ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン(シャルドネ)[2020]年・蔵出し・ドメーヌ・フィリップ・ペルノ・ベリカール元詰・AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン(ドメーヌ・ポール・ペルノの長男の息子のドメーヌ)
Bourgogne Cote D'OR Chardonnay [2020] Domaine Pernot Belicard
- 生産年[2020]年
- 生産者ドメーヌ・ペルノ・ベリカール (フィリップ・ペルノ氏)
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ ピュリニー・モンラッシェ/AOCブルゴーニュ・シャルドネ
- タイプ白・辛口
- 内容量750ml
入手困難！ブルゴーニュ高級辛口白ワイン愛好家大注目！年産6,600本のみ！INAOによって2017年に新しく追加されたAOCブルゴーニュのさらに格上の村名AOC！2つの新しいAOCのひとつAOCブルゴーニュ・コート・ドールが待望の優良ヴィンテージ[2020]年もので少量入荷！ピュリニーを代表するドメーヌのひとつ！であり、マット・クレイマー氏に「秘中の秘のごとき存在！」「ピュリニー王者をルフレーヴと競うドメーヌ」と大絶賛させたドメーヌ・ポール・ペルノの、ポール氏の3人の息子の長男であり、醸造責任者であるポールJrの長男、フィリップ・ペルノ(ドメーヌ・ポール・ペルノの後継者がいないため、フィリップがドメーヌを継ぐのが確実視されている)により2008年創業の新時代ドメーヌ！なんと初ヴィンテージの2009年からアシェット・ガイド誌2012年版で2アイテムが掲載され大注目！しかもブルゴーニュワイン専門誌「Bourgogne Aujourd'hui」でスクープされたこともあって、すでに各国の錚々たるインポーターからの引き合い多数！の超人気ドメーヌに！このブルゴーニュ・シャルドネは、すべてピュリニー村内にある、Champs Perdrix、Aux Closeaux、Les Gagereの8区画の樹齢35年のシャルドネ100％！をオーク樽熟成11ヶ月(228L、新樽比率15％)で瓶熟成6ヶ月以上でリリースされる、まさにスーパーACブルゴーニュ・シャルドネ！若きオーナーのフィリップ・ペルノのフィロソフィーは「澄み切ったようにピュアで、深い余韻が心に残るワイン」を造ること！しかも優良ヴィンテージと評判の大人気[2020]年もの！さすがピュリニーのサラブレッド！なるほどと納得させられます！ずばり現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで、限定少量入荷！
銘醸「ポール・ペルノ」の孫が立ち上げた新世代ピュリニー・モンラッシェ…オーナー兼醸造家のフィリップ・ペルノ氏は、ピュリニーの銘醸ドメーヌ、 ポール・ペルノの現オーナー、ポール・ペルノ氏の孫（長男の息子）。フィリップ・ペルノ氏の奥さんの実家から土地を引き継ぎ、ドメーヌ・ペルノ・ベリカールとして2008年に自社詰めを始めました。ファースト・ヴィンテージは2009で、5haの畑を所有。白ワインのみを生産しています。 既にイギリスやドイツなど、国際的に高い注目を集め始めている、期待の新世代です。
ピュリニーを代表する造り手ポール・ペルノ氏の孫… ピュリニー・モンラッシェを代表する銘醸蔵「ポール・ペルノ」の現オーナー、ポール・ペルノ氏の孫にあたるフィリップ・ペルノ氏。栽培・醸造学を学び、ドメーヌの手伝いをしていましたが2008年から全てを任されるようになりました。 「テロワールやヴィンテージの特徴を最大限に表現したい」と語ります。ワインを呼吸させ、より長い時間オリとの接触を図る。そのために醗酵から熟成まで同じ樽でやることもあります。非常に手間がかかりますが、全ては若いフィリップ氏の情熱があってこそ。そうして造られた彼のワインは、「ピュアでミネラリック、複雑で上品」と高い評価を獲得しています。
全てはオーク樽醗酵・オーク樽熟成… ペルノ・ベリカールの信念は「ピュリニー・モンラッシェの持ち得るポテンシャルを、最大限に表現する」こと。そのために「全てのワインを、オーク樽醗酵・オーク樽熟成」させるというユニークな手法を取り入れています。ステンレス醗酵は気密性が高く、フレッシュな白ワインを造るには良いものの、より複雑味のある深い味わいを表現するためにはオーク樽が不可欠とフィリップ氏は考えています。ワインを呼吸させ、より長い時間オリとの接触を図る。そのために醗酵から熟成まで同じ樽でやることもあります。非常に手間がかかりますが、全ては若いフィリップ氏の情熱があってこそ。 そうして造られた彼のワインは、「ピュアでミネラリック、複雑で上品」と高い評価を獲得しています。|本来のテロワールが持っているものをより表現する為に、人為的な介入を極力避け、ブドウの持つ本来の力とバランスをワインとして表現する事が重要と考えているフィリップ氏。雑草の処理は鋤きこみで対応し、醸造面では過度なバトナージュを行わないなど、出来るだけ自然な味わいを目指しています。
ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン(シャルドネ)[2020]年・蔵出し・ドメーヌ・フィリップ・ペルノ・ベリカール元詰・AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン(ドメーヌ・ポール・ペルノの長男の息子のドメーヌ)
Bourgogne Cote D'OR Chardonnay [2020] Domaine Pernot Belicard
- 生産年[2020]年
- 生産者ドメーヌ・ペルノ・ベリカール (フィリップ・ペルノ氏)
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ ピュリニー・モンラッシェ/AOCブルゴーニュ・シャルドネ
- タイプ白・辛口
- 内容量750ml
入手困難！ブルゴーニュ高級辛口白ワイン愛好家大注目！年産6,600本のみ！INAOによって2017年に新しく追加されたAOCブルゴーニュのさらに格上の村名AOC！2つの新しいAOCのひとつAOCブルゴーニュ・コート・ドールが待望の優良ヴィンテージ[2020]年もので少量入荷！ピュリニーを代表するドメーヌのひとつ！であり、マット・クレイマー氏に「秘中の秘のごとき存在！」「ピュリニー王者をルフレーヴと競うドメーヌ」と大絶賛させたドメーヌ・ポール・ペルノの、ポール氏の3人の息子の長男であり、醸造責任者であるポールJrの長男、フィリップ・ペルノ(ドメーヌ・ポール・ペルノの後継者がいないため、フィリップがドメーヌを継ぐのが確実視されている)により2008年創業の新時代ドメーヌ！なんと初ヴィンテージの2009年からアシェット・ガイド誌2012年版で2アイテムが掲載され大注目！しかもブルゴーニュワイン専門誌「Bourgogne Aujourd'hui」でスクープされたこともあって、すでに各国の錚々たるインポーターからの引き合い多数！の超人気ドメーヌに！このブルゴーニュ・シャルドネは、すべてピュリニー村内にある、Champs Perdrix、Aux Closeaux、Les Gagereの8区画の樹齢35年のシャルドネ100％！をオーク樽熟成11ヶ月(228L、新樽比率15％)で瓶熟成6ヶ月以上でリリースされる、まさにスーパーACブルゴーニュ・シャルドネ！若きオーナーのフィリップ・ペルノのフィロソフィーは「澄み切ったようにピュアで、深い余韻が心に残るワイン」を造ること！しかも優良ヴィンテージと評判の大人気[2020]年もの！さすがピュリニーのサラブレッド！なるほどと納得させられます！ずばり現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで、限定少量入荷！
銘醸「ポール・ペルノ」の孫が立ち上げた新世代ピュリニー・モンラッシェ…オーナー兼醸造家のフィリップ・ペルノ氏は、ピュリニーの銘醸ドメーヌ、 ポール・ペルノの現オーナー、ポール・ペルノ氏の孫（長男の息子）。フィリップ・ペルノ氏の奥さんの実家から土地を引き継ぎ、ドメーヌ・ペルノ・ベリカールとして2008年に自社詰めを始めました。ファースト・ヴィンテージは2009で、5haの畑を所有。白ワインのみを生産しています。 既にイギリスやドイツなど、国際的に高い注目を集め始めている、期待の新世代です。
ピュリニーを代表する造り手ポール・ペルノ氏の孫… ピュリニー・モンラッシェを代表する銘醸蔵「ポール・ペルノ」の現オーナー、ポール・ペルノ氏の孫にあたるフィリップ・ペルノ氏。栽培・醸造学を学び、ドメーヌの手伝いをしていましたが2008年から全てを任されるようになりました。 「テロワールやヴィンテージの特徴を最大限に表現したい」と語ります。ワインを呼吸させ、より長い時間オリとの接触を図る。そのために醗酵から熟成まで同じ樽でやることもあります。非常に手間がかかりますが、全ては若いフィリップ氏の情熱があってこそ。そうして造られた彼のワインは、「ピュアでミネラリック、複雑で上品」と高い評価を獲得しています。
全てはオーク樽醗酵・オーク樽熟成… ペルノ・ベリカールの信念は「ピュリニー・モンラッシェの持ち得るポテンシャルを、最大限に表現する」こと。そのために「全てのワインを、オーク樽醗酵・オーク樽熟成」させるというユニークな手法を取り入れています。ステンレス醗酵は気密性が高く、フレッシュな白ワインを造るには良いものの、より複雑味のある深い味わいを表現するためにはオーク樽が不可欠とフィリップ氏は考えています。ワインを呼吸させ、より長い時間オリとの接触を図る。そのために醗酵から熟成まで同じ樽でやることもあります。非常に手間がかかりますが、全ては若いフィリップ氏の情熱があってこそ。 そうして造られた彼のワインは、「ピュアでミネラリック、複雑で上品」と高い評価を獲得しています。|本来のテロワールが持っているものをより表現する為に、人為的な介入を極力避け、ブドウの持つ本来の力とバランスをワインとして表現する事が重要と考えているフィリップ氏。雑草の処理は鋤きこみで対応し、醸造面では過度なバトナージュを行わないなど、出来るだけ自然な味わいを目指しています。
