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シャブリ グラン クリュ 特級 レ クロ 2020 ドメーヌ ウイリアム フェーヴル ワインアドヴォケイト96P 白ワイン フランスワイン 辛口
Chablis Grand Cru Les Clos 2020 Domaine William Fevre AOC Chablis Grand Cru

商品番号 0102021044923
当店特別価格 ¥ 15,846 税込
  • フランス
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シャブリ・グラン・クリュ・特級“レ・クロ”[2020]年・蔵出し品・ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル元詰・AOCシャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ・正規代理店輸入品・アラン・メドゥ驚異の94～96点＆ワインアドヴォケイト誌驚異の96点＆デカンタ誌97点

Chablis Grand Cru Les Clos [2020] Domaine William Fevre AOC Chablis Grand Cru

  • 生産年[2020]年
  • 生産者ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル
  • 生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ./AOCシャブリ・グラン・クリュ・特級
  • 内容量750ml

高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ特級ファン大注目！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！(偉大なブルゴーニュの大人気辛口白の最新ヴィンテージでスーパーグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・アシェットガイド誌2023年版で過去最高評価のひとつ18/20点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！ちなみに1970年以降18／20点以上をつけるのは1989、1996、2003、2018、2019、2020年の6VTのみ。)しかも最も有名で、最もパワフル！評価においても人気においても、シャブリの7つのグラン・クリュの中でもトップ！別格のグラン・クリュ！特級“レ・クロ”しかも造り手は、ロバートパーカー満点5つ星！ゴーミヨ誌満点！厳しいル・クラスマン誌にラヴノーとともに2者のみに与えられる★★★最高評価3つ星をつけ、「このドメーヌは輝きを取り戻し、今日そのワインは「この世で最も純粋な辛口白」といっても過言ではない。どれも均質で繊細で、素直な造りである。」と大絶賛！この2020年の特級レ・クロでロバート・パーカー　ワインアドヴォケイトで驚異の96点(2032-2055年) の高評価！コメントは『2020年のシャブリ・グラン・クリュ・レ・クロは、フェーヴルの非常に有能なワインメーカー、ディディエ・セギエと彼のチームによるもう一つの素晴らしい取り組みです。柑橘類のコンフィ、焼きたてのパン、牡蠣の殻、オレンジの皮、さわやかな果樹園のフルーツのアロマがグラスの中で解き放たれ、フルボディ、サテン、筋肉質で、凝縮した張りのあるプロフィールと長く強い塩味を伴うフィニッシュがあります。シャブリの真髄を感じさせながらも、このシリーズの中で最も幅広く、最もパワフルなワインです。2032～2055年』と大絶賛！ジョン・ギルマン驚異の97点獲得で大絶賛！しかも飲み頃2032年から驚異の2080年というこれまた驚異のポテンシャル評価！イギリスのデカンタ誌驚異の97点でコメントは『フェーブル最大のグラン・クリュで、4haはレ・クロの高台に位置し、キンメリジャンよりも冷涼な気候で、チョークが多く含まれている。50％のブドウの木は、ウィリアム・フェーヴルの父親が1940年代に植えたものです。正確さ、凝縮感、酸味、熟した果実味のバランスが完璧で、樽の香りはまったく感じられない。フレッシュで華やかなワインです。』とこれまた大絶賛！今やパーカーを凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも『涼しく、控えめで、風通しの良いノーズは、レモンの皮、青リンゴ、キニーネ、アカシアの花の香りのコンビネーションをうやうやしく表現している。力強くたくましい味わいには、また素晴らしいボリュームと凝縮感があり、印象的な複雑さと非常に長いフィニッシュでは、ドライなエキスで口中を覆います。このワインは、洗練された上品さを保ちながら、大きく力強いという点で、古典的なレ・クロです。これは一言で言えば、素晴らしいものです。94～96点』しかも最高のDon't miss!のコメント付き！ドメーヌ・ウイリアム・フェーブルはこのグラン・クリュ特級レ・クロの最も日当たりに恵まれた南南西の斜面の頂上付近のすばらしい完熟ブドウの実る最高立地に4つのパーセルを所有(計4.11ha)！力強く凝縮された果実味と大地からのミネラル分が織成す複雑な深みは、さすが！と感動させてくれます！しかも長い熟成も期待できる究極シャブリ・グラン・クリュ“レ・クロ”が高評価でスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年で限定で正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！

ドメーヌ ウィリアムフェーブルの創設は 1850年。そして、100年後の1950年に、ウィリアムフェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。ウィリアムフェーブル氏は、シャブリで最も高名な人物の一人でした。シャブリ生産組合の理事長として、新世界の白ワインが「シャブリ」の名前を濫用してい ることに対して、断固たる反対運動を展開。またこの地域の葡萄栽培者の最大の悩みだった春の遅霜対策として、畑でオイルストーブを焚く方法を開発し たのも彼でした。また、その所有畑は、質量と もに傑出しており、総面積48ha、そのうちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが 12haという他の追随を許さぬ陣容を誇ったのです。1988年、そのフェーブル氏が引退し、ドメーヌが競売にかけられると、当然のことながら買い 手が殺到しました。こうして、名乗りをあげた16社 の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペールエフィス社の改革に成功していたジョセフアンリオ氏だったのです。

畑での化学物質の使用を最小限に抑え、収穫量も思い切り制限する。畑全体を、テロワールの違いにしたがって80区画に分け、別々に管理する。シャブリACから特級までのすべての格付けにおいて収穫を手収穫に切り替え、プルミエク リュ以上では、葡萄を傷つけないように13キロ入りの小さな運搬ケースを 使用。さらに発酵前には、選果台で一房ごとに厳しい選果を行う。 契約栽培農家からのワインの買い付けは廃止し、醸造はすべて自らの手で行う。 葡萄は破砕せずに房を丸ごと圧搾器に入れ、圧搾は、優しく、しかし素早く行って、凝縮味にとんだピュアな果汁を絞圧搾後の果汁の移動は、品質をそこねないようにポン プではなく、自然な重力を利用して行う。 発酵は、コンピューター制御の温度コントロール装置つきの小型ステンレスタンクと小樽発酵とを併用し、そのバランス はワインごとに変える。 樽熟成は、グランクリュで80~100%、プルミエクリュで 50%、シンプル・シャブリで30%以下を基準に、年によるワ インの品質を見極めつつ行う。新樽比率は3~5%に制限 (フェーブル氏の時代は、プルミエクリュ以上は新樽)。樽熟 期間は、テイスティングによって決定。その際の判断基準 は、樽香がテロワールの特徴を覆わないように、ごくほのかであることと、樽を通しての呼吸による心地よい熟成香が、 ほどよくついているという2点。

こうして出来上がったワインは、シャブリならではの切れ味のいい酸味と大地からの豊かなミネラル分、そしてみずみずしい果実味をあわせもち、シャープで、しかもリッチ。 かつてのフェーブル氏時代のワインとの味覚上の最大の違いは、樽の香りがひかえめになり、かわりに葡萄由来の凝縮された香 りと、畑ごとの個性がくっきりと表面に現れるようになった点です。この新生ウィリアム フェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、 早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。

シャブリ・グラン・クリュ・特級“レ・クロ”[2020]年・蔵出し品・ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル元詰・AOCシャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ・正規代理店輸入品・アラン・メドゥ驚異の94～96点＆ワインアドヴォケイト誌驚異の96点＆デカンタ誌97点

Chablis Grand Cru Les Clos [2020] Domaine William Fevre AOC Chablis Grand Cru

  • 生産年[2020]年
  • 生産者ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル
  • 生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ./AOCシャブリ・グラン・クリュ・特級
  • 内容量750ml

高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ特級ファン大注目！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！(偉大なブルゴーニュの大人気辛口白の最新ヴィンテージでスーパーグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・アシェットガイド誌2023年版で過去最高評価のひとつ18/20点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年もの！ちなみに1970年以降18／20点以上をつけるのは1989、1996、2003、2018、2019、2020年の6VTのみ。)しかも最も有名で、最もパワフル！評価においても人気においても、シャブリの7つのグラン・クリュの中でもトップ！別格のグラン・クリュ！特級“レ・クロ”しかも造り手は、ロバートパーカー満点5つ星！ゴーミヨ誌満点！厳しいル・クラスマン誌にラヴノーとともに2者のみに与えられる★★★最高評価3つ星をつけ、「このドメーヌは輝きを取り戻し、今日そのワインは「この世で最も純粋な辛口白」といっても過言ではない。どれも均質で繊細で、素直な造りである。」と大絶賛！この2020年の特級レ・クロでロバート・パーカー　ワインアドヴォケイトで驚異の96点(2032-2055年) の高評価！コメントは『2020年のシャブリ・グラン・クリュ・レ・クロは、フェーヴルの非常に有能なワインメーカー、ディディエ・セギエと彼のチームによるもう一つの素晴らしい取り組みです。柑橘類のコンフィ、焼きたてのパン、牡蠣の殻、オレンジの皮、さわやかな果樹園のフルーツのアロマがグラスの中で解き放たれ、フルボディ、サテン、筋肉質で、凝縮した張りのあるプロフィールと長く強い塩味を伴うフィニッシュがあります。シャブリの真髄を感じさせながらも、このシリーズの中で最も幅広く、最もパワフルなワインです。2032～2055年』と大絶賛！ジョン・ギルマン驚異の97点獲得で大絶賛！しかも飲み頃2032年から驚異の2080年というこれまた驚異のポテンシャル評価！イギリスのデカンタ誌驚異の97点でコメントは『フェーブル最大のグラン・クリュで、4haはレ・クロの高台に位置し、キンメリジャンよりも冷涼な気候で、チョークが多く含まれている。50％のブドウの木は、ウィリアム・フェーヴルの父親が1940年代に植えたものです。正確さ、凝縮感、酸味、熟した果実味のバランスが完璧で、樽の香りはまったく感じられない。フレッシュで華やかなワインです。』とこれまた大絶賛！今やパーカーを凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも『涼しく、控えめで、風通しの良いノーズは、レモンの皮、青リンゴ、キニーネ、アカシアの花の香りのコンビネーションをうやうやしく表現している。力強くたくましい味わいには、また素晴らしいボリュームと凝縮感があり、印象的な複雑さと非常に長いフィニッシュでは、ドライなエキスで口中を覆います。このワインは、洗練された上品さを保ちながら、大きく力強いという点で、古典的なレ・クロです。これは一言で言えば、素晴らしいものです。94～96点』しかも最高のDon't miss!のコメント付き！ドメーヌ・ウイリアム・フェーブルはこのグラン・クリュ特級レ・クロの最も日当たりに恵まれた南南西の斜面の頂上付近のすばらしい完熟ブドウの実る最高立地に4つのパーセルを所有(計4.11ha)！力強く凝縮された果実味と大地からのミネラル分が織成す複雑な深みは、さすが！と感動させてくれます！しかも長い熟成も期待できる究極シャブリ・グラン・クリュ“レ・クロ”が高評価でスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年で限定で正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！

ドメーヌ ウィリアムフェーブルの創設は 1850年。そして、100年後の1950年に、ウィリアムフェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。ウィリアムフェーブル氏は、シャブリで最も高名な人物の一人でした。シャブリ生産組合の理事長として、新世界の白ワインが「シャブリ」の名前を濫用してい ることに対して、断固たる反対運動を展開。またこの地域の葡萄栽培者の最大の悩みだった春の遅霜対策として、畑でオイルストーブを焚く方法を開発し たのも彼でした。また、その所有畑は、質量と もに傑出しており、総面積48ha、そのうちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが 12haという他の追随を許さぬ陣容を誇ったのです。1988年、そのフェーブル氏が引退し、ドメーヌが競売にかけられると、当然のことながら買い 手が殺到しました。こうして、名乗りをあげた16社 の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペールエフィス社の改革に成功していたジョセフアンリオ氏だったのです。

畑での化学物質の使用を最小限に抑え、収穫量も思い切り制限する。畑全体を、テロワールの違いにしたがって80区画に分け、別々に管理する。シャブリACから特級までのすべての格付けにおいて収穫を手収穫に切り替え、プルミエク リュ以上では、葡萄を傷つけないように13キロ入りの小さな運搬ケースを 使用。さらに発酵前には、選果台で一房ごとに厳しい選果を行う。 契約栽培農家からのワインの買い付けは廃止し、醸造はすべて自らの手で行う。 葡萄は破砕せずに房を丸ごと圧搾器に入れ、圧搾は、優しく、しかし素早く行って、凝縮味にとんだピュアな果汁を絞圧搾後の果汁の移動は、品質をそこねないようにポン プではなく、自然な重力を利用して行う。 発酵は、コンピューター制御の温度コントロール装置つきの小型ステンレスタンクと小樽発酵とを併用し、そのバランス はワインごとに変える。 樽熟成は、グランクリュで80~100%、プルミエクリュで 50%、シンプル・シャブリで30%以下を基準に、年によるワ インの品質を見極めつつ行う。新樽比率は3~5%に制限 (フェーブル氏の時代は、プルミエクリュ以上は新樽)。樽熟 期間は、テイスティングによって決定。その際の判断基準 は、樽香がテロワールの特徴を覆わないように、ごくほのかであることと、樽を通しての呼吸による心地よい熟成香が、 ほどよくついているという2点。

こうして出来上がったワインは、シャブリならではの切れ味のいい酸味と大地からの豊かなミネラル分、そしてみずみずしい果実味をあわせもち、シャープで、しかもリッチ。 かつてのフェーブル氏時代のワインとの味覚上の最大の違いは、樽の香りがひかえめになり、かわりに葡萄由来の凝縮された香 りと、畑ごとの個性がくっきりと表面に現れるようになった点です。この新生ウィリアム フェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、 早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。

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