プイィ・フュイッセ・ プルミエ・クリュ・一級・オー・ヴィニュレ[2022]年・蔵出し作品・ドメーヌ・デ・トロワ・ダム元詰(3人の貴婦人のドメーヌ)(当主シモン・ラヴォー家＝2015年元詰開始の新進造り手)・樹齢驚異の60年以上VV(1960年植樹)＆228Lのオーク樽100％発酵＆驚異の15ケ月熟成・無清澄・ノンフィルターでビン詰め・AOCプイィ・フュイッセ
Pouilly-Fuisse 1er Cru Au Vignerais 2022 Domaine des 3 Dames AOC Pouilly-Fuisse 1er Cru
- 生産年2022
- 生産者ドメーヌ・デ・トロワ・ダム元詰 (3人の貴婦人のドメーヌ) (当主シモン・ラヴォー家＝2015年元詰開始の新進造り手)
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/マコネシャロネーズ/プイィ・フュイッセ村 AOCプイィ・フュイッセ・ プルミエ・クリュ・一級
- タイプ白 辛口
- 内容量750ml
希少！高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級プイィ・フュイッセ愛好家垂涎！「マコン地区のトップクラスの高級AOC地区であり、濃密でやわらかく力がありミネラル感のあるワイン」「マコン地域で最良の辛口白ワイン！濃密で力強い傑出した辛口白はコート・ドールの最上のものと太刀打ちできる」と言われる高級AOCプイィ・フュイッセ！
しかも大人気一級畑の「Au Vignerais(オー・ヴィニュレ)」は、フランス・ブルゴーニュ地方のマコネ地区、特にプイィ・フュイッセの著名な畑(クリマ)の一つで2020年以降一級畑で柑橘系果実と豊かなミネラル感、力強いエネルギー感を持ち、長い余韻が特徴しかも「魔法のような」テロワールと評され、プイィ・フュイッセ最上級のクリマのひとつとしてワインファンに高く評価されています。(Au Vigneraisの畑は、フランス・ブルゴーニュ地域マコネ地区のソリュトレの岩丘(ロシュ・ド・ソリュトレ)の南斜面、標高約300-310mに位置しています。この斜面は日照条件が良く、春先に土壌が温まりやすく南向きの急斜面と石の多い粘土質石灰土壌が、「Au Vignerais」畑の最大の特徴です。)このドメーヌのワインはそのほとんどがフランス国内(3分の2)のミシュラン星付き「ピエール」「レクラン・ド・ヨアン・シャピュイ」「オーベルジュ・ル・プリウレ」等レストランに直行！
造り手のドメーヌ・デ・トロワ・ダム元詰(3人の貴婦人のドメーヌ)(当主シモン・ラヴォー家＝2015年元詰開始の新進造り手)について、インポーターの上田社長のコメントは『相続する畑を持たなかったシモン・ラヴォーは、難関国家資格である「エノログ」(ワイン醸造技師)として活躍していましたが、2014年、後継者に恵まれなかった栽培家の引退に伴って畑を取得するチャンスに恵まれ、生地でもあるソリュトレ・プイィ村に、自身のドメーヌ「デ・トロワ・ダム」を設立しました。(「3人の貴婦人のドメーヌ」という名前は、引退した栽培家の3人の娘さんが彼にチャンスをくれたことに対する感謝の気持ちを表したものであるのと同時に、彼自身が「マコン・ソリュトレ・プイィ」「サン・ヴェラン」「プイィ・フュイッセ」の3つのアペラシオンを植樹したこと、および畑から見ることができる高名な3つの山塊に由来して命名しました)。
前所有者が長年実践していた厳格なリュット・レゾネ栽培を引き継ぎながら醸造設備の刷新を行い、翌2015年に自社ビン詰めを開始しました。「私を含めてすべてのエノログは「完璧なワイン」を造ることを目標としていますが、完璧なワインの定義は、エノログによって異なります。飲み手の官能的利益を考え、技術や様々な醸造添加物を使って欠点を補正したワインが完璧なワインであると考えるエノログは多いです。私は、特別な技術や添加物をそもそも一切使用する必要のないワインこそが完璧なワインであると考えます。これは「本物のワイン」と言い換えることができると思います。この考え方が主流とならないのは、これが「完璧なぶどう」と同義であり、ほとんど年中無休で途方もない質量の畑仕事をしなければならないことを意味するからです。確かに、顧客である生産者にこれをお勧めすることは簡単ではありません。しかし、自分自身のドメーヌなら、ただ、やればいいだけです。」自身の手による不断かつ入魂の畑仕事に立脚して「本物のワイン」造りを目指す、新世代のヴィニュロンたちによる新しい波が、マコネ地区にも確実に到来しています。』と大注目！
このプルミエ・クリュ・一級・オー・ヴィニュレ[2022]年『オー・ヴィニェレは、卓越したテロワールを誇る名門ワイナリーの最高峰の一級畑のひとつです。石灰質の土壌と最適な立地条件が、深みと繊細さ、そして際立ったミネラル感を備えたワインを生み出しています。グラスに注ぐと、澄んだ黄金色に輝くワインは、ほのかな緑色の反射を帯びています。香りは魅惑的で複雑、熟した桃、柑橘類、白い花の香りに、洗練された樽熟成によるローストアーモンドとバニラのほのかなニュアンスが加わります。口当たりは豊かで層があり、クリーミーな質感、爽やかな酸味、長く続くミネラル感のある余韻が見事に調和しています。』
また『ドメーヌ・デ・トロワ・ダム・オー・ヴィニュレ[2022]年は、澄んだ黄金色をしています。香りは柑橘類、白果実、ミネラル、蜂蜜の香りが感じられます。味わいは豊かで複雑、果実味、酸味、ミネラルが絶妙なバランスを保っています。余韻は長く、洗練されています。香りはバターを塗ったパイナップル、軽くローストした香り、非常にミネラル感、味わいは豊かで、油っぽく、ジューシー、フルーティー、非常に長く、美しい塩分。後味はバターとローストの風味。』！
ソリュトレ・プイィ村に1.91ha。ウミユリ石灰岩基盤の粘土石灰質土壌。平均樹齢60年のVV。収量は45hl/ha。228リットルの樽(新樽率60%)で発酵後、15ヶ月間熟成。無清澄・ノンフィルターでビン詰め。
もうすでにフランス国内での愛好家からの支持を集め、そのほとんどがフランス国内(3分の2)のミシュラン星付き「ピエール」「レクラン・ド・ヨアン・シャピュイ」「オーベルジュ・ル・プリウレ」等レストランに直行！残りもワインショップ、個人のワイン愛好家等に大切に販売！
もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で少量入荷！(最高級モンラッシェやムルソーとも匹敵する究極プイィ・フュイッセ・ プルミエ・クリュ・一級)
相続する畑を持たなかったシモン・ラヴォーは、難関国家資格である「エノログ」（ワイン醸造技師）として活躍していましたが、2014年、後継者に恵まれなかった栽培家の引退に伴って畑を取得するチャンスに恵まれ、生地でもあるソリュトレ・プイィ村に、自身のドメーヌ「デ・トロワ・ダム」を設立しました。（「3人の貴婦人のドメーヌ」という名前は、引退した栽培家の3人の娘さんが彼にチャンスをくれたことに対する感謝の気持ちを表したものであるのと同時に、彼自身が「マコン・ソリュトレ・プイィ」「サン・ヴェラン」「プイィ・フュイッセ」の3つのアペラシオンを植樹したこと、および畑から見ることができる高名な3つの山塊に由来して命名しました）。
前所有者が長年実践していた厳格なリュット・レゾネ栽培を引き継ぎながら醸造設備の刷新を行い、翌2015年に自社ビン詰めを開始しました。 自身の手による不断かつ入魂の畑仕事に立脚して「本物のワイン」造りを目指す、新世代のヴィニュロンたちによる新しい波が、マコネ地区にも確実に到来しています。
「私を含めてすべてのエノログは「完璧なワイン」を造ることを目標としていますが、完璧なワインの定義は、エノログによって異なります。飲み手の官能的利益を考え、技術や様々な醸造添加物を使って欠点を補正したワインが完璧なワインであると考えるエノログは多いです。私は、特別な技術や添加物をそもそも一切使用する必要のないワインこそが完璧なワインであると考えます。これは「本物のワイン」と言い換えることができると思います。この考え方が主流とならないのは、これが「完璧なぶどう」と同義であり、ほとんど年中無休で途方もない質量の畑仕事をしなければならないことを意味するからです。確かに、顧客である生産者にこれをお勧めすることは簡単ではありません。しかし、自分自身のドメーヌなら、ただ、やればいいだけです。」。
プイィ・フュイッセ・ プルミエ・クリュ・一級・オー・ヴィニュレ[2022]年・蔵出し作品・ドメーヌ・デ・トロワ・ダム元詰(3人の貴婦人のドメーヌ)(当主シモン・ラヴォー家＝2015年元詰開始の新進造り手)・樹齢驚異の60年以上VV(1960年植樹)＆228Lのオーク樽100％発酵＆驚異の15ケ月熟成・無清澄・ノンフィルターでビン詰め・AOCプイィ・フュイッセ
Pouilly-Fuisse 1er Cru Au Vignerais 2022 Domaine des 3 Dames AOC Pouilly-Fuisse 1er Cru
- 生産年2022
- 生産者ドメーヌ・デ・トロワ・ダム元詰 (3人の貴婦人のドメーヌ) (当主シモン・ラヴォー家＝2015年元詰開始の新進造り手)
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/マコネシャロネーズ/プイィ・フュイッセ村 AOCプイィ・フュイッセ・ プルミエ・クリュ・一級
- タイプ白 辛口
- 内容量750ml
希少！高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級プイィ・フュイッセ愛好家垂涎！「マコン地区のトップクラスの高級AOC地区であり、濃密でやわらかく力がありミネラル感のあるワイン」「マコン地域で最良の辛口白ワイン！濃密で力強い傑出した辛口白はコート・ドールの最上のものと太刀打ちできる」と言われる高級AOCプイィ・フュイッセ！
しかも大人気一級畑の「Au Vignerais(オー・ヴィニュレ)」は、フランス・ブルゴーニュ地方のマコネ地区、特にプイィ・フュイッセの著名な畑(クリマ)の一つで2020年以降一級畑で柑橘系果実と豊かなミネラル感、力強いエネルギー感を持ち、長い余韻が特徴しかも「魔法のような」テロワールと評され、プイィ・フュイッセ最上級のクリマのひとつとしてワインファンに高く評価されています。(Au Vigneraisの畑は、フランス・ブルゴーニュ地域マコネ地区のソリュトレの岩丘(ロシュ・ド・ソリュトレ)の南斜面、標高約300-310mに位置しています。この斜面は日照条件が良く、春先に土壌が温まりやすく南向きの急斜面と石の多い粘土質石灰土壌が、「Au Vignerais」畑の最大の特徴です。)このドメーヌのワインはそのほとんどがフランス国内(3分の2)のミシュラン星付き「ピエール」「レクラン・ド・ヨアン・シャピュイ」「オーベルジュ・ル・プリウレ」等レストランに直行！
造り手のドメーヌ・デ・トロワ・ダム元詰(3人の貴婦人のドメーヌ)(当主シモン・ラヴォー家＝2015年元詰開始の新進造り手)について、インポーターの上田社長のコメントは『相続する畑を持たなかったシモン・ラヴォーは、難関国家資格である「エノログ」(ワイン醸造技師)として活躍していましたが、2014年、後継者に恵まれなかった栽培家の引退に伴って畑を取得するチャンスに恵まれ、生地でもあるソリュトレ・プイィ村に、自身のドメーヌ「デ・トロワ・ダム」を設立しました。(「3人の貴婦人のドメーヌ」という名前は、引退した栽培家の3人の娘さんが彼にチャンスをくれたことに対する感謝の気持ちを表したものであるのと同時に、彼自身が「マコン・ソリュトレ・プイィ」「サン・ヴェラン」「プイィ・フュイッセ」の3つのアペラシオンを植樹したこと、および畑から見ることができる高名な3つの山塊に由来して命名しました)。
前所有者が長年実践していた厳格なリュット・レゾネ栽培を引き継ぎながら醸造設備の刷新を行い、翌2015年に自社ビン詰めを開始しました。「私を含めてすべてのエノログは「完璧なワイン」を造ることを目標としていますが、完璧なワインの定義は、エノログによって異なります。飲み手の官能的利益を考え、技術や様々な醸造添加物を使って欠点を補正したワインが完璧なワインであると考えるエノログは多いです。私は、特別な技術や添加物をそもそも一切使用する必要のないワインこそが完璧なワインであると考えます。これは「本物のワイン」と言い換えることができると思います。この考え方が主流とならないのは、これが「完璧なぶどう」と同義であり、ほとんど年中無休で途方もない質量の畑仕事をしなければならないことを意味するからです。確かに、顧客である生産者にこれをお勧めすることは簡単ではありません。しかし、自分自身のドメーヌなら、ただ、やればいいだけです。」自身の手による不断かつ入魂の畑仕事に立脚して「本物のワイン」造りを目指す、新世代のヴィニュロンたちによる新しい波が、マコネ地区にも確実に到来しています。』と大注目！
このプルミエ・クリュ・一級・オー・ヴィニュレ[2022]年『オー・ヴィニェレは、卓越したテロワールを誇る名門ワイナリーの最高峰の一級畑のひとつです。石灰質の土壌と最適な立地条件が、深みと繊細さ、そして際立ったミネラル感を備えたワインを生み出しています。グラスに注ぐと、澄んだ黄金色に輝くワインは、ほのかな緑色の反射を帯びています。香りは魅惑的で複雑、熟した桃、柑橘類、白い花の香りに、洗練された樽熟成によるローストアーモンドとバニラのほのかなニュアンスが加わります。口当たりは豊かで層があり、クリーミーな質感、爽やかな酸味、長く続くミネラル感のある余韻が見事に調和しています。』
また『ドメーヌ・デ・トロワ・ダム・オー・ヴィニュレ[2022]年は、澄んだ黄金色をしています。香りは柑橘類、白果実、ミネラル、蜂蜜の香りが感じられます。味わいは豊かで複雑、果実味、酸味、ミネラルが絶妙なバランスを保っています。余韻は長く、洗練されています。香りはバターを塗ったパイナップル、軽くローストした香り、非常にミネラル感、味わいは豊かで、油っぽく、ジューシー、フルーティー、非常に長く、美しい塩分。後味はバターとローストの風味。』！
ソリュトレ・プイィ村に1.91ha。ウミユリ石灰岩基盤の粘土石灰質土壌。平均樹齢60年のVV。収量は45hl/ha。228リットルの樽(新樽率60%)で発酵後、15ヶ月間熟成。無清澄・ノンフィルターでビン詰め。
もうすでにフランス国内での愛好家からの支持を集め、そのほとんどがフランス国内(3分の2)のミシュラン星付き「ピエール」「レクラン・ド・ヨアン・シャピュイ」「オーベルジュ・ル・プリウレ」等レストランに直行！残りもワインショップ、個人のワイン愛好家等に大切に販売！
もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で少量入荷！(最高級モンラッシェやムルソーとも匹敵する究極プイィ・フュイッセ・ プルミエ・クリュ・一級)
相続する畑を持たなかったシモン・ラヴォーは、難関国家資格である「エノログ」（ワイン醸造技師）として活躍していましたが、2014年、後継者に恵まれなかった栽培家の引退に伴って畑を取得するチャンスに恵まれ、生地でもあるソリュトレ・プイィ村に、自身のドメーヌ「デ・トロワ・ダム」を設立しました。（「3人の貴婦人のドメーヌ」という名前は、引退した栽培家の3人の娘さんが彼にチャンスをくれたことに対する感謝の気持ちを表したものであるのと同時に、彼自身が「マコン・ソリュトレ・プイィ」「サン・ヴェラン」「プイィ・フュイッセ」の3つのアペラシオンを植樹したこと、および畑から見ることができる高名な3つの山塊に由来して命名しました）。
前所有者が長年実践していた厳格なリュット・レゾネ栽培を引き継ぎながら醸造設備の刷新を行い、翌2015年に自社ビン詰めを開始しました。 自身の手による不断かつ入魂の畑仕事に立脚して「本物のワイン」造りを目指す、新世代のヴィニュロンたちによる新しい波が、マコネ地区にも確実に到来しています。
「私を含めてすべてのエノログは「完璧なワイン」を造ることを目標としていますが、完璧なワインの定義は、エノログによって異なります。飲み手の官能的利益を考え、技術や様々な醸造添加物を使って欠点を補正したワインが完璧なワインであると考えるエノログは多いです。私は、特別な技術や添加物をそもそも一切使用する必要のないワインこそが完璧なワインであると考えます。これは「本物のワイン」と言い換えることができると思います。この考え方が主流とならないのは、これが「完璧なぶどう」と同義であり、ほとんど年中無休で途方もない質量の畑仕事をしなければならないことを意味するからです。確かに、顧客である生産者にこれをお勧めすることは簡単ではありません。しかし、自分自身のドメーヌなら、ただ、やればいいだけです。」。
