サン・ロマン[2020]年・バターフィールド(デイヴィッド・バターフィールド)・AOCサン・ロマン・ブラン・小樽発酵＆小樽11ヶ月熟成＆澱とともにステンレスタンクでさらに8ヶ月熟成・自然派・リュット・レゾネ、一部の区画はビオディナミ
St. Romain [2020] David Butterfield AOC St. Romain
- 生産年[2020]年
- 生産者デイヴィッド・バターフィールド
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/サン・ロマン村/ AOCサン・ロマン・ブラン
- タイプ白・辛口
- 内容量750ml
ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！年産極僅少！日本市場のみならず、世界的に発売と同時に即完売する超人気造り手！バターフィールド！によるサン・ロマン[2020]年！サン・ロマンと言えばムルソーとモンテリーの間の谷の奥！ワイン造りの歴史は長く(中世初期からワイン畑の名前が登場！)オークセイ・デュレスと隣接する、標高の高い(高い所では420m)、急斜面に位置し、“白を主体とするコート・ド・ボーヌの奥座敷”！“引き締まった爽やかな辛口白”で“フレッシュ＆フルーティー”はつらつとした風味と勢いを持つことで隠れたファンが多い大人気のAOC！しかも「聖なる～」という名の非常にロマンティックな名がつけられた辛口白ワイン「サン・ロマン」AOC！造り手の当主ディヴィット・バターフィールドはトロント出身！16歳の時初めてブルゴーニュを訪れ、ブルゴーニュに魅了され「偉大なワイン造りは自分の目標」と決意！後にフランスに渡り、まずボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、モンティーユやシャソルネイで修行！2004年にネゴシアン業を立ち上げ、遂に2005年に念願の自らの手によるワインを初リリース！彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得る事！「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」と断言！そんな彼が初ヴィンテージでいきなり素晴らしいワインを造りあげた！生産本数わずか2400本！彼の想いが詰まった、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワインができ上がった。ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでも人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまった。ユニークなラベルの形の『B』は彼の想いである “Beaune”、 “Beautiful”、 “Butterfield” の頭文字を表している。彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱が詰まったこのワインは、今後も期待を裏切る事無く成長を続ける！また白はフレッシュさを残すため、一部MLFを行わない！樽熟成後、軽く清澄しフィルターをかけて瓶詰め！区画ごとに醸造、熟成を行う！ノンフィルターで瓶詰め！そんな超こだわりバターフィールドによるサン・ロマン[2020]年は、ラ・ペリエールと呼ばれるわずか0.46haの1区画からのブドウを使用！熟した桃やアカシアなどの白い花が層を織りなすアロマ！エレガントでありながら表現豊かなフルボディーで、活気のあるエネルギーに溢れている！このリッチさを支える酸とミネラルの繊細なバランスが素晴らしく、フィニッシュでは余韻が長く続く大人気サン・ロマン[2020]年が限定で少量入荷！
サン・ロマン[2020]年・バターフィールド(デイヴィッド・バターフィールド)・AOCサン・ロマン・ブラン・小樽発酵＆小樽11ヶ月熟成＆澱とともにステンレスタンクでさらに8ヶ月熟成・自然派・リュット・レゾネ、一部の区画はビオディナミ
St. Romain [2020] David Butterfield AOC St. Romain
- 生産年[2020]年
- 生産者デイヴィッド・バターフィールド
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/サン・ロマン村/ AOCサン・ロマン・ブラン
- タイプ白・辛口
- 内容量750ml
ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！年産極僅少！日本市場のみならず、世界的に発売と同時に即完売する超人気造り手！バターフィールド！によるサン・ロマン[2020]年！サン・ロマンと言えばムルソーとモンテリーの間の谷の奥！ワイン造りの歴史は長く(中世初期からワイン畑の名前が登場！)オークセイ・デュレスと隣接する、標高の高い(高い所では420m)、急斜面に位置し、“白を主体とするコート・ド・ボーヌの奥座敷”！“引き締まった爽やかな辛口白”で“フレッシュ＆フルーティー”はつらつとした風味と勢いを持つことで隠れたファンが多い大人気のAOC！しかも「聖なる～」という名の非常にロマンティックな名がつけられた辛口白ワイン「サン・ロマン」AOC！造り手の当主ディヴィット・バターフィールドはトロント出身！16歳の時初めてブルゴーニュを訪れ、ブルゴーニュに魅了され「偉大なワイン造りは自分の目標」と決意！後にフランスに渡り、まずボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、モンティーユやシャソルネイで修行！2004年にネゴシアン業を立ち上げ、遂に2005年に念願の自らの手によるワインを初リリース！彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得る事！「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」と断言！そんな彼が初ヴィンテージでいきなり素晴らしいワインを造りあげた！生産本数わずか2400本！彼の想いが詰まった、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワインができ上がった。ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでも人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまった。ユニークなラベルの形の『B』は彼の想いである “Beaune”、 “Beautiful”、 “Butterfield” の頭文字を表している。彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱が詰まったこのワインは、今後も期待を裏切る事無く成長を続ける！また白はフレッシュさを残すため、一部MLFを行わない！樽熟成後、軽く清澄しフィルターをかけて瓶詰め！区画ごとに醸造、熟成を行う！ノンフィルターで瓶詰め！そんな超こだわりバターフィールドによるサン・ロマン[2020]年は、ラ・ペリエールと呼ばれるわずか0.46haの1区画からのブドウを使用！熟した桃やアカシアなどの白い花が層を織りなすアロマ！エレガントでありながら表現豊かなフルボディーで、活気のあるエネルギーに溢れている！このリッチさを支える酸とミネラルの繊細なバランスが素晴らしく、フィニッシュでは余韻が長く続く大人気サン・ロマン[2020]年が限定で少量入荷！
