伝統的なピートフリー蒸留所として、ザ・グレンアラヒーシングルモルトスコッチウイスキーに使用される麦芽大麦は、マレー湾沿岸に拠点を置く地元の生産者から調達されています。私たちは、1967年に設置されたオリジナルの Porteus 製粉所を使用して、1回の「マッシュ」につき9.4トンの「グリスト」を生産しています。
挽いた麦芽大麦、つまり「グリスト」は、9.4トンのセミラウターマッシュタンで熱湯と混ぜられます。「マッシング」の目的は、発酵可能な糖分をできるだけ多く生産することです。糖分抽出を最大限にするために、私たちは「マッシング」ごとに、一般的な3回ではなく4回の水サイクルを使用し、1キログラムの「グリスト」に対して同じ量の水を使用します。その結果得られる液体は「麦汁」と呼ばれ、プロセスの次の段階に不可欠な発酵可能な糖分が豊富に含まれています。
16か所の倉庫に50,000個もの熟成樽を保管しており、当社は最初から最後までプロセスを完全に管理しています。マスターディスティラーのビリー・ウォーカーは、半世紀以上に渡るウイスキー造りで築いた優れた人脈を活用して、世界各地から最高品質の木材を調達しています。熟成の全過程を注意深く見守りながら、ビリーと彼の専門家チームは、ウイスキーの熟成過程を継続的に監視し、複雑さをさらに増すために新しいタイプの樽に詰め替えるべきか、または「スイートスポット」、つまり蒸留所の特徴と木材の影響の完璧なバランスに達したかどうかを判断します。
【商品名】 正規品 箱入 ザ グレンアラヒー 18 年 スペイサイド シングル モルト スコッチ ウイスキー 700ml 46％
【英名】GLENALLACHIE AGED 18 YEAR SPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY 700ml 46%
【商品説明】複雑でかつ調和のとれた豊かな味わい！！アベラワーの町の郊外に1967年に設立された蒸溜所！！グレンアラヒー蒸留所！！これまでブレンデッドウイスキーへの原酒供給をメインに行っており、シングルモルトとしては極めて希少な銘柄でした！！シングルモルト界の伝説的プロデューサー、ビリー・ウォーカーが、“グレンアラヒー”の可能性を見出し、2017年、グレンアラヒー蒸溜所は大手メーカー傘下から独立を果たしました！！そんなグレンアラヒーの70年代までの多数の原酒が眠る熟成庫の中からビリー・ウォーカーが厳選した原酒を使用した18年熟成の限定商品！！グレンアラヒー18年！！使用されている原酒は、ペドロヒメネスシェリー樽、オロロソシェリー樽、ヴァージンオーク樽の3種の原酒！！ダークオーバーンカラー！！香りは甘やかなトフィーソースにシナモンがアクセントに加わり、フレッシュバニラ、カカオ、コムハニー、チェリーが続きます！！味わいはマジパンやサルタナ、リッチなダークチョコレートにワイルドハニー、マラスキーノチェリーが加わり、なめらかなバタークリームへと変化します！！グレンアラヒーの持つリッチでしっかりとしたボディと円熟味が見事に調和したシングルモルトです！！
【生産年】18年
【生産者】グレンアラヒー蒸留所
【生産地】スコットランド
【内容量】700ml
【JANコード】9903000027590
