【世代交代を目前にした長男のご不幸によって2004年がラストヴィンテージとなった、シャンボール・ミュジニーの名門「ドメーヌ・モド」。長女クリステルは当時2歳の息子アドリアン君を抱え、やむなく畑をフェルマージュ賃貸に出しました。そして20年の歳月が経ち、「ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレー」等での修行を経て気鋭のヴィニュロンに成長したアドリアンが帰還。時を同じくして畑も続々と返還され、2022年、「ドメーヌ・モド・ギヨン」が誕生。名門復活の祝砲が鳴らされました。
【「モド家は1820年からぶどう栽培を営んでおり、私は6代目になります。ドメーヌの礎を築いてくれた祖父の代まで、200年近くにわたって畑を完璧に手入れし続けており、またフェルマージュ先もそれを継続してくれたため、樹齢60～80年のヴィエイユ・ヴィーニュが理想的な姿で現存しています。ぶどうは茎まで完熟しますので、全房発酵のメリットを完全に享受することができます。また、シャンボール・ミュジニーの命である極めて豊富なミネラルを、ぶどうにたっぷりと取り込むことができます。ブルゴーニュトップレベルの栽培・醸造を実践している修行先で、本物のブルゴーニュワインとは何かということについて十分に考える機会を得ました。私は、本物のシャンボール・ミュジニーを造っていきます」。
【新規設備投資による資金繰りのため、ひとまずはネゴシアンにぶどうで販売している「シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム」をはじめとする他のアペラシオンも、早晩ラインナップに加わる予定です。ファーストヴィンテージも2022年。輸出は日本が第一号となります。困難な時を過ごし2世代移り変わっても、18年前の交友関係を尊重してくれた、ヴィニュロンとしても人間としても一流の家族です。
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■ぶどう品種：アリゴテ種100％
■発酵・熟成：ブルゴーニュ樽で樽醗酵＆樽熟成11ヶ月熟成
■面積・収量：55hl/ha
■平均樹齢：75年
珍しい樹齢75年以上の超V.V(ヴィエイユ・ヴィーニュ)のスーパー・アリゴテ種100％！しかもドメーヌとして初リリース作品(ファーストヴィンテージ（2022年）の販売を開始したばかり。)
収量は55hl/ha！除梗しない！グラスファイバー製タンクでアルコール発酵後、228リットルの3回使用樽でマロラクティック発酵＆11ヶ月間熟成！清澄後、ノンフィルターでビン詰め！
他のアリゴテとは一線を画す「非常に爽やかで口に含むとミネラルの要素、そしてリッチな味わいが感じられる」究極ブルゴーニュ・アリゴテ！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で少量入荷！
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