シャブリ・プルミエ・クリュ・一級[2017]年・セラー出し・日本市場超限定輸入品・ステンレスタンク14ヶ月熟成・ジャン・マルク・ブロカール(ブロカール家)・AOCシャブリ・プルミエ・クリュ・一級・正規品
Chablis 1er Cru [2017] Jean Marc Brocard (Familly Brocard) AOC Chablis 1er Cru 13%
- 生産年2017年
- 生産者ジャン・マルク・ブロカール
- 生産地フランス / ブルゴーニュ / シャブリ / AOCシャブリ1級
- タイプ白ワイン
- テイスト辛口
- 内容量750ml
入手困難！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ・プルミエ・クリュ・一級辛口愛好家大注目！造り手はブルゴーニュ最大のビオディナミ生産者であり、新しいシャブリの担い手、しかも200haと言う広大な畑を所有しながらも家族経営を貫く、ジャン・マルク・ブロカールの手による究極シャブリ一級！！彼らのシャブリはフランス国内やイギリスでもトップシェアをキープ！しかも彼らの求めるシャブリは“純粋さ、ミネラル、新鮮さ”！(そのため原則としてバリック(小樽)は使わない)しかも長熟シャブリとして有名！しかも人気の2017年もののこのシャブリ・プルミエ・クリュは、自社畑100％のシャルドネと彼らがブドウの個性を知りつくした契約農家のシャルドネを約50％ずつ使用！ずばりシャブリ左岸の一級畑産75％と右岸の一級畑25％を別々に醸造！しかも良質なブドウのフレッシュな果実味を保つため、樽は使わずステンレスタンクで14ヶ月熟成！最後にアッサンブラージュで仕上げられる究極シャブリ一級・プルミエ・クリュ(あえて畑名表記していないため一級シャブリのみの表記)！果実味豊かで柔らかな左岸のシャブリと、これまたミネラルに富んだやや硬質な右岸のシャブリの究極ブレンド！！シャブリを知り尽くしたジャン・マルク・ブロカールの手による左岸と右岸の二つの個性がブレンドされることにより、複雑さがさらに増し、素晴らしく調和の取れた奥深い味わいに仕上げられた究極辛口一級シャブリが正規品の素晴らしい状態で、しかも日本市場超限定(ジャン・マルク・ブロカール家の指名業者のみへの限定販売品)で少量入荷！
現在約5000haあるシャブリの葡萄畑の多くは、大手の大企業によって所有されている。その中で200haという広大な畑を所有しながらも、家族経営を続けているのがドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカールだ。さらに元来気温の低さや湿気の多さからビオ栽培が難しいとされるシャブリの地において、大きな手間とリスクを抱えながらも信念を持ってビオディナミに取り組んでいる。現在約80hの畑をビオディナミで栽培し、一部の畑は既にデメテールの認証済み。その他の畑についても現在申請中である。ビオディナミ畑は今後も拡大予定だが、既にひとつのドメーヌのビオディナミ栽培面積としてはブルゴーニュで最大である。ドメーヌの始まりは1973年、ジャン・マルク・ブロカールは妻の父から買い取ったわずか0.3haの畑からワイン造りを始め、地道に畑を拡大してきた。現在は次男のジュリアンが中心となってドメーヌを運営している。
1998年に畑をビオディナミへと転換したのもジュリアンである。当初父のジャン・マークは『ビオディナミは狂信的宗教集団』だと反対したそうだが、ビオディナミはテロワールの知識を深める為に不可欠であると気づき、現在はジュリアンと共にビオディナミ農法を進めている。以前はビオディナミを行っている事を前面には出していなかったが、近年は消費者に彼らの考えやワイン製法について積極的に伝えるようにしている。
また彼らは葡萄を良い状態で仕込む為には、機械収穫が必要だと主張する。『シャブリはシャルドネだけの単一品種なので、殆どの畑が同時に熟す。熟成のピークを超えてしまうより、機械で理想的な収穫日に収穫する方が何倍もメリットがある。』ジュリアンは言う。最も早く熟すグラン・クリュと平均的なシャブリ・ヴィラージュの差はわずか3、4日。特にビオを実践し収穫量が少ないと熟成が急激にすすむ為、収穫日が来たら人の手配で収穫時期を逃すよりも、機械でも手でも良いので収穫を行うべきだと考えている。実際に彼らの畑の内、グラン・クリュ、プルミエクリュ、ビオの畑は手摘みだが、その他の多くは機械摘みである。彼らが追求しているワインの『純粋さ・ミネラル・新鮮さ』とバリックは調和しないというのが理由だ。
シャブリ・プルミエ・クリュ・一級[2017]年・セラー出し・日本市場超限定輸入品・ステンレスタンク14ヶ月熟成・ジャン・マルク・ブロカール(ブロカール家)・AOCシャブリ・プルミエ・クリュ・一級・正規品
Chablis 1er Cru [2017] Jean Marc Brocard (Familly Brocard) AOC Chablis 1er Cru 13%
- 生産年2017年
- 生産者ジャン・マルク・ブロカール
- 生産地フランス / ブルゴーニュ / シャブリ / AOCシャブリ1級
- タイプ白ワイン
- テイスト辛口
- 内容量750ml
入手困難！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ・プルミエ・クリュ・一級辛口愛好家大注目！造り手はブルゴーニュ最大のビオディナミ生産者であり、新しいシャブリの担い手、しかも200haと言う広大な畑を所有しながらも家族経営を貫く、ジャン・マルク・ブロカールの手による究極シャブリ一級！！彼らのシャブリはフランス国内やイギリスでもトップシェアをキープ！しかも彼らの求めるシャブリは“純粋さ、ミネラル、新鮮さ”！(そのため原則としてバリック(小樽)は使わない)しかも長熟シャブリとして有名！しかも人気の2017年もののこのシャブリ・プルミエ・クリュは、自社畑100％のシャルドネと彼らがブドウの個性を知りつくした契約農家のシャルドネを約50％ずつ使用！ずばりシャブリ左岸の一級畑産75％と右岸の一級畑25％を別々に醸造！しかも良質なブドウのフレッシュな果実味を保つため、樽は使わずステンレスタンクで14ヶ月熟成！最後にアッサンブラージュで仕上げられる究極シャブリ一級・プルミエ・クリュ(あえて畑名表記していないため一級シャブリのみの表記)！果実味豊かで柔らかな左岸のシャブリと、これまたミネラルに富んだやや硬質な右岸のシャブリの究極ブレンド！！シャブリを知り尽くしたジャン・マルク・ブロカールの手による左岸と右岸の二つの個性がブレンドされることにより、複雑さがさらに増し、素晴らしく調和の取れた奥深い味わいに仕上げられた究極辛口一級シャブリが正規品の素晴らしい状態で、しかも日本市場超限定(ジャン・マルク・ブロカール家の指名業者のみへの限定販売品)で少量入荷！
現在約5000haあるシャブリの葡萄畑の多くは、大手の大企業によって所有されている。その中で200haという広大な畑を所有しながらも、家族経営を続けているのがドメーヌ・ジャン・マルク・ブロカールだ。さらに元来気温の低さや湿気の多さからビオ栽培が難しいとされるシャブリの地において、大きな手間とリスクを抱えながらも信念を持ってビオディナミに取り組んでいる。現在約80hの畑をビオディナミで栽培し、一部の畑は既にデメテールの認証済み。その他の畑についても現在申請中である。ビオディナミ畑は今後も拡大予定だが、既にひとつのドメーヌのビオディナミ栽培面積としてはブルゴーニュで最大である。ドメーヌの始まりは1973年、ジャン・マルク・ブロカールは妻の父から買い取ったわずか0.3haの畑からワイン造りを始め、地道に畑を拡大してきた。現在は次男のジュリアンが中心となってドメーヌを運営している。
1998年に畑をビオディナミへと転換したのもジュリアンである。当初父のジャン・マークは『ビオディナミは狂信的宗教集団』だと反対したそうだが、ビオディナミはテロワールの知識を深める為に不可欠であると気づき、現在はジュリアンと共にビオディナミ農法を進めている。以前はビオディナミを行っている事を前面には出していなかったが、近年は消費者に彼らの考えやワイン製法について積極的に伝えるようにしている。
また彼らは葡萄を良い状態で仕込む為には、機械収穫が必要だと主張する。『シャブリはシャルドネだけの単一品種なので、殆どの畑が同時に熟す。熟成のピークを超えてしまうより、機械で理想的な収穫日に収穫する方が何倍もメリットがある。』ジュリアンは言う。最も早く熟すグラン・クリュと平均的なシャブリ・ヴィラージュの差はわずか3、4日。特にビオを実践し収穫量が少ないと熟成が急激にすすむ為、収穫日が来たら人の手配で収穫時期を逃すよりも、機械でも手でも良いので収穫を行うべきだと考えている。実際に彼らの畑の内、グラン・クリュ、プルミエクリュ、ビオの畑は手摘みだが、その他の多くは機械摘みである。彼らが追求しているワインの『純粋さ・ミネラル・新鮮さ』とバリックは調和しないというのが理由だ。
