ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・キュヴェ・デュ・メニール・ブラン[2022]年・蔵出し作品・ドメーヌ・シャルル・ペール・エ・フィーユ元詰・シャルドネ種100％・フレンチオーク樽100％＆12ヶ月樽熟成・AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・ロウ封印キャップ・白・辛口・稲葉輸入品
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc Cuvee du Menhir 2022 Domaine CHARLES Pere et Fille AOC Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc
- 生産年2022
- 生産者ドメーヌ・シャルル・ペール・エ・フィーユ元詰
- 生産地フランス ブルゴーニュ コートドボーヌ AOC ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン
- タイプ白・辛口
- ブドウ品種シャルドネ種100％
- 内容量750ml
- JANコード4935919961653
希少！フランス・ブルゴーニュ・辛口白ワイン愛好家大注目！なんと！年間生産量少量の希少なAOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン (日本への割り当て、わずか僅少！) しかも生産者を代表するオート・コート・ド・ボーヌのブラン！
なんと！アンフォラから着想を得て生まれた特別な樽 “メニール” (特注) のオーク樽で仕込む、こだわりが詰まったスペシャル・キュヴェ！生産者を代表するオート・コート・ド・ボーヌ！しっかりと熟した葡萄が育つ特別な区画のシャルドネを使用！豊かな果実味とミネラルが感じられる印象的なキュヴェ！しかもワインライターのジャンシス・ロビンソン女史にべた褒めさせたスペシャル・キュヴェ！ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランにして、フレンチオーク樽100％で12ヶ月樽熟成！
造り手のドメーヌ・シャルル・ペール・エ・フィーユはオート・コート・ド・ボーヌの昔ながらの個人生産者でオート・コート・ド・ボーヌの中心、ナントーに位置しています！ボーヌの町から約8km西にあります！葡萄畑は合計で14haを所有し、10haがオート・コート・ド・ボーヌ、4haがヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ボーヌにあります！現在はフランソワ・シャルルから息子のパスカルと彼の娘ポリーヌがドメーヌを引き継ぎワイン造りを行っています！ (料理と共に楽しみたいブルゴーニュ ワインのポリシーを持つ、ポリーヌは自分たちのワインを親しみやすい雰囲気の中で味わってもらいたいと考え、「La table de Pauline（ポリーヌの食卓）」というレストランを開いています。)
まさに手造り100％！彼らのフィロソフィーは『そのヴィンテージで出来得る最高の品質を目指し、土地の個性、区画の特徴を最大限に表現したワインを造る事。』また、彼らは自然環境に配慮した葡萄栽培、ワイン生産を行っています！2021年3月にフランス農水省のHVE (環境価値重視) 認証を取得しています！HVEは環境保全、生物多様性に重点を置いた認証で、害虫対策や肥料、水資源の利用などについて厳しい基準を定めています！手摘みで収穫した葡萄は選果テーブルで選別し、除梗します！数年前から、試験的に全房発酵も行っています！発酵は10-15日間、手動でピジャージュし、空気圧プレスで圧搾します！熟成は樽で行い、ボトリングの前まで澱と一緒に寝かせます！
ちなみに『ジャンシス・ロビンソン・ドット・コム』の2021年4月19日付の記事、「Even more 2019 burgundies」ではトップにパスカルとポリーヌの写真が挿入され、「この造り手は素晴らしい発見でした。私はこの父娘のコンビネーションによる2019VTのワインがとても好きで、このテイスティングノートがこの生産者の初レビューであることを反省しています」、「全てのワインに感銘を受けた」と、ジャンシス・ロビンソン自らが評し、6銘柄のテイスティングコメントを掲載しています！
このワイン、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・キュヴェ デュ メニール [2022]年は、手摘み100％で収穫した葡萄をセラーに運び、選果テーブルで丁寧に選別！除梗した後、空気圧プレスでゆっくりと柔らかく圧搾します！発酵後、フレンチオーク樽で12ケ月熟成させます！
彼女からのコメントは『手摘みで収穫した葡萄はセラーに運び、選果テーブルで丁寧に選別します。除梗した後、空気圧プレスでゆっくりと柔らかく圧搾します。発酵後、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成させます。金色を帯びた輝きのある麦わら色、エキゾティックなフルーツのアロマ、丸くソフトな口当たり、ミネラルの要素も感じられます。さらにかすかに柔らかな樽のニュアンスが感じられます。』
インポーターさんの稲葉さんが最大の発見と言うドメーヌからの人気AOCブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ キュヴェ デュ メニール ブラン [2022]年・蔵出し作品・ドメーヌ・シャルル・ペール・エ・フィーユ元詰の特注のオーク樽 (アンフォラから着想を得て生まれた特別な樽 “メニール” (特注) のオーク樽) で仕込み、僅かな量を生産。こだわりが詰まった辛口白ワインのスペシャル キュヴェが蔵出し作品でロウ封印キャップの正規品で極少量入荷！
娘二人が参加し、再スタートを切った家族経営のワイナリー
シャルル ペール エ フィーユはオート コート ド ボーヌの中心、ナントゥー(Nantoux)に位置する家族経営のドメーヌです。ナントゥーは、ボーヌの町から約 8km 西にあり、ジャスパー モリスMW は『ブルゴーニュワイン大全』の中で、「オート=コートの中核を成す村で、あちらこちらで造り手の看板を見かけることができる。モンショヴェとシャルルのどちらが好みかわからないときは、この村に来ればどちらも選び放題だ」と述べています。1988 年、フランソワの息子パスカルが父からドメーヌを引き継ぎました。
そして 2015 年には、パスカルの娘ポリーヌが加わり、新たにシャルルペール エ フィーユを立ち上げました。2021 年には、ポリーヌの妹であるマリーが参加しています。また、ポリーヌは自分たちのワインを親しみやすい雰囲気の中で味わってもらいたいと考え、「Latable de Pauline(ポリーヌの食卓)」というレストランを開いています。
アンフォラから着想を得て生まれた、特別な樽「メンヒル」 パスカルは、ワイン造りの工程において熟成は非常に大切だと考えています。オート コート ド ボーヌのキュヴェ“メンヒル”は、パスカルがアンフォラからインスピレーションを得て樽メーカーに特別に注文した上部が狭い形状の木樽で熟成をさせています。彼はこの特別な樽に「メンヒル」という名前をつけました。「メンヒル」とは先史時代の巨石記念物で、１本の長い石を立てたものです。 この形にした理由は「ワインが樽の内部で自然に対流を起こすことが知られていたからだ」とパスカルは語ります。また、この樽で熟成させると、成分がワインにしっかりと溶け込み、澱が出にくくなるそうです。2011年に初めてこの樽を使用してワイン造りを行い、結果が良かったため、それ以降もこの樽を使っています。この樽で熟成させたワインは、とてもフルーティでボディがしっかりとしています。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・キュヴェ・デュ・メニール・ブラン[2022]年・蔵出し作品・ドメーヌ・シャルル・ペール・エ・フィーユ元詰・シャルドネ種100％・フレンチオーク樽100％＆12ヶ月樽熟成・AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・ロウ封印キャップ・白・辛口・稲葉輸入品
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc Cuvee du Menhir 2022 Domaine CHARLES Pere et Fille AOC Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc
- 生産年2022
- 生産者ドメーヌ・シャルル・ペール・エ・フィーユ元詰
- 生産地フランス ブルゴーニュ コートドボーヌ AOC ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン
- タイプ白・辛口
- ブドウ品種シャルドネ種100％
- 内容量750ml
- JANコード4935919961653
希少！フランス・ブルゴーニュ・辛口白ワイン愛好家大注目！なんと！年間生産量少量の希少なAOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン (日本への割り当て、わずか僅少！) しかも生産者を代表するオート・コート・ド・ボーヌのブラン！
なんと！アンフォラから着想を得て生まれた特別な樽 “メニール” (特注) のオーク樽で仕込む、こだわりが詰まったスペシャル・キュヴェ！生産者を代表するオート・コート・ド・ボーヌ！しっかりと熟した葡萄が育つ特別な区画のシャルドネを使用！豊かな果実味とミネラルが感じられる印象的なキュヴェ！しかもワインライターのジャンシス・ロビンソン女史にべた褒めさせたスペシャル・キュヴェ！ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランにして、フレンチオーク樽100％で12ヶ月樽熟成！
造り手のドメーヌ・シャルル・ペール・エ・フィーユはオート・コート・ド・ボーヌの昔ながらの個人生産者でオート・コート・ド・ボーヌの中心、ナントーに位置しています！ボーヌの町から約8km西にあります！葡萄畑は合計で14haを所有し、10haがオート・コート・ド・ボーヌ、4haがヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ボーヌにあります！現在はフランソワ・シャルルから息子のパスカルと彼の娘ポリーヌがドメーヌを引き継ぎワイン造りを行っています！ (料理と共に楽しみたいブルゴーニュ ワインのポリシーを持つ、ポリーヌは自分たちのワインを親しみやすい雰囲気の中で味わってもらいたいと考え、「La table de Pauline（ポリーヌの食卓）」というレストランを開いています。)
まさに手造り100％！彼らのフィロソフィーは『そのヴィンテージで出来得る最高の品質を目指し、土地の個性、区画の特徴を最大限に表現したワインを造る事。』また、彼らは自然環境に配慮した葡萄栽培、ワイン生産を行っています！2021年3月にフランス農水省のHVE (環境価値重視) 認証を取得しています！HVEは環境保全、生物多様性に重点を置いた認証で、害虫対策や肥料、水資源の利用などについて厳しい基準を定めています！手摘みで収穫した葡萄は選果テーブルで選別し、除梗します！数年前から、試験的に全房発酵も行っています！発酵は10-15日間、手動でピジャージュし、空気圧プレスで圧搾します！熟成は樽で行い、ボトリングの前まで澱と一緒に寝かせます！
ちなみに『ジャンシス・ロビンソン・ドット・コム』の2021年4月19日付の記事、「Even more 2019 burgundies」ではトップにパスカルとポリーヌの写真が挿入され、「この造り手は素晴らしい発見でした。私はこの父娘のコンビネーションによる2019VTのワインがとても好きで、このテイスティングノートがこの生産者の初レビューであることを反省しています」、「全てのワインに感銘を受けた」と、ジャンシス・ロビンソン自らが評し、6銘柄のテイスティングコメントを掲載しています！
このワイン、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・キュヴェ デュ メニール [2022]年は、手摘み100％で収穫した葡萄をセラーに運び、選果テーブルで丁寧に選別！除梗した後、空気圧プレスでゆっくりと柔らかく圧搾します！発酵後、フレンチオーク樽で12ケ月熟成させます！
彼女からのコメントは『手摘みで収穫した葡萄はセラーに運び、選果テーブルで丁寧に選別します。除梗した後、空気圧プレスでゆっくりと柔らかく圧搾します。発酵後、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成させます。金色を帯びた輝きのある麦わら色、エキゾティックなフルーツのアロマ、丸くソフトな口当たり、ミネラルの要素も感じられます。さらにかすかに柔らかな樽のニュアンスが感じられます。』
インポーターさんの稲葉さんが最大の発見と言うドメーヌからの人気AOCブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ キュヴェ デュ メニール ブラン [2022]年・蔵出し作品・ドメーヌ・シャルル・ペール・エ・フィーユ元詰の特注のオーク樽 (アンフォラから着想を得て生まれた特別な樽 “メニール” (特注) のオーク樽) で仕込み、僅かな量を生産。こだわりが詰まった辛口白ワインのスペシャル キュヴェが蔵出し作品でロウ封印キャップの正規品で極少量入荷！
娘二人が参加し、再スタートを切った家族経営のワイナリー
シャルル ペール エ フィーユはオート コート ド ボーヌの中心、ナントゥー(Nantoux)に位置する家族経営のドメーヌです。ナントゥーは、ボーヌの町から約 8km 西にあり、ジャスパー モリスMW は『ブルゴーニュワイン大全』の中で、「オート=コートの中核を成す村で、あちらこちらで造り手の看板を見かけることができる。モンショヴェとシャルルのどちらが好みかわからないときは、この村に来ればどちらも選び放題だ」と述べています。1988 年、フランソワの息子パスカルが父からドメーヌを引き継ぎました。
そして 2015 年には、パスカルの娘ポリーヌが加わり、新たにシャルルペール エ フィーユを立ち上げました。2021 年には、ポリーヌの妹であるマリーが参加しています。また、ポリーヌは自分たちのワインを親しみやすい雰囲気の中で味わってもらいたいと考え、「Latable de Pauline(ポリーヌの食卓)」というレストランを開いています。
アンフォラから着想を得て生まれた、特別な樽「メンヒル」 パスカルは、ワイン造りの工程において熟成は非常に大切だと考えています。オート コート ド ボーヌのキュヴェ“メンヒル”は、パスカルがアンフォラからインスピレーションを得て樽メーカーに特別に注文した上部が狭い形状の木樽で熟成をさせています。彼はこの特別な樽に「メンヒル」という名前をつけました。「メンヒル」とは先史時代の巨石記念物で、１本の長い石を立てたものです。 この形にした理由は「ワインが樽の内部で自然に対流を起こすことが知られていたからだ」とパスカルは語ります。また、この樽で熟成させると、成分がワインにしっかりと溶け込み、澱が出にくくなるそうです。2011年に初めてこの樽を使用してワイン造りを行い、結果が良かったため、それ以降もこの樽を使っています。この樽で熟成させたワインは、とてもフルーティでボディがしっかりとしています。
