ビルカール・サルモン・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・正規代理店輸入品・ビルカール・サルモン・AOCグラン・クリュ・シャンパーニュ
BILLECART-SALMON Champagne GRAND CRU Blanc de Blancs Brut GIFT BOX AOC Grand Cru Champagne
- 生産者ビルカール・サルモン
- 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCグラン・クリュ・シャンパーニュ
- タイプ白・辛口・シャンパーニュ
- 内容量750ml
高級シャンパーニュ愛好家大注目！フランス・パリを中心にミシュラン3つ星レストランのほぼ全店でオンリストされる偉大な造り手！1818年創業の老舗ながら、近年シャンパーニュ業界でさらなる注目を浴びているのがこの「ビルカール・サルモン」！例えば、1999年にストックホルムで行われた「20世紀を代表するシャンパーニュ・ブラインドテイスティング」で、他の150種ものシャンパーニュを差し置いてこの造り手のこのニコラ・フランソワの1959年が第一位の栄冠に！さらに驚くことに同じニコラ・フランソワの1961年が第二位という快挙！Le Guide des Meilleursでも★★Ｗスター(これはボランジェやクリュッグに次ぐ)高評価！ロバート・パーカー氏は3～4つ星生産者に挙げ高評価！この“グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン”は、コート・デ・ブランのグラン・クリュ特級100％！でしかもシャルドネの聖地コート・デ・ブラン！しかもシャンパーニュ愛好家がシャンパンに求めるミネラル感そのものが存在する、ずばりシャルドネ100％の4つのグラン・クリュ村のシャルドネ100％を使用！2つのヴィンテージのぶどうをアッサンブラージュすることで、シャルドネのミネラル感や果実味などの特徴が良く引き出されます！「ビルカール・サルモン・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット」は、明るい金色の光沢に優雅に寄り添うデリケートな気泡と繊細な泡立ち！白い果肉の果実のアロマとそこに混じり合うドライフルーツ(アーモンドや生のハシバミの実)のアロマのきわめてピュアで力強い味わい！ブリオッシュとミネラル感のニュアンスを伴う、繊細に作り上げられたクリーミーな泡！瑞々しく上品な心地よい余韻が長く続く高級特級辛口シャンパーニュ！名門ビルカール・サルモンの高級特級ブラン・ド・ブラン・ブリュットが正規代理店輸入品で少量入荷！
辛口評価で知られるルカ マローニ「グイダ デイ ヴィニ イタリアーニ」で2005、2006、2007年度版と3年連続で、また2012、2013、2015、2016、2019年度版でも、ファルネーゼが2,500余りもの生産者の中からトップに選出されています。ファルネーゼは、1994年に設立されました。ファルネーゼの名前は、16世紀にオーストリアの王女マルゲリータが、ファルネーゼ家の王子と結婚し、この土地でワイン造りを奨励したことに因んでいます。
自家所有畑は、モーロ川渓谷の北側の斜面に位置し、それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。そして高度約3,000m、海から18マイルのところにあるマイエッラ山脈は、高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを産み出します。また、買い葡萄は、農家と5年単位で契約。量で買い取るのでなく、4、5月にアグロノミストが畑を回り、良い畑をha単位で買い取ります。1軒当たり平均1～3haで大きくないため、量より質を重視した栽培が出来、収穫も良いタイミングで短期間で終える事が出来ます。24時間以内に、収穫した葡萄を醸造出来る体制にしています。
ファルネーゼは、収穫量を制限し最新技術と伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。例えば、全ての樽のラックにはローラーが付いており、1ヶ月に1回樽を回してバトナージュと同じ効果を得ています。ワインは、数々のワインコンクールで高く評価され、国際的にその名を知られています。
また、カンパーニャのヴェゼーヴォ、シチリアのヴィニエティ ザブ、バジリカータのヴィニエティ デル ヴルトゥーレ、プーリアのヴィニエティ デル サレントをグループ傘下に収め、フィリッポ バッカラーロを軸に、技術や情報を共有して、素晴らしいワインを造っています。いずれのワインもそれぞれの名前で出荷されています。
ヒュー・ジョンソン氏は著書の中のモンテプルチアーノ・ダブルッツオの項で…「温かみとフレーバーにあふれ、イタリアで最も風味のよい赤のひとつ。アドリア海沿岸で産する」★→★★★（トリプルスター）と高評価！最良のものを出しているのは数社として、ファルネーゼのみ別記して「ファルネーゼは大変お値打ちの会社」と絶賛しています。
