ブリュム ド ペイラビィ ブラン NV(2024) シャトー ペイラビィ元詰 (ジェレミー ボルド家) VDF(ヴァン ド フランス) 自然派
Brume de Paylaby Blanc NV (2024) Chateau Peylaby

• 生産年NV(2024)年
• 生産者シャトー・ペイラビィ元詰 (ジェレミー・ボルド家)
• 生産地フランス　ボルドー　VDF　セミヨン種&ソーヴィニヨンブラン種
• タイプ白　辛口
• ブドウ品種セミヨン種50%&ソーヴィニヨンブラン種50%
• 内容量750ml
• JANコード3770032341088

入手困難！高級自然派・ナチュールワイン (白ワイン) 辛口愛好家大注目！ビオロジック栽培またはビオディナミを実践するボルドーの複数のシャトーに長年勤務した人気造り手による念願の自社畑100%！しかも自然派・ビオロジックのセミヨン種50%&ソーヴィニヨンブラン種50%の自然派ワイン！しかもSO2不使用のナチュラルワイン！ (一切の添加物を使用していない完全無添加ワイン)

造り手は『ビオロジック栽培またはビオディナミを実践するボルドーの複数のシャトーに長年勤務したジェレミー・ボルドは、2015年に、AOCメドックを中心に9ヘクタールの畑を所有するこのシャトーを取得する機会に恵まれました。醸造設備の整備のためにその後しばらくは前オーナーに引き続いてぶどうを協同組合に販売していましたが、すべての準備が整った2019年、自身のワイン造りを開始しました。取得した畑は長年にわたって厳格なリュット・レゾネ栽培が実施されていましたが、2018年より全面積をビオロジック栽培に転換し、2021年に「エコセール」の認証を取得しました。

「前職時代から誇りを持ってビオロジック栽培に取り組んできました。私が取得した畑の土壌は非常に健康で、排水性も高く、森のすぐ側にあるため豊かな生物多様性が確立されていることもあって、私たち夫婦が毎日愛飲しているナチュラルワインを造ることにしました。メインのラインナップは2020年以降、SO2も含めて一切の添加物を使用していない完全無添加ワインです。また、ぶどう品種や区画ごとのテロワール、ヴィンテージの個性を「持ち味」「醍醐味」として明瞭に表現したいので、ステンレスタンクや卵型コンクリートタンク、アンフォラ、樽といった様々な醸造容器をきめ細かく使い分けています」。

2022年には、フランスの自然派ワイン生産者の団体「Syndicat de defense des Vins Nature’l」によって提唱され、フランス農務省やINAO等のフランス当局が公式に認可した「Vin methode Nature」にも加盟しました。「「VmN」の理念に深く共感しています。「グラヴィレット メドック」は「VmN」の認証を取得しラベルにも掲載しています。その他のワインは生産量がとても少ないので認証は取得していませんが、すべて同じ製法で造っています」。

「ラベルに描かれた鳥や動物たちは、すべてメドック地方でよく見られる生き物です。この地の生き物たちといつも共にありたいという思いでラベルに採用しました。私たちは、自然、生き物、土壌、ぶどう、そしてワインへの愛情を、世界中の皆様と共有したいと考えています」。』

このブリュム・ド・ペイラビィ・ブラン・NV (2024年) ・シャトー・ペイラビィ元詰 (ジェレミー・ボルド家) は　Vin de France。セミヨン50%&ソーヴィニヨンブラン種50%　SO2不使用のナチュールワイン　1.1ha。樹齢約15年。100%除梗。卵型コンクリート製タンクで発酵後、6ヶ月間熟成。SO2不使用のナチュールワイン (一切の添加物を使用していない完全無添加ワイン) 。

「キュヴェ名は「ペイラビィの霧」という意味です。白ぶどうの区画に隣接する丘は水辺に囲まれており、秋や冬にはしばしば霧が立ち込め、カワセミが水面を飛び交う光景が見られます。「青い宝石」と呼ばれるカワセミは水辺にしか生息しない鳥で、本当に息を飲むような美しさです」。ラベルの絵はボルドー市在住の女性アーティスト、サラ・アルリヴィさんがこのシャトーのために描いてくれたものです。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！

• 生産年NV(2024)年
• 生産者シャトー・ペイラビィ元詰 (ジェレミー・ボルド家)
• 生産地フランス　ボルドー　VDF　セミヨン種&ソーヴィニヨンブラン種
• タイプ白　辛口
• ブドウ品種セミヨン種50%&ソーヴィニヨンブラン種50%
• 内容量750ml
• JANコード3770032341088

入手困難！高級自然派・ナチュールワイン (白ワイン) 辛口愛好家大注目！ビオロジック栽培またはビオディナミを実践するボルドーの複数のシャトーに長年勤務した人気造り手による念願の自社畑100%！しかも自然派・ビオロジックのセミヨン種50%&ソーヴィニヨンブラン種50%の自然派ワイン！しかもSO2不使用のナチュラルワイン！ (一切の添加物を使用していない完全無添加ワイン)

造り手は『ビオロジック栽培またはビオディナミを実践するボルドーの複数のシャトーに長年勤務したジェレミー・ボルドは、2015年に、AOCメドックを中心に9ヘクタールの畑を所有するこのシャトーを取得する機会に恵まれました。醸造設備の整備のためにその後しばらくは前オーナーに引き続いてぶどうを協同組合に販売していましたが、すべての準備が整った2019年、自身のワイン造りを開始しました。取得した畑は長年にわたって厳格なリュット・レゾネ栽培が実施されていましたが、2018年より全面積をビオロジック栽培に転換し、2021年に「エコセール」の認証を取得しました。

「前職時代から誇りを持ってビオロジック栽培に取り組んできました。私が取得した畑の土壌は非常に健康で、排水性も高く、森のすぐ側にあるため豊かな生物多様性が確立されていることもあって、私たち夫婦が毎日愛飲しているナチュラルワインを造ることにしました。メインのラインナップは2020年以降、SO2も含めて一切の添加物を使用していない完全無添加ワインです。また、ぶどう品種や区画ごとのテロワール、ヴィンテージの個性を「持ち味」「醍醐味」として明瞭に表現したいので、ステンレスタンクや卵型コンクリートタンク、アンフォラ、樽といった様々な醸造容器をきめ細かく使い分けています」。

2022年には、フランスの自然派ワイン生産者の団体「Syndicat de defense des Vins Nature’l」によって提唱され、フランス農務省やINAO等のフランス当局が公式に認可した「Vin methode Nature」にも加盟しました。「「VmN」の理念に深く共感しています。「グラヴィレット メドック」は「VmN」の認証を取得しラベルにも掲載しています。その他のワインは生産量がとても少ないので認証は取得していませんが、すべて同じ製法で造っています」。

「ラベルに描かれた鳥や動物たちは、すべてメドック地方でよく見られる生き物です。この地の生き物たちといつも共にありたいという思いでラベルに採用しました。私たちは、自然、生き物、土壌、ぶどう、そしてワインへの愛情を、世界中の皆様と共有したいと考えています」。』

このブリュム・ド・ペイラビィ・ブラン・NV (2024年) ・シャトー・ペイラビィ元詰 (ジェレミー・ボルド家) は　Vin de France。セミヨン50%&ソーヴィニヨンブラン種50%　SO2不使用のナチュールワイン　1.1ha。樹齢約15年。100%除梗。卵型コンクリート製タンクで発酵後、6ヶ月間熟成。SO2不使用のナチュールワイン (一切の添加物を使用していない完全無添加ワイン) 。

「キュヴェ名は「ペイラビィの霧」という意味です。白ぶどうの区画に隣接する丘は水辺に囲まれており、秋や冬にはしばしば霧が立ち込め、カワセミが水面を飛び交う光景が見られます。「青い宝石」と呼ばれるカワセミは水辺にしか生息しない鳥で、本当に息を飲むような美しさです」。ラベルの絵はボルドー市在住の女性アーティスト、サラ・アルリヴィさんがこのシャトーのために描いてくれたものです。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！