レ・ザミューズ・グール(ボルドー・ブラン・セック)[2023]年・シャトー・ド・ラ・ヴィエイユ・シャペル元詰・シャトー元詰・(オーナー・フレデリック＆ファビエンヌ・マニエ家)・有機栽培・ビオディナミ認証(AB認定＆デメテール認証＆ユーロリーフ認証)(セミヨン種100％)・VDF・12%・山本昭彦氏の「テイスターベスト5」に赤が選出！(輸入元稲葉)・男の子と女の子がキスをしており、その間がワイングラスとなっている、だまし絵ラベル
Chateau de la Viaille Chapelle Les Amuse Gueules 2023 VDF (Bordeaux Blanc Sec)(Frederick & Fabienne Mallier Family) Biodynamic
- 生産年2023
- 生産者シャトー・ド・ラ・ヴィエイユ・シャペル元詰・シャトー元詰・(オーナー・フレデリック＆ファビエンヌ・マニエ家)
- 生産地フランス ボルドー VDF セミヨン種100%
- タイプ白 辛口
- ブドウ品種セミヨン種100%
- 内容量750ml
- JANコード4935919960021
希少！ボルドー・有機栽培・辛口白ワイン愛好家大注目！ボルドーでは貴重なビオディナミ認証辛口白ワイン！僅か7haのボルドーのマイクロシャトー！から自然を愛するフレデリックが造る、食事との相性抜群のVDF規格のボルドー辛口白ワイン！しかも有機栽培・ビオディナミ認証(AB認定＆デメテール認証＆ユーロリーフ認証)！しかも貴重なセミヨン種100%辛口白ワイン！
しかも栽培面積わずかの少量生産(所有畑は21ha所有。ただし葡萄畑はあえて7.2haのみ。彼のポリシーは「すべてを畑にするのではなく、虫が自然に生息できるように森も残す」ということ)！フランスのあらゆるワイン産地を訪ね歩き14年かけて見つけた理想の場所がこのボルドーだった！すぐにボルドーでビオディナミを実践！(山本昭彦氏の「テイスターベスト5」に赤が選出)！この白ワインは「レ・グラン・フラン」というワイン名でリリースしていたキュヴェです！当初、白は樽熟成させたキュヴェのみを造っていましたが、2013年にステンレスタンクだけで仕込んだワインを造ったところ、これが大好評！2015年から再び造ることに！
土壌はシルト質粘土です！区画ごとに収穫します！ステンレスタンクで発酵させます！フィルターは通していません！タンク熟成による豊かなアロマとピュアな果実味があります！柑橘系の香りに加え、蜂蜜を思わせる甘いアロマもあります！フルーティで豊かな果実味が感じられます！
もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！男の子と女の子がキスをしており、その間がワイングラスとなっている、だまし絵ラベル！
レ・ザミューズ・グール(ボルドー・ブラン・セック)[2023]年・シャトー・ド・ラ・ヴィエイユ・シャペル元詰・シャトー元詰・(オーナー・フレデリック＆ファビエンヌ・マニエ家)・有機栽培・ビオディナミ認証(AB認定＆デメテール認証＆ユーロリーフ認証)(セミヨン種100％)・VDF・12%・山本昭彦氏の「テイスターベスト5」に赤が選出！(輸入元稲葉)・男の子と女の子がキスをしており、その間がワイングラスとなっている、だまし絵ラベル
Chateau de la Viaille Chapelle Les Amuse Gueules 2023 VDF (Bordeaux Blanc Sec)(Frederick & Fabienne Mallier Family) Biodynamic
- 生産年2023
- 生産者シャトー・ド・ラ・ヴィエイユ・シャペル元詰・シャトー元詰・(オーナー・フレデリック＆ファビエンヌ・マニエ家)
- 生産地フランス ボルドー VDF セミヨン種100%
- タイプ白 辛口
- ブドウ品種セミヨン種100%
- 内容量750ml
- JANコード4935919960021
希少！ボルドー・有機栽培・辛口白ワイン愛好家大注目！ボルドーでは貴重なビオディナミ認証辛口白ワイン！僅か7haのボルドーのマイクロシャトー！から自然を愛するフレデリックが造る、食事との相性抜群のVDF規格のボルドー辛口白ワイン！しかも有機栽培・ビオディナミ認証(AB認定＆デメテール認証＆ユーロリーフ認証)！しかも貴重なセミヨン種100%辛口白ワイン！
しかも栽培面積わずかの少量生産(所有畑は21ha所有。ただし葡萄畑はあえて7.2haのみ。彼のポリシーは「すべてを畑にするのではなく、虫が自然に生息できるように森も残す」ということ)！フランスのあらゆるワイン産地を訪ね歩き14年かけて見つけた理想の場所がこのボルドーだった！すぐにボルドーでビオディナミを実践！(山本昭彦氏の「テイスターベスト5」に赤が選出)！この白ワインは「レ・グラン・フラン」というワイン名でリリースしていたキュヴェです！当初、白は樽熟成させたキュヴェのみを造っていましたが、2013年にステンレスタンクだけで仕込んだワインを造ったところ、これが大好評！2015年から再び造ることに！
土壌はシルト質粘土です！区画ごとに収穫します！ステンレスタンクで発酵させます！フィルターは通していません！タンク熟成による豊かなアロマとピュアな果実味があります！柑橘系の香りに加え、蜂蜜を思わせる甘いアロマもあります！フルーティで豊かな果実味が感じられます！
もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！男の子と女の子がキスをしており、その間がワイングラスとなっている、だまし絵ラベル！
ボルドーから24kmほど離れたジロンド県の小さな村、リュゴン エ リル デュ カルネにシャトーを構える、生産量は年間35,000から45,000本という小規模な造り手です。ドルドーニュ河の河岸に広がる沖積土に畑があり、セラーの目の前に水面が広がります。そのため、河からの風が畑を乾かし、ベト病やウドンコ病が発生しやすいボルドーでのオーガニック栽培にメリットを与えています。
シャトーの目の前にドルドーニュ川が流れています。堤防を上がると水面が目の前にあり、まさに「川沿い」の場所にシャトーはあります。葡萄畑はドルドーニュ川の川岸に広がる沖積土で、土壌の組織は、砂利質粘土と粘土質に分かれています。雨の後は泥っぽく、乾くとすぐに固くなってしまいます。オーガニック栽培をしているため、固くなった土を手作業で耕しています。「テレビで見るよりドルドーニュ川を眺めているほうがおもしろい」と語るフレデリック。ドルドーニュ河が畑に与える影響について語ってくれました。
河からの風が葡萄の葉や房を畑を乾かす利点があります。ボルドーではベト病とウドンコ病が発生しやすく、オーガニック栽培が難しいと言われていますが、ここでは風通しが良いため余分な農薬を使わずに済み、オーガニック栽培にもメリットを与えています。 「すべてを畑にするのではなく、虫が自然に生息できるように森も残す。」(フレデリック談)
除草剤を使わずに草を生やすことで樹の根と根が養分を奪い合うと収量が少なくなり、凝縮感が増す、また不要な草は土を掘り返して除草。すべてを葡萄畑にしないで周辺に森や林をのこし、虫が生息することで生物多様性を保つ。例えば50年樹齢の樹は月が欠けていくときに、若い樹はムーンカレンダーを使用して月が満ちていくときに剪定するなど、樹齢によっても方法を変えています。これらの自然を愛するフレデリックならではのポリシーが、飲みごたえ応え十分なワインを生み出しています。
