プイィ・フュイッセ [2019]年・蔵出し・手摘み100％・オークの大樽熟成・ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス元詰・AOCプイィ・フュイッセ
Pouilly Fuisse [2019] Domaine Cordier Pere et Fils AOC Pouilly Fuisse
- 生産年[2019]年
- 生産者ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス (クリストフ・コルディエ氏)
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/マコネ・シャロネーズ/AOC プイィ・フュイッセ
- タイプ白・辛口
- 内容量750ml
大人気ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級プイィ・フュイッセファン大注目！プイィ・フュイッセのしかも待望のスーパーグレイトヴィンテージの[2019]年もの(ブルゴーニュの白にフランス権威評価誌アシェットガイド誌2021年版で50年ぶりに最高評価19/20点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ)で限定入荷！高級レストランさまからも問い合わせ多数！「マコン地区のトップクラスの高級AOC地区であり、濃密でやわらかく力がありミネラル感のある、現在プルミエ・クリュの格付を検討している」「マコン地域で最良の辛口白！濃密で力強い傑出した辛口白はコート・ドールの最上のものと太刀打ちできる」と言われる高級AOCプイィ・フュイッセ！造り手は、ブルゴーニュワイン専門誌「ブルゴーニュ・オージュルデュイ」誌でニュイやボーヌの生産者を押さえ、2005年のブルゴーニュNo.1生産者に輝き、ロバートパーカー氏は、マコネでありながら満点4つ星★★★★をつける(その殆どが90点以上の)プイィ・フュイッセのトップを走る歴史ある生産者ドメーヌ・コルディエ！アシェット・ガイド誌2020年版でも大注目！ワインアドヴォケイト誌208号でニール・マーチンからは「クリストフ・コルディエのワインは高く評価されており、ブラインド・テイスティングで彼のプイィ・フュイッセは当然トップだった」と絶賛！ル・ギド・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌にも「コルディエのプイィ・フュイッセシリーズは、異質である。成熟していながら樽の香りがまぎれたキュヴェは世界でもすぐ通用する」と絶賛！そのドメーヌ・クリストフ・コルディエによる、「マコン地域で最良の白！濃密な力強いもの！その最良のワイン」とヒュー・ジョンソン氏に言わしめたプイィ・フュイッセ！しかもフュイッセとヴェルジッソンの村にあるスレート土壌の平均樹齢45年のシャルドネを手摘み100％！で低収量！フルーティなアロマを残すため、長くそして優しく空気圧で圧搾！発酵は大樽、熟成は樽熟成(新樽25％)で造られる、グレープフルーツや青リンゴを想わせるフレッシュな香りと満ち溢れたアタックはソフト。味わいは力強く蜜ろうやかすかにオークの香りに、リッチで凝縮感に富む究極辛口白ワイン！最新ヴィンテージでグレイトヴィンテージ[2019]年が限定で極少量入荷！
ドメーヌ・コルディエは1940年にギュスターヴ・コルディエが創設したプイィ・フュッセのトップを走る造り手です。ブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オージュルデュイ』で、2005年のブルゴーニュNo.1の生産者に輝きました。1971年に息子のロジェ・コルディエがそのあとを引き継ぎ、現在では3 代目のクリストフもワイン造りに参加。この2人によってドメーヌはマコン地区トップクラスの生産者に成長しました。クリストフはマコネの細やかなテロワールを表現し、ブドウが最高の状態に熟すまで収穫を遅らせるなどしています。ロバート・パーカー氏から五ツ星（傑出）評価！マコネでありながら、90点以上のスコアを常に獲得する造り手です。
彼のワイン造りの特徴はマコン、サン・ヴェラン、プイィ・フュッセにおける数多くのキュヴェ及び区画の良さをそれぞれに引き出すことにあります。全体的に強くて引き締まった酸味とミネラル感がとても印象的なワインです。何より、ムルソーを思わせる複雑味があり、コート・ドールの銘酒に引けをとらないほどです。マコネの枠を超える造り手として評価されています。また、ネゴシアンとして厳選したぶどうを用い、クリストフ・コルディエ名でワインを生産しています。
クリストフは、ブドウの質の高さがグラン・ヴァンを生む原動力につながると考えている。よって、全プロセスの80％をブドウ栽培に負っている。彼の言う偉大な白ワインとは、深みと独特の風味、そしてテロワールを如実に表現したパワーのあるものでなければならない。そのためには凝縮された果汁を持つブドウの栽培が必要となってくる。また、ブドウを尊重するために、空気圧圧搾機で丁寧に圧搾し、慎重に樽に入れる。ブドウのフィネスを損なわないために樽にもこだわっており、有名なジュピーユの森の一番いい樹木を、樽職人セガン・モローと一緒に選んでいる。上級の樽を造るために、樽材の焼き加減も一緒に調節している。ワインはシュール・リー熟成され、澱引きは行わず、バトナージュは何回か施される。無清澄で、濾過はとても軽く行い、丁寧にボトリングされる。
プイィ・フュイッセ [2019]年・蔵出し・手摘み100％・オークの大樽熟成・ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス元詰・AOCプイィ・フュイッセ
Pouilly Fuisse [2019] Domaine Cordier Pere et Fils AOC Pouilly Fuisse
- 生産年[2019]年
- 生産者ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス (クリストフ・コルディエ氏)
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/マコネ・シャロネーズ/AOC プイィ・フュイッセ
- タイプ白・辛口
- 内容量750ml
大人気ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級プイィ・フュイッセファン大注目！プイィ・フュイッセのしかも待望のスーパーグレイトヴィンテージの[2019]年もの(ブルゴーニュの白にフランス権威評価誌アシェットガイド誌2021年版で50年ぶりに最高評価19/20点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ)で限定入荷！高級レストランさまからも問い合わせ多数！「マコン地区のトップクラスの高級AOC地区であり、濃密でやわらかく力がありミネラル感のある、現在プルミエ・クリュの格付を検討している」「マコン地域で最良の辛口白！濃密で力強い傑出した辛口白はコート・ドールの最上のものと太刀打ちできる」と言われる高級AOCプイィ・フュイッセ！造り手は、ブルゴーニュワイン専門誌「ブルゴーニュ・オージュルデュイ」誌でニュイやボーヌの生産者を押さえ、2005年のブルゴーニュNo.1生産者に輝き、ロバートパーカー氏は、マコネでありながら満点4つ星★★★★をつける(その殆どが90点以上の)プイィ・フュイッセのトップを走る歴史ある生産者ドメーヌ・コルディエ！アシェット・ガイド誌2020年版でも大注目！ワインアドヴォケイト誌208号でニール・マーチンからは「クリストフ・コルディエのワインは高く評価されており、ブラインド・テイスティングで彼のプイィ・フュイッセは当然トップだった」と絶賛！ル・ギド・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌にも「コルディエのプイィ・フュイッセシリーズは、異質である。成熟していながら樽の香りがまぎれたキュヴェは世界でもすぐ通用する」と絶賛！そのドメーヌ・クリストフ・コルディエによる、「マコン地域で最良の白！濃密な力強いもの！その最良のワイン」とヒュー・ジョンソン氏に言わしめたプイィ・フュイッセ！しかもフュイッセとヴェルジッソンの村にあるスレート土壌の平均樹齢45年のシャルドネを手摘み100％！で低収量！フルーティなアロマを残すため、長くそして優しく空気圧で圧搾！発酵は大樽、熟成は樽熟成(新樽25％)で造られる、グレープフルーツや青リンゴを想わせるフレッシュな香りと満ち溢れたアタックはソフト。味わいは力強く蜜ろうやかすかにオークの香りに、リッチで凝縮感に富む究極辛口白ワイン！最新ヴィンテージでグレイトヴィンテージ[2019]年が限定で極少量入荷！
ドメーヌ・コルディエは1940年にギュスターヴ・コルディエが創設したプイィ・フュッセのトップを走る造り手です。ブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オージュルデュイ』で、2005年のブルゴーニュNo.1の生産者に輝きました。1971年に息子のロジェ・コルディエがそのあとを引き継ぎ、現在では3 代目のクリストフもワイン造りに参加。この2人によってドメーヌはマコン地区トップクラスの生産者に成長しました。クリストフはマコネの細やかなテロワールを表現し、ブドウが最高の状態に熟すまで収穫を遅らせるなどしています。ロバート・パーカー氏から五ツ星（傑出）評価！マコネでありながら、90点以上のスコアを常に獲得する造り手です。
彼のワイン造りの特徴はマコン、サン・ヴェラン、プイィ・フュッセにおける数多くのキュヴェ及び区画の良さをそれぞれに引き出すことにあります。全体的に強くて引き締まった酸味とミネラル感がとても印象的なワインです。何より、ムルソーを思わせる複雑味があり、コート・ドールの銘酒に引けをとらないほどです。マコネの枠を超える造り手として評価されています。また、ネゴシアンとして厳選したぶどうを用い、クリストフ・コルディエ名でワインを生産しています。
クリストフは、ブドウの質の高さがグラン・ヴァンを生む原動力につながると考えている。よって、全プロセスの80％をブドウ栽培に負っている。彼の言う偉大な白ワインとは、深みと独特の風味、そしてテロワールを如実に表現したパワーのあるものでなければならない。そのためには凝縮された果汁を持つブドウの栽培が必要となってくる。また、ブドウを尊重するために、空気圧圧搾機で丁寧に圧搾し、慎重に樽に入れる。ブドウのフィネスを損なわないために樽にもこだわっており、有名なジュピーユの森の一番いい樹木を、樽職人セガン・モローと一緒に選んでいる。上級の樽を造るために、樽材の焼き加減も一緒に調節している。ワインはシュール・リー熟成され、澱引きは行わず、バトナージュは何回か施される。無清澄で、濾過はとても軽く行い、丁寧にボトリングされる。
