シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2017]年・セラー蔵出し品・ドメーヌ・ジュリアン・バイヤール家・AOCシャブリ・ヴィエーユ・ヴィーニュ(醸造家エロディー・セルヴァン女史)・自然派リュット・レゾネ
Chablis Viellie Vigne [2017] Julien Baillard AOC Chablis
- 生産年[2017]年
- 生産者 ドメーヌ・ジュリアン・バイヤール元詰
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ村/ AOCシャブリ
- タイプ辛口 白ワイン
- 内容量750ml
入手困難！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！人気急上昇シャブリ・ヴィエーユ・ヴィーニュ愛好家大注目！シャブリの大型新世代ドメーヌからAOCシャブリ・ヴィエーユ・ヴィーニュが大人気ヴィンテージ[2017]年でついに入荷！シャブリ村にて1900年からぶどう栽培を営むバイヤール家は、長らく果汁やバルクでの販売を主業としてきましたが、2013年、シャブリの雄ジュリアン・ブロカールに3年間師事した娘エロディーが4代目当主として継承したのを機に、自社ビン詰めを開始しました！圧巻なのはその所有畑で、3つの村に30区画以上、計17ヘクタールもの村名シャブリをはじめ、「フルショーム」「モンマン」「ヴァイヨン」「モンテ・ド・トネール」の4つのプルミエ・クリュ、そして、「ブグロ」「ブランショ」「レ・プルーズ」の3つのグラン・クリュを擁する、シャブリの全生産者の中でもトップクラスの陣容となっています(実際、この生産者の自社ビン詰め開始は現地業界で特大ニュースとなりました)。2016年3月にシャブリ村で開催された展示会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」にて、セカンド・ヴィンテージの2014年のお披露目が行われ、品質の高さに驚愕した各国のインポーターが殺到、瞬く間に輸出比率が70%を超えることになりました！「美しいメロディーは誰が歌っても美しいように、ここシャブリのシャルドネから「美味しいワイン」を造ることは、難しいことではありません。師ブロカールに教わったことは、「感動するワイン」を造ろうということです。それは、コンサートが終わった後、ああ、まだ聴いていたいと感じる音楽のように、人生の喜びを噛みしめることができるワインです」(エロディー・セルヴァン)！所有畑が多いため、自社ビン詰めはAOCごとに、段階的に行われています！造り手の人格と、表現者としての美意識！畑！そして確かな技術！すべてが揃ったシャブリの超大型新世代ドメーヌが始動します！このシャブリ・ヴィエーユ・ヴィーニュの区画は、主にプレイー(Pr?hy)村のコミューンにある自社畑100％の区画で上部ジュラ紀のキンメリジャン時代の粘土石灰質土壌(非常に硬く、非常にコンパクトな石灰岩と、より軟らかい粘土質のマール。海洋生物の化石を含む。)に位置しています！平均樹齢は30年以上V.Vで 冷温沈殿後、温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い収穫の翌年4月から5月まで熟成されます！透明感のある黄金色！鼻から香水のような香りが漂うシトラスフルーツとバターの香り！クリーミーでバランスが良く、フレッシュな口当たりと酸味がミネラルのタッチによって昇華されます！まさに百花繚乱のアロマ！たっぷりとしたミネラルが、お料理との相性を抜群にしてくれます！山羊のチーズ、白いプディングの盛り合わせとも相性抜群です！もちろん生ハムをシャブリと一緒に！今、大注目のジュリアン・バイヤールの傑作シャブリが蔵出しで限定で少量入荷！
シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2017]年・セラー蔵出し品・ドメーヌ・ジュリアン・バイヤール家・AOCシャブリ・ヴィエーユ・ヴィーニュ(醸造家エロディー・セルヴァン女史)・自然派リュット・レゾネ
Chablis Viellie Vigne [2017] Julien Baillard AOC Chablis
- 生産年[2017]年
- 生産者 ドメーヌ・ジュリアン・バイヤール元詰
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ村/ AOCシャブリ
- タイプ辛口 白ワイン
- 内容量750ml
入手困難！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！人気急上昇シャブリ・ヴィエーユ・ヴィーニュ愛好家大注目！シャブリの大型新世代ドメーヌからAOCシャブリ・ヴィエーユ・ヴィーニュが大人気ヴィンテージ[2017]年でついに入荷！シャブリ村にて1900年からぶどう栽培を営むバイヤール家は、長らく果汁やバルクでの販売を主業としてきましたが、2013年、シャブリの雄ジュリアン・ブロカールに3年間師事した娘エロディーが4代目当主として継承したのを機に、自社ビン詰めを開始しました！圧巻なのはその所有畑で、3つの村に30区画以上、計17ヘクタールもの村名シャブリをはじめ、「フルショーム」「モンマン」「ヴァイヨン」「モンテ・ド・トネール」の4つのプルミエ・クリュ、そして、「ブグロ」「ブランショ」「レ・プルーズ」の3つのグラン・クリュを擁する、シャブリの全生産者の中でもトップクラスの陣容となっています(実際、この生産者の自社ビン詰め開始は現地業界で特大ニュースとなりました)。2016年3月にシャブリ村で開催された展示会「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」にて、セカンド・ヴィンテージの2014年のお披露目が行われ、品質の高さに驚愕した各国のインポーターが殺到、瞬く間に輸出比率が70%を超えることになりました！「美しいメロディーは誰が歌っても美しいように、ここシャブリのシャルドネから「美味しいワイン」を造ることは、難しいことではありません。師ブロカールに教わったことは、「感動するワイン」を造ろうということです。それは、コンサートが終わった後、ああ、まだ聴いていたいと感じる音楽のように、人生の喜びを噛みしめることができるワインです」(エロディー・セルヴァン)！所有畑が多いため、自社ビン詰めはAOCごとに、段階的に行われています！造り手の人格と、表現者としての美意識！畑！そして確かな技術！すべてが揃ったシャブリの超大型新世代ドメーヌが始動します！このシャブリ・ヴィエーユ・ヴィーニュの区画は、主にプレイー(Pr?hy)村のコミューンにある自社畑100％の区画で上部ジュラ紀のキンメリジャン時代の粘土石灰質土壌(非常に硬く、非常にコンパクトな石灰岩と、より軟らかい粘土質のマール。海洋生物の化石を含む。)に位置しています！平均樹齢は30年以上V.Vで 冷温沈殿後、温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い収穫の翌年4月から5月まで熟成されます！透明感のある黄金色！鼻から香水のような香りが漂うシトラスフルーツとバターの香り！クリーミーでバランスが良く、フレッシュな口当たりと酸味がミネラルのタッチによって昇華されます！まさに百花繚乱のアロマ！たっぷりとしたミネラルが、お料理との相性を抜群にしてくれます！山羊のチーズ、白いプディングの盛り合わせとも相性抜群です！もちろん生ハムをシャブリと一緒に！今、大注目のジュリアン・バイヤールの傑作シャブリが蔵出しで限定で少量入荷！
