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アンリ ショーヴェ シャンパーニュ ブラン ド ノワール ブリュット R.M ダミアン ショーヴェ家元詰 生産者元詰 自然派 リュット レゾネ AOCシャンパーニュ
Champagne Henri Chauvet Blanc de Noirs Brut (Domaine Chauvet) a Rilly-la-Montagne AOC Champagne

商品番号 899723
当店特別価格 ¥ 6,270 税込
  • シャンパン
  • フランス
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[ 57 ポイント進呈 ]

アンリ・ショーヴェ・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・R.M・ダミアン・ショーヴェ家元詰・生産者元詰・自然派・リュット・レゾネ・AOCシャンパーニュ

Champagne Henri Chauvet Blanc de Noirs Brut (Domaine Chauvet) a Rilly-la-Montagne AOC Champagne

  • 生産年Non Vintage
  • 生産者ドメーヌ アンリ・ショーヴェ
  • 生産地フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
  • タイプ辛口　白　 シャンパン（スパークリングワイン）
  • 内容量750ml

シャンパーニュ辛口愛好家大注目！R.Mシャンパーニュファン大注目！ブラン・ド・ノワール愛好家大注目！アシェット・ガイド誌でも毎年掲載！2013年版アシェット・ガイド誌でもＷ★★スター大注目！2015年版ではロゼがＷ★★スター評価でクープ・ド・クール獲得！アシェットガイド誌2016年版でもこのブラン・ド・ノワールを掲載！本格派R.M.ブラン・ド・ノワール！そのほとんどがフランス国内(フランス国内のレストランを中心に50％)を中心に販売されてしまうため、非常に入手困難な造り手のひとり！インポーターの社長いわく、「この造り手にたどりつくのに5年かかりました。あまりの上手さに絶句してしまうような衝撃の作品群を生み出す地域、ピノ特有のコクのある旨みと美しい酸が高い次元で両立できる、そのリリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェ！」その手造りシャンパーニュ職人“ショーヴェ”入魂のスタンダード・キュヴェ！「特定のキュヴェ・プレスティージュ”だけ”が美味しいなど、あってはならない。ここはピノノワールとピノムニエの名産地。これこそを、スタンダード・キュヴェにしなければならない」「魚介類ももちろん良いが、むしろ肉料理に合わせていただきたい」とダミアン氏！モンターニュ・ド・ランス北部のリリー・ラ・モンターニュ半分に西部の小モンターニュ・ド・ランスの主要村、サヴィニー・シュル・アルドル50％、しかも平均樹齢25年のピノ・ノワール90％、ピノ・ムニエ10％で造られるアンリ・ショーヴェ渾身の究極ブラン・ド・ノワールが、しかも蔵出しで限定少量入荷！

この造り手に辿り着くまでに5年かかりました。数百軒のRMを訪問する中で分かっていたのは、シャンパーニュで腕自慢の造り手が最も密集している地域は、コート・デ・ブラン最南部のプルミエクリュの村々一帯（シャルドネ）と、モンターニュ・ド・ランス真北部から西側の丘陵地帯（小モンターニュ・ド・ランス）にかけてのプルミエクリュ中心の村々一帯（ピノ・ノワールとピノ・ムニエ）であること。「グランクリュの名前に胡坐をかいている奴らには絶対負けないぞ」という職人のプライドが、あまりのうまさに絶句してしまうような衝撃の作品群を生み出します。

しかしながら、RMの醍醐味を”個性”に求める時、後者地域の生産者は3品種をブレンドする習慣が根強く、ブラン・ド・ノワールをことごとくプレステージ・キュヴェにしてしまうという問題があります。「あるはずのものが、ない」という葛藤からようやく解放してくれたのが、リリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェでした。 「特定のキュヴェ・プレスティージュ”だけ”が美味しいなど、あってはならない。ここはピノノワールとピノムニエの名産地。これこそを、スタンダード・キュヴェにしなければならない」。|同地域は北向き斜面が多く日照量が多すぎないために、ピノ特有のコクのあるうまみと、美しい酸がそれぞれ高い次元で両立できる、類稀な産地です。「魚介類ももちろん良いが、むしろ肉料理に合わせていただきたい」という”職人”ショーヴェ入魂の作品群、ぜひご堪能下さい。

アンリ・ショーヴェ・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・R.M・ダミアン・ショーヴェ家元詰・生産者元詰・自然派・リュット・レゾネ・AOCシャンパーニュ

Champagne Henri Chauvet Blanc de Noirs Brut (Domaine Chauvet) a Rilly-la-Montagne AOC Champagne

  • 生産年Non Vintage
  • 生産者ドメーヌ アンリ・ショーヴェ
  • 生産地フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
  • タイプ辛口　白　 シャンパン（スパークリングワイン）
  • 内容量750ml

シャンパーニュ辛口愛好家大注目！R.Mシャンパーニュファン大注目！ブラン・ド・ノワール愛好家大注目！アシェット・ガイド誌でも毎年掲載！2013年版アシェット・ガイド誌でもＷ★★スター大注目！2015年版ではロゼがＷ★★スター評価でクープ・ド・クール獲得！アシェットガイド誌2016年版でもこのブラン・ド・ノワールを掲載！本格派R.M.ブラン・ド・ノワール！そのほとんどがフランス国内(フランス国内のレストランを中心に50％)を中心に販売されてしまうため、非常に入手困難な造り手のひとり！インポーターの社長いわく、「この造り手にたどりつくのに5年かかりました。あまりの上手さに絶句してしまうような衝撃の作品群を生み出す地域、ピノ特有のコクのある旨みと美しい酸が高い次元で両立できる、そのリリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェ！」その手造りシャンパーニュ職人“ショーヴェ”入魂のスタンダード・キュヴェ！「特定のキュヴェ・プレスティージュ”だけ”が美味しいなど、あってはならない。ここはピノノワールとピノムニエの名産地。これこそを、スタンダード・キュヴェにしなければならない」「魚介類ももちろん良いが、むしろ肉料理に合わせていただきたい」とダミアン氏！モンターニュ・ド・ランス北部のリリー・ラ・モンターニュ半分に西部の小モンターニュ・ド・ランスの主要村、サヴィニー・シュル・アルドル50％、しかも平均樹齢25年のピノ・ノワール90％、ピノ・ムニエ10％で造られるアンリ・ショーヴェ渾身の究極ブラン・ド・ノワールが、しかも蔵出しで限定少量入荷！

この造り手に辿り着くまでに5年かかりました。数百軒のRMを訪問する中で分かっていたのは、シャンパーニュで腕自慢の造り手が最も密集している地域は、コート・デ・ブラン最南部のプルミエクリュの村々一帯（シャルドネ）と、モンターニュ・ド・ランス真北部から西側の丘陵地帯（小モンターニュ・ド・ランス）にかけてのプルミエクリュ中心の村々一帯（ピノ・ノワールとピノ・ムニエ）であること。「グランクリュの名前に胡坐をかいている奴らには絶対負けないぞ」という職人のプライドが、あまりのうまさに絶句してしまうような衝撃の作品群を生み出します。

しかしながら、RMの醍醐味を”個性”に求める時、後者地域の生産者は3品種をブレンドする習慣が根強く、ブラン・ド・ノワールをことごとくプレステージ・キュヴェにしてしまうという問題があります。「あるはずのものが、ない」という葛藤からようやく解放してくれたのが、リリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェでした。 「特定のキュヴェ・プレスティージュ”だけ”が美味しいなど、あってはならない。ここはピノノワールとピノムニエの名産地。これこそを、スタンダード・キュヴェにしなければならない」。|同地域は北向き斜面が多く日照量が多すぎないために、ピノ特有のコクのあるうまみと、美しい酸がそれぞれ高い次元で両立できる、類稀な産地です。「魚介類ももちろん良いが、むしろ肉料理に合わせていただきたい」という”職人”ショーヴェ入魂の作品群、ぜひご堪能下さい。

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