ブルゴーニュ・シャルドネ・ラ カドール・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2018]年・蔵出し品・ドメーヌ・ロシュバン元詰・自然派・HVE認証のサステイナブル農法 (なんと平均樹齢驚異の50年以上樹齢のシャルドネ100％)・AOCブルゴーニュ・シャルドネ フレンチオーク樽100％熟成
Bourgogne Chardonnay “La Cadole” Vieilles Vignes [2018] Domaine de Rochebin AOC Bourgogne Chardonnay
- 生産年[2018]年
- 生産者ドメーヌ・ロシュバン
- 生産地フランス/ブルゴーニュ マコネ・シャロネーズ/AOC ブルゴーニュ シャルドネ
- タイプ辛口 白ワイン
- 内容量750ml
ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！掘り出し物の辛口白ワイン！アシェット・ガイド誌でも大注目！1921年から続く家族経営の手造りドメーヌから(元詰は1972年)、樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネを100%使用！しかも100%手摘み収穫！しかも厳格なHVE認証のサステイナブル農法！マコネ地区の中央に位置し、イジェ村を見下ろす「クロ・サン・ジェルマン」畑、(ドメーヌ・ロシュバンの原点となった歴史的な区画。)からの平均樹齢50年以上のさらに健康状態のよいブドウの樹を15列のみ選別、さらにブドウの成熟を可能な限り待って、通常キュヴェより1週間遅く収穫。しかも天然酵母使用。発酵中にデレスタージュで抽出を行い、10日間の発酵後浸漬。フレンチオーク樽100％で12ヵ月熟成。しかも最終段階の試飲で素晴らしいロットのみセレクトで造られる、石灰質土壌由来のミネラル感ときれいな酸に新鮮な果実味とほどよいオーク由来のバニラや樽香が心地良い究極辛口白ワイン！完熟果実やパッションフルーツを思わせるアロマに、穏やかな樽香。リッチ＆ふくよかな味わいに、バニラやブリオッシュのニュアンスを表す余韻。熟成ポテンシャルの高いロシュバンの上級キュヴェ。レストラン様のボトル売りやグラスワインにも非常に人気！の辛口白ワインがグレイトヴィンテージ2018年ヴィンテージで蔵出し限定少量入荷！
マコン地区の中心に位置するアゼ村に位置する1921年から続く家族経営のドメーヌ。 所有する畑は36haで、標高250～350Mのなだらかな南東向きの丘一面に広がっており、抜群の水はけと太陽の恩恵を受ける好条件にあります。また、周囲が林で取り囲まれており、実際は単一区画として独立した畑になっています。 畑にはシャルドネが13ha、ガメイが11ha、ピノノワール7haとアリゴテが5haそれぞれ植えられています。最新の醸造設備からフレッシュながらどこかクラッシックな味わいを残した、とても安定したワイン造りを行っています。
ドメーヌを取り仕切るのは、わずか5haの畑から今日のドメーヌ基礎を築いたジョン・ピエール・マリリエール。 ブドウの栽培はリュット・レゾネ式。全て手摘みによる収穫で、最新式の空気圧プレス機で優しく圧搾後、セメントタンクや樽を使って熟成、それぞれのテロワールを生かしたワイン造りをしています。 現在は醸造学を修めた息子のミカエルと、2004年からエノログとして経営に加わったパトリック・パヴロブスキとともに、モダンなスタイルの中にもピュアな果実味がしっかりと表現されているクオリティの高いワインを産出しています。
生産量の半分は白ワインですが、古木からとれるブドウを醸造したピノノワールやパストゥグランなどの赤ワインにも定評があります。 ロシュバンのワインはストレートでピュアな果実味ときれいな酸が特徴。マコンの中でもあまり知られていないエリアながら、そのテロワールにはまだまだ大きなポテンシャルがあります。 ドメーヌでは、設備をますます充実させ、畑もさらに拡大して意欲的にワイン造り取り組んでいます。今、もっとも旬な生産者のひとつです。
ブルゴーニュ・シャルドネ・ラ カドール・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2018]年・蔵出し品・ドメーヌ・ロシュバン元詰・自然派・HVE認証のサステイナブル農法 (なんと平均樹齢驚異の50年以上樹齢のシャルドネ100％)・AOCブルゴーニュ・シャルドネ フレンチオーク樽100％熟成
Bourgogne Chardonnay “La Cadole” Vieilles Vignes [2018] Domaine de Rochebin AOC Bourgogne Chardonnay
- 生産年[2018]年
- 生産者ドメーヌ・ロシュバン
- 生産地フランス/ブルゴーニュ マコネ・シャロネーズ/AOC ブルゴーニュ シャルドネ
- タイプ辛口 白ワイン
- 内容量750ml
ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！掘り出し物の辛口白ワイン！アシェット・ガイド誌でも大注目！1921年から続く家族経営の手造りドメーヌから(元詰は1972年)、樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのシャルドネを100%使用！しかも100%手摘み収穫！しかも厳格なHVE認証のサステイナブル農法！マコネ地区の中央に位置し、イジェ村を見下ろす「クロ・サン・ジェルマン」畑、(ドメーヌ・ロシュバンの原点となった歴史的な区画。)からの平均樹齢50年以上のさらに健康状態のよいブドウの樹を15列のみ選別、さらにブドウの成熟を可能な限り待って、通常キュヴェより1週間遅く収穫。しかも天然酵母使用。発酵中にデレスタージュで抽出を行い、10日間の発酵後浸漬。フレンチオーク樽100％で12ヵ月熟成。しかも最終段階の試飲で素晴らしいロットのみセレクトで造られる、石灰質土壌由来のミネラル感ときれいな酸に新鮮な果実味とほどよいオーク由来のバニラや樽香が心地良い究極辛口白ワイン！完熟果実やパッションフルーツを思わせるアロマに、穏やかな樽香。リッチ＆ふくよかな味わいに、バニラやブリオッシュのニュアンスを表す余韻。熟成ポテンシャルの高いロシュバンの上級キュヴェ。レストラン様のボトル売りやグラスワインにも非常に人気！の辛口白ワインがグレイトヴィンテージ2018年ヴィンテージで蔵出し限定少量入荷！
マコン地区の中心に位置するアゼ村に位置する1921年から続く家族経営のドメーヌ。 所有する畑は36haで、標高250～350Mのなだらかな南東向きの丘一面に広がっており、抜群の水はけと太陽の恩恵を受ける好条件にあります。また、周囲が林で取り囲まれており、実際は単一区画として独立した畑になっています。 畑にはシャルドネが13ha、ガメイが11ha、ピノノワール7haとアリゴテが5haそれぞれ植えられています。最新の醸造設備からフレッシュながらどこかクラッシックな味わいを残した、とても安定したワイン造りを行っています。
ドメーヌを取り仕切るのは、わずか5haの畑から今日のドメーヌ基礎を築いたジョン・ピエール・マリリエール。 ブドウの栽培はリュット・レゾネ式。全て手摘みによる収穫で、最新式の空気圧プレス機で優しく圧搾後、セメントタンクや樽を使って熟成、それぞれのテロワールを生かしたワイン造りをしています。 現在は醸造学を修めた息子のミカエルと、2004年からエノログとして経営に加わったパトリック・パヴロブスキとともに、モダンなスタイルの中にもピュアな果実味がしっかりと表現されているクオリティの高いワインを産出しています。
生産量の半分は白ワインですが、古木からとれるブドウを醸造したピノノワールやパストゥグランなどの赤ワインにも定評があります。 ロシュバンのワインはストレートでピュアな果実味ときれいな酸が特徴。マコンの中でもあまり知られていないエリアながら、そのテロワールにはまだまだ大きなポテンシャルがあります。 ドメーヌでは、設備をますます充実させ、畑もさらに拡大して意欲的にワイン造り取り組んでいます。今、もっとも旬な生産者のひとつです。
