アンドレ ボノーム ヴァン ド フランス ボトリティス シャルドネ 2020 蔵出し品 ドメーヌ アンドレ ボノーム元詰 白 極甘口 15％
Vin de France Botrytis Chardonnay 2020 Domaine Andre Bonhomme Vin de France
- 生産年[2020
- 生産者ドメーヌ・アンドレ・ボノーム元詰
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/ヴィレ・クレッセ VDF
- タイプ白・極甘口
- ブドウ品種シャルドネ100％
- 内容量500ml
超入手困難！極少量生産アイテム！高級ブルゴーニュ極甘口白ワイン愛好家大注目！高級ヴィレ・クレッセ愛好家大注目！銘醸アンドレ・ボノームから貴重なVDF規格のシャルドネ100％の究極ボトリティス！ブルゴーニュの南部、マコネの中心地に位置する、しなやかさとミネラル感を併せ持つヴィレ・クレッセ村！あの『神の雫』に登場！R.パーカー氏やワインスペクテーター誌、ステファン・タンザー「IWC」やヒュー・ジョンソン氏！ワインライター大絶賛！！数々の世界的なコンクールで賞賛の嵐！その安定した素晴らしい造りに海外の超有名レストランなどのプロが認める数少ないドメーヌのひとつ！フランスの3つ星、2つ星でも(アラン・サンドランス、トロワグロ、ロブション、アラン・デュカス、マーク・ヴェラ、パリのエッフェル塔の上にあるジュール・ベール他多数)オンリスト！銘醸ドメーヌ・アンドレ・ボノームから2020年産のボトリティスなどの貴腐菌が最高潮に達したタイミングの厳選シャルドネ100％で造られる究極極甘口白ワイン！トップドメーヌのムルソー 一級畑を想わせる素晴らしい造りのモンスター・キュヴェ！将来性、ミネラル感、果実味のどれをとっても圧倒的にずば抜けた玉手箱でも大人気の究極ヴィレ・クレッセ“レ・プレトル・ド・カンテーヌ”！ずばり南向きの斜面、表土の薄い粘土石灰質土壌、カンテーヌ畑（Quintaine）の樹齢30年のパーセルからとれたシャルドネ100％使用！ボトリティス（貴腐菌）が最高潮に達したタイミングで11月10日に手摘みで収穫！天然の酵母で1年間(12ヶ月)醗酵後、その後、旧樽にて驚異の30ヶ月熟成でリリース！残糖120g/Lの極甘口ワインですが、非常に凝縮感があり、希少で力強く複雑で、とてもフレッシュな味わい！ヴィレ・クレッセの極甘口白ワイン(INAOの規定ではVDF)が記念すべき大人気ヴィンテージ[2020]年で正規品の蔵出し品で限定で少量入荷！
ドメーヌ・アンドレ・ボノームは僅か6ヘクタールの畑からヴィレ・クレッセを生産する、マコネでも最も優秀な造り手の1人です。「トロワグロ」、「ジョエル・ロブション」、「レ・プレ・ドゥ・ジェニー（ミシェル・ゲラール）」など、ミシュラン三ツ星レストランや、パリの象徴であるエッフェル塔に新装されたレストラン「ジュール・ベルヌ」でオンリストされ、その品質を証明しています。「良いワインは良いぶどうから造られる」というポリシーのもと、昨今のバイオ技術に頼ることなく、あくまでナチュラルな製法にこだわり、日々畑を耕し良いぶどうが収穫できるよう努力を続けています（実際に、1980年以降は一度も化学肥料を使用していません）。樽香、ミネラル感、果実味はこのクラスのワインとしては圧倒的です。
1956年に創立されたこのドメーヌを2001年からドメーヌを任されていたアンドレ・ボノムの娘婿である現当主エリック・パルテ氏。彼の長男オレリアン・ボノムは26歳となり、ドメーヌでは全てを任せられる程にまでたくましく成長しました。今後、エリック・パルテは大好きな畑仕事と息子の醸造を見守っていくそうです。
実は2007年から、オレリアンは試験的にワインを造っていたそうで、100％新樽キュヴェやアメリカンオークを併用した実験的に造っていましたが、そのワインの出来のよさと仕事ぶりにパルテ氏はとても驚き、これで彼に全てを任せてもいいと決断したようです。
偉大な祖父と有能な父から受け継いだ優秀なヴィニュロンとしてのDNAだけでも彼の今後の成長と飛躍を十分に予感させますが、ディジョン大学で最新の知識を身につけ、ヴィノログの資格を取得し、それを基に新しい発想を積極的に試みている彼から今後のブルゴーニュを代表するワインが世に放たれるのも近いかもしれません。
