サン・ヴェラン[2021]年・ピエール・ポネル・AOCサン・ヴェラン・正規品・アルコール13％
Saint-Veran 2021 Pierre Ponnelle AOC Saint-Veran
- 生産年[2021]年
- 生産者ピエール・ポネル
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/マコネ・シャロネーズ/AOCサン・ヴェラン
- タイプ白・辛口
- ブドウ品種シャルドネ100％
- 内容量750ml
ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級サン・ヴェランファン大注目！ずばりムルソー匹敵のリッチな味わいの究極辛口白ワイン！「マコン地域で最良の白！濃密な力強いもの。その最良のワイン」と言われるプイィ・フュイッセに隣り合い、又は取り囲むように構える人気AOC地区であるAOCサンヴェラン！しかも愛好家待望のグレイトヴィンテージながら非常に少量生産で有名なヴィンテージ[2021]年(アシェット ガイド誌2025年版でもブルゴーニュの白に18/20点の高評価(これは2020年と2022年と同評価)＆RVF誌95点の高評価)でついに少量入荷！
造り手のピエール・ポネル社は1875年創業！北はシャブリから南はボジョレーまでブルゴーニュ全域の優良ブドウ栽培農家と契約を結び、比較的親しみやすいワインからアペラシオンをよく反映した村名ワイン(村の名前が付いたワイン)、素晴らしい個性を発揮する特級・一級ワインまで様々なアイテムを世に送り出しています！醸造家は、ワインの知識を習得するためボーヌの中心部で勉学に励み、その間もブルゴーニュワインの中で名声高いジュヴレイ・シャンベルタンやヴォーヌ・ロマネでアルバイトに没頭！アメリカ、ボルドー、南フランス等、さまざまなワイン産地を渡り歩いて修行を重ね、ついに2005年にワイン学の資格を取得！ブルゴーニュで最も有名な畑のひとつラ・ロマネで働き、醸造家として成長！「ブドウが最高の状態で収穫できるよう、毎日欠かさずブドウを観察し見守ること」をフィロソフィとする凄腕フランソワ・ジョベール氏！
粘土石灰質土壌からの完熟シャルドネ100％使用！果実をやさしく圧搾し、低温で果汁を清澄化！温度管理したステンレスタンクでアルコール発酵を行い、フレッシュな果実味と繊細なアロマを引き出します！発酵後は、ワインの一部をオーク樽で熟成させることで、ほのかなバニラやトースト、ナッツのようなニュアンスと奥行きを与え、残りはステンレスタンクで熟成してピュアな果実味とミネラル感を与える！熟成を終えたワインは、それぞれのロットをバランスよくブレンドし、軽く清澄・ろ過を施して瓶詰め！
淡いグリーンがかった黄金色！若いうちは白桃や洋梨などの白い果実、アカシアやスイカズラなどの白い花の華やかな香りが広がります！熟成とともにヘーゼルナッツやローストアーモンド、火打石を思わせるミネラル香が加わり、より複雑な印象になります！口当たりはなめらかで、果実のふくらみと生き生きとした酸が美しく調和し、余韻には心地よいミネラル感が続きます！高級サン・ヴェランの大人気ヴィンテージ[2021]年が少量入荷！
高級レストランさま、カフェバーさまにも超おすすめです！帆立や白身魚のソテー、エビや牡蠣などの魚介料理、鶏肉や仔牛などの白身肉との相性抜群！
ボーヌとブルゴーニュを代表する人物 ピエール・ポネルは、19世紀のブルゴーニュ地方を代表する人物のひとりである。1847年に生まれた彼は、1875年にネゴシアン・エレヴェール社を設立しました。 1890年、ピエール・ポネルは、ボーヌにあるサン・マルタン・ド・ラ・アイグ修道院を取得しました。この修道院は、ピエール・ポネルが一家の住居とするまで、多くの所有者がいた。377年にサン・マルタンによって設立されたと言われている。1023年にはピエモンの修道院に寄贈され、その後、1789年のフランス革命まではル・シャピトル・ド・ボーヌの修道士たちが所有していた。
ピエール・ポネルは、科学に強い関心を持ち、現代のワイン醸造技術のほとんどを一人で開発しました。醸造学のパイオニアである彼は、その功績により、フランスやヨーロッパで数々の賞を受賞しました。彼はまた、ブルゴーニュワインの発展に貢献した偉大な企業家とも言われています。また、17年間にわたりボーヌ商工会議所のメンバーを務め、その後、同会議所の名誉会長に就任している。 20世紀に入ってからは、息子のラザール・ポネルが家業を引き継いだ。
ピエール・ポネルのワイン造りは、創業者Pierre PONNELLEが受け継いできた信念だけでなく、ブドウの木、ブドウの実、ボトルの間の微妙なバランスが重要です。 私たちは、進歩と新しい発見を信じています。ブドウの木が果実を実らせ、ブドウがワインになるのですから、その知識は実験的な方法で試し、その結果や効果を評価する必要があると考えています。その結果、意識が倫理観、テロワール、ブドウ品種、そして信憑性を刺激するのです。
サン・ヴェラン[2021]年・ピエール・ポネル・AOCサン・ヴェラン・正規品・アルコール13％
Saint-Veran 2021 Pierre Ponnelle AOC Saint-Veran
- 生産年[2021]年
- 生産者ピエール・ポネル
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/マコネ・シャロネーズ/AOCサン・ヴェラン
- タイプ白・辛口
- ブドウ品種シャルドネ100％
- 内容量750ml
ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級サン・ヴェランファン大注目！ずばりムルソー匹敵のリッチな味わいの究極辛口白ワイン！「マコン地域で最良の白！濃密な力強いもの。その最良のワイン」と言われるプイィ・フュイッセに隣り合い、又は取り囲むように構える人気AOC地区であるAOCサンヴェラン！しかも愛好家待望のグレイトヴィンテージながら非常に少量生産で有名なヴィンテージ[2021]年(アシェット ガイド誌2025年版でもブルゴーニュの白に18/20点の高評価(これは2020年と2022年と同評価)＆RVF誌95点の高評価)でついに少量入荷！
造り手のピエール・ポネル社は1875年創業！北はシャブリから南はボジョレーまでブルゴーニュ全域の優良ブドウ栽培農家と契約を結び、比較的親しみやすいワインからアペラシオンをよく反映した村名ワイン(村の名前が付いたワイン)、素晴らしい個性を発揮する特級・一級ワインまで様々なアイテムを世に送り出しています！醸造家は、ワインの知識を習得するためボーヌの中心部で勉学に励み、その間もブルゴーニュワインの中で名声高いジュヴレイ・シャンベルタンやヴォーヌ・ロマネでアルバイトに没頭！アメリカ、ボルドー、南フランス等、さまざまなワイン産地を渡り歩いて修行を重ね、ついに2005年にワイン学の資格を取得！ブルゴーニュで最も有名な畑のひとつラ・ロマネで働き、醸造家として成長！「ブドウが最高の状態で収穫できるよう、毎日欠かさずブドウを観察し見守ること」をフィロソフィとする凄腕フランソワ・ジョベール氏！
粘土石灰質土壌からの完熟シャルドネ100％使用！果実をやさしく圧搾し、低温で果汁を清澄化！温度管理したステンレスタンクでアルコール発酵を行い、フレッシュな果実味と繊細なアロマを引き出します！発酵後は、ワインの一部をオーク樽で熟成させることで、ほのかなバニラやトースト、ナッツのようなニュアンスと奥行きを与え、残りはステンレスタンクで熟成してピュアな果実味とミネラル感を与える！熟成を終えたワインは、それぞれのロットをバランスよくブレンドし、軽く清澄・ろ過を施して瓶詰め！
淡いグリーンがかった黄金色！若いうちは白桃や洋梨などの白い果実、アカシアやスイカズラなどの白い花の華やかな香りが広がります！熟成とともにヘーゼルナッツやローストアーモンド、火打石を思わせるミネラル香が加わり、より複雑な印象になります！口当たりはなめらかで、果実のふくらみと生き生きとした酸が美しく調和し、余韻には心地よいミネラル感が続きます！高級サン・ヴェランの大人気ヴィンテージ[2021]年が少量入荷！
高級レストランさま、カフェバーさまにも超おすすめです！帆立や白身魚のソテー、エビや牡蠣などの魚介料理、鶏肉や仔牛などの白身肉との相性抜群！
ボーヌとブルゴーニュを代表する人物 ピエール・ポネルは、19世紀のブルゴーニュ地方を代表する人物のひとりである。1847年に生まれた彼は、1875年にネゴシアン・エレヴェール社を設立しました。 1890年、ピエール・ポネルは、ボーヌにあるサン・マルタン・ド・ラ・アイグ修道院を取得しました。この修道院は、ピエール・ポネルが一家の住居とするまで、多くの所有者がいた。377年にサン・マルタンによって設立されたと言われている。1023年にはピエモンの修道院に寄贈され、その後、1789年のフランス革命まではル・シャピトル・ド・ボーヌの修道士たちが所有していた。
ピエール・ポネルは、科学に強い関心を持ち、現代のワイン醸造技術のほとんどを一人で開発しました。醸造学のパイオニアである彼は、その功績により、フランスやヨーロッパで数々の賞を受賞しました。彼はまた、ブルゴーニュワインの発展に貢献した偉大な企業家とも言われています。また、17年間にわたりボーヌ商工会議所のメンバーを務め、その後、同会議所の名誉会長に就任している。 20世紀に入ってからは、息子のラザール・ポネルが家業を引き継いだ。
ピエール・ポネルのワイン造りは、創業者Pierre PONNELLEが受け継いできた信念だけでなく、ブドウの木、ブドウの実、ボトルの間の微妙なバランスが重要です。 私たちは、進歩と新しい発見を信じています。ブドウの木が果実を実らせ、ブドウがワインになるのですから、その知識は実験的な方法で試し、その結果や効果を評価する必要があると考えています。その結果、意識が倫理観、テロワール、ブドウ品種、そして信憑性を刺激するのです。
