与えている現在、より冷涼でハングタイムを長く取れるハンドレッド・ヒルズのワインは、これからの世界のワイントレンドを力強くリードしていく存在となるでしょう。』
このハンドレッド・ヒルズ ・プレアンブル No.2・ヴィンテージ [2019]年・ハンドレッド・ヒルズ ・ワイナリー (シングル・ヴィンヤード) 元詰 (オーナー＆醸造責任者スティーブン・ダケット) は、フレンチオーク樽 (一部) 発酵＆6ヶ月熟成＆瓶熟驚異の35ヶ月熟成、ドサージュ・6gでつくられます。
ワイナリーからのコメントは『遅摘みのプレアンブルワインの3年目となるヴィンテージは、クリスタルのような純粋さを継承し、生育期のエッセンスをグラスに閉じ込めています。長く涼しい2019年ヴィンテージは、より軽やかな味わいで、熟したライムの皮とパッションフルーツの風味が初めて感じられる、爽やかなフレッシュさが中心となっています。より豊かでなめらかな果実味が続き、お馴染みの黄色いリンゴ、ネクタリン、パイナップルの香りは、ブドウの上でじっくりと熟成されたブドウの果実味です。オーク樽由来の穏やかなバニラ、ハチミツ、繊細なスパイスのニュアンスが口の中に広がり、クリーミーな余韻が長く続きます。』とコメント！
南東向きの急斜面の区画。ブドウが十分な時間をかけて熟した結果、豊かでまろやかな果実味が広がり、リンゴ、ネクタリン、パイナップルの風味が感じられるように。樽によるバニラ、ハチミツ、繊細なスパイスのヒントが口の中に長く残り、複雑な余韻が続きます。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
ハンドレッド・ヒルズは、2012年にスティーブン・ダケットによって南イングランド・オックスフォードシャーに設立された、トップレベルのイングリッシュ・スパークリングワインのワイナリーです。スティーブンと妻フィオナは、1980年代後半にオックスフォード大学で出会い、長年にわたりヴィンテージ・シャンパーニュに情熱を注いできた愛好家でした。2000年、ある友人から贈られた銘柄不明のワインが驚くほど高品質であり、それがイングリッシュ・スパークリングだったことに衝撃を受けたことが、ワイナリー設立の原点となりました。
プロフェッショナルチームを編成し2009年から3年かけて理想の土地を探した結果、オックスフォードシャーに辿り着きました。ハンドレッド・ヒルズの気候は、40年前のシャンパーニュと非常によく似ており、その冷涼な気候によって現在のシャンパーニュよりも長いハングタイム（100～120日以上）が確保されています。この長期間の成熟によってブドウは健康的に育ち、豊かな風味と香りを備えることができます。さらに、水はけの良いチョーク質土壌、南向きの斜面、春の霜リスクの少なさなど、スパークリングワイン造りに理想的な条件がそろっています。
高品質なワインをつくるため、6hl/haという圧倒的な低収量（English Wine P.D.O.における規定の最大収量は80hl/ha）に抑えています。また、極力介入を控えた自然なワイン造りを追求し、洗練された醸造技術やラボ分析技術を駆使した「モダン・クラフト（現代的職人技）」によって、果汁本来の繊細な風味を最大限に活かすスタイルを採用しています。気候変動がワインのスタイルにも大きく影響を与えている現在、より冷涼でハングタイムを長く取れるハンドレッド・ヒルズのワインは、これからの世界のワイントレンドを力強くリードしていく存在となるでしょう。
