シャブリ・プルミエ・クリュ・一級“ラ・フォレ”[2023]年・ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ元詰・蔵出し品(正規品)・AOCシャブリ・プルミエ・クリュ・ワインアドヴォケイト誌94-96点＆デカンタ誌95点＆ジャスパー・モリス92-95点
Chablis 1er Cru La Forest 2023 Domaine Vincent Dauvissat AOC Chablis 1er Cru
- 生産年[2023]年
- 生産者ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ元詰
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/ AOCシャブリ・プルミエ・クリュ・一級
- タイプ白・辛口
- 内容量750ml
入手困難！高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家垂涎！高級シャブリ愛好家垂涎！しかも大人気グレイトヴィンテージ[2023]年もの (ブルゴーニュワイン委員会は「白と赤の両方で、美しい香りのプロファイルを備えた、表現力豊かでフルーティなワインが生まれた」と大注目し、生産者も『今年は白ワインにとって素晴らしい年！』と絶賛するグレイトヴィンテージ[2023]年もの) で遂に待望の少量入荷！現在、あまりの人気ぶりで争奪戦勃発のドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ！
造り手はシャブリで最も偉大な生産者！現在、シャブリの2大巨頭のひとつ！厳しい評価で知られるル・クラスマン誌 (現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス) が最高評価★★★3つ星をつける (これはラヴノーとドーヴィサの2人のみ) のは、その品質に肩を並べるDomaine Raveneau (ヴァンサン・ドーヴィサと親戚関係) とこのドーヴィサのみ！1930年からドメーヌ元詰を始めた歴史のある生産者で、ブルゴーニュワイン評論家の大御所セレナ・サトクリフ女史に「ワイン樽の使用も適切でバランスも完璧！実に立派なものになっている。すべてのシャブリのあるべき典型。」と大絶賛！もちろんゴーミヨ誌満点5つ星！パーカー満点5つ星！シャブリはもちろんのこと辛口白ワインの最高峰のひとつ！ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサの究極シャブリ一級畑！
しかもシャブリのお手本になるようなワインで“よく熟成する”と定評の一級モンマンの中でも粘土質の土壌で石が多いため水はけがよく、果実味豊かで甘草の香りもかすかに感じさせる大人気一級畑ラ・フォレ畑！
この[2023]年でワインアドヴォケイト驚異の94-96点でコメントは「今年最も成功したワインのひとつ、ヴァンサン・ドーヴィサの2023年シャブリ1erクリュ、ラ・フォレは、牡蠣殻、レモンの皮、ドライフラワー、ヨードのアロマがグラスから広がる。ミディアムボディで張りがあり、電撃的な酸味と豊富なチョーキーなエキス、そして焼け付くような塩味のフィニッシュで締めくくられるこのワインは、このヴィンテージで最も素晴らしいワインのひとつである。ラヴノーが一貫してモンテ・ド・トネールに秀でているとすれば、ラ・フォレの王者はドーヴィサである。ヴァンサン・ドーヴィサはフランスで最も偉大なヴィニュロンの一人であり、シャブリのみならずブルゴーニュ全域で最も魂のこもったワインを生産している。かつて羊飼いの道を考えていたドーヴィサは、最終的にヴィニュロンとなり、表向きは引退しているが、自身の名を冠したドメーヌで重要な存在であり続けている。瞑想的で几帳面な彼の性格は、コルクの持ちさえよければ驚くほど長命なワインに反映されている。」と高評価！
さらにデカンタ誌95点でコメントは「ドーヴィサのプルミエ・クリュ、ラ・フォレは、芳醇で凝縮感と深みのあるワインだ。アロマはレモンの皮からパッションフルーツ、ヘーゼルナッツまで幅広く、絹のようにきめ細かいテクスチャーは、余韻のフィニッシュで感動を与えるのに十分な充実感を保っている。ドメーヌは30に及ぶ小さな区画に約3.5haの畑を所有し、土壌は粘土が多く、ワインに少しエキゾチックなエッジをもたらしている。」！
ジャスパー・モリス92-95点でコメントは「繊細な淡い色合い。ブーケはすぐに威厳と気品を表現する。その喜びから嗅ぎ続ける。より幅広い白い果実味。味わい全体に風味の波が広がり、まだ核となるミネラルが余韻に残る。2028年から2036年まで飲める。」と高評価！
特にこの1級ラ・フォレは4.53haものこのドメーヌ最大の面積をもつクリマで、 区画が分散しているためにそれぞれ性格のバラエティに富んでおり、これらすべてをアッサンブラージュすることで複雑味が生まれ、完成度の高いワインになるのが特徴！名門中の名門ヴァンサン・ドーヴィサの究極シャブリ1級が愛好家待望のグレイトヴィンテージ[2023]年で限定で少量入荷！
シャブリ・プルミエ・クリュ・一級“ラ・フォレ”[2023]年・ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ元詰・蔵出し品(正規品)・AOCシャブリ・プルミエ・クリュ・ワインアドヴォケイト誌94-96点＆デカンタ誌95点＆ジャスパー・モリス92-95点
Chablis 1er Cru La Forest 2023 Domaine Vincent Dauvissat AOC Chablis 1er Cru
- 生産年[2023]年
- 生産者ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ元詰
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/ AOCシャブリ・プルミエ・クリュ・一級
- タイプ白・辛口
- 内容量750ml
入手困難！高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家垂涎！高級シャブリ愛好家垂涎！しかも大人気グレイトヴィンテージ[2023]年もの (ブルゴーニュワイン委員会は「白と赤の両方で、美しい香りのプロファイルを備えた、表現力豊かでフルーティなワインが生まれた」と大注目し、生産者も『今年は白ワインにとって素晴らしい年！』と絶賛するグレイトヴィンテージ[2023]年もの) で遂に待望の少量入荷！現在、あまりの人気ぶりで争奪戦勃発のドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ！
造り手はシャブリで最も偉大な生産者！現在、シャブリの2大巨頭のひとつ！厳しい評価で知られるル・クラスマン誌 (現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス) が最高評価★★★3つ星をつける (これはラヴノーとドーヴィサの2人のみ) のは、その品質に肩を並べるDomaine Raveneau (ヴァンサン・ドーヴィサと親戚関係) とこのドーヴィサのみ！1930年からドメーヌ元詰を始めた歴史のある生産者で、ブルゴーニュワイン評論家の大御所セレナ・サトクリフ女史に「ワイン樽の使用も適切でバランスも完璧！実に立派なものになっている。すべてのシャブリのあるべき典型。」と大絶賛！もちろんゴーミヨ誌満点5つ星！パーカー満点5つ星！シャブリはもちろんのこと辛口白ワインの最高峰のひとつ！ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサの究極シャブリ一級畑！
しかもシャブリのお手本になるようなワインで“よく熟成する”と定評の一級モンマンの中でも粘土質の土壌で石が多いため水はけがよく、果実味豊かで甘草の香りもかすかに感じさせる大人気一級畑ラ・フォレ畑！
この[2023]年でワインアドヴォケイト驚異の94-96点でコメントは「今年最も成功したワインのひとつ、ヴァンサン・ドーヴィサの2023年シャブリ1erクリュ、ラ・フォレは、牡蠣殻、レモンの皮、ドライフラワー、ヨードのアロマがグラスから広がる。ミディアムボディで張りがあり、電撃的な酸味と豊富なチョーキーなエキス、そして焼け付くような塩味のフィニッシュで締めくくられるこのワインは、このヴィンテージで最も素晴らしいワインのひとつである。ラヴノーが一貫してモンテ・ド・トネールに秀でているとすれば、ラ・フォレの王者はドーヴィサである。ヴァンサン・ドーヴィサはフランスで最も偉大なヴィニュロンの一人であり、シャブリのみならずブルゴーニュ全域で最も魂のこもったワインを生産している。かつて羊飼いの道を考えていたドーヴィサは、最終的にヴィニュロンとなり、表向きは引退しているが、自身の名を冠したドメーヌで重要な存在であり続けている。瞑想的で几帳面な彼の性格は、コルクの持ちさえよければ驚くほど長命なワインに反映されている。」と高評価！
さらにデカンタ誌95点でコメントは「ドーヴィサのプルミエ・クリュ、ラ・フォレは、芳醇で凝縮感と深みのあるワインだ。アロマはレモンの皮からパッションフルーツ、ヘーゼルナッツまで幅広く、絹のようにきめ細かいテクスチャーは、余韻のフィニッシュで感動を与えるのに十分な充実感を保っている。ドメーヌは30に及ぶ小さな区画に約3.5haの畑を所有し、土壌は粘土が多く、ワインに少しエキゾチックなエッジをもたらしている。」！
ジャスパー・モリス92-95点でコメントは「繊細な淡い色合い。ブーケはすぐに威厳と気品を表現する。その喜びから嗅ぎ続ける。より幅広い白い果実味。味わい全体に風味の波が広がり、まだ核となるミネラルが余韻に残る。2028年から2036年まで飲める。」と高評価！
特にこの1級ラ・フォレは4.53haものこのドメーヌ最大の面積をもつクリマで、 区画が分散しているためにそれぞれ性格のバラエティに富んでおり、これらすべてをアッサンブラージュすることで複雑味が生まれ、完成度の高いワインになるのが特徴！名門中の名門ヴァンサン・ドーヴィサの究極シャブリ1級が愛好家待望のグレイトヴィンテージ[2023]年で限定で少量入荷！
シャブリで最も偉大な生産者。唯一、その品質に肩を並べるDomaine Raveneauとは親戚にあたります。1920年代、ロベール・ドーヴィサ氏がドメーヌの礎を築き、ドメーヌとして元詰めを始めたのは1930年代でした。その後、息子のルネによってさらにその名声を揺るぎないものとし、現当主であるヴァンサンは1976年からその父と働き始め、その全てを学びました。
所有する11haの畑は2つの特級を合わせて約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。近年、購入したACシャブリはまだ1ha程度で、とても世界中の需要に供給できるものではありませんが、常に高い水準の品質を保ち続ける信頼できる生産者です。セレナ・サトクリフ氏は、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと白ワインの最高峰のひとつであることは疑いようがありません。
厳しい評価で知られるル・クラスマンは誰もが一目置くこのドメーヌは、シャブリの優れた畑ならではのミネラル分をたっぷりと含んだ、極めて個性的なワインを造り続けている。独特の醸造法により、豊満で濃密なワインに仕上げられており、若いうちは行き過ぎではないかと感じられることもあるほどだか、5年から6年瓶熟成させると素晴らしい味に熟成する。かすかな樽香もその時期にはさらに薄れ、代わって特殊なアカシアのミツのブーケが見事に広がり、そこに森の下草や、白亜土などの微妙な香りが重なって、ドーヴィサのファンにとってなくてはならないワインとなる。
