シャルトーニュ タイエ シャンパーニュ キュヴェ ウルトビーズ N.V. 2019 エクストラ ブリュット 自然派 ビオ 白 辛口 高級泡 フランス
Chartogne Taillet Champagne Cuvee HeurtebiseN.V.

シャルトーニュ タイエ シャンパーニュ キュヴェ ウルトビーズ N.V. 2019 エクストラ ブリュット 自然派 ビオ 白 辛口 高級泡 フランス

Chartogne Taillet Champagne Cuvee HeurtebiseN.V.(2019) Parcelle de Heurtebise Chartogne Taillet Blanc de Blancs Extra Brut AOC Champagne

1683年にブドウ栽培家として創業、1960年代にシャンパーニュ造りを開始したシャルトーニュ・タイエは家族経営のレコルタン・マニピュランである。樹齢の高い区画を尊重し、収量を制限。収穫時には厳密な選果を行い区画ごとに醸造を行うなどテロワールを尊重したワイン造りにより、質の高いシャンパーニュを生みだしてきた。シャルトーニュ・タイエが位置するのはランスの北西に位置するメルフィという小さな村である。今でこそ知名度は低いが、18世紀にはヴェルズネイやアイなど現在のグランクリュの村と同等の最高ランクの価格でブドウが取引されていたという歴史を持つクオリティの土地である。

砂質をベースとした土壌のおかげでフィロキセラからの被害もそれほど大きくなかったが、ランスの街やモンターニュ・ド・ランスの村々を一望できる高台にあることから20世紀の2回の世界大戦では戦略的要地となり、ブドウ畑は徹底的に破壊された。1950年代にようやく畑が再建され始めたが、その頃にはかつての栄光とワイン造りがすっかり失われてしまったという歴史を持つ。この地の利点は『土壌の多様性』。グランクリュの村の土壌がほぼ粘土とチョークで構成されているのに対し、メルフィは砂質を主体に海抜によって砂岩、粘土、石灰と様々なタイプの土壌が混ざり合い、チョークの下層土を厚く覆っている。クオリティに関する歴史的根拠が確かで、同じ村でもブルゴーニュのように区画ごとのテロワールがこれほど多様な土地は滅多にない。

世界唯一のシャンパン専門評価誌において、スタンダート・キュヴェでさえNVシャンパーニュ部門で有名メゾンに並んでTOP10にランクイン。またトップ・キュヴェのフィアクルは名だたるメゾンのプレステージ・キュヴェを越える評価を得ており、ロゼ部門では1位に選ばれていることで、シャルトーニュ・タイエが現在のシャンパンを代表する生産者に昇り詰めていることが証明された。その他国内外での専門誌での特集や掲載は次々と行われており、その注目度の高さと称賛は、数あるレコルタンの中でも群を抜いている。

【商品名】シャルトーニュ タイエ シャンパーニュ キュヴェ ウルトビーズ N.V. 2019 エクストラ ブリュット 自然派 ビオ 白 辛口 高級泡 フランス 【英名】Chartogne Taillet Champagne Cuvee HeurtebiseN.V.(2019) Parcelle de Heurtebise Chartogne Taillet Blanc de Blancs Extra Brut AOC Champagne 【商品説明】入手困難！爆発人気のR.Mシャンパーニュ・愛好家大注目！シャンパーニュ愛好家垂涎のシャルトーニュ・タイエのしかも単一畑100％のパーセルもの！しかも世界中の熱い注目を集める、かつてのグラン・クリュを現代に復活させた若手生産者であり、果てしない熱意を持った1983年生まれのアレクサンドル・シャルトーニュ！ワイナート誌65号の特集『次世代を担う！期待の造り手10人』において…◆『アンセルム・セロスの思想を受け継ぐ！』と紹介されて以降も、日本を始めフランス国内外で高い評価を獲得し続ける、シャルトーニュ・タイエの、アレクサンドル・シャルトーニュ氏！研修でジャック・セロスのアンセルムに師事！多大な影響を受け、2006年に両親が営むシャルトーニュ・タイエに戻ったアレクサンドル！独自の土壌の多様性を詳細に把握するためにDRCやジャック・セロスと同じ世界的権威を持つ土壌学者クロード・ブルギニョンに土壌分析を依頼！ランスの北西に位置する小さな村、本拠地のメルフィは、現在のグラン・クリュと同価格で取引されていたという歴史を持つ！ジューシーかつ華やかな果実味、長い熟成期間が育む複雑さと細やかな泡！国内外の専門誌で得る高い注目度と評価！世界唯一のシャンパン専門評価誌において、スタンダート・キュヴェでさえ、NVシャンパーニュ部門で有名メゾンに並んでTOP10にランクイン！またトップ・キュヴェのフィアクルは名だたるメゾンのプレステージ・キュヴェを越える評価を得ており、ロゼ部門では1位に選ばれていることで、シャルトーニュ・タイエが現在のシャンパンを代表する生産者に昇り詰めていることが証明された！また、国内ではWinart65号『次世代を担う!期待の造り手10人』特集において、モノパーセル・モノセパージュを代表する生産者として大きく掲載された！その他国内外での専門誌での特集や掲載は次々と行われており、その注目度の高さと称賛は、数あるレコルタンの中でも群を抜いている。今シャンパーニュを語る上で、決して欠かすことができないのがシャルトーニュ・タイエ！彼曰く『僕が造りたいのは、根が深くまで伸びたミネラル感のある、つまりその土地の味を表現するワインだ。』このシャルトーニュ・タイエ・シャンパーニュ・キュヴェ・ウルトビーズ・N.V.(2019)・ブラン・ド・ブラン(単一畑レ・ウルト・ビーズ畑100%のシャルドネ100%)・エクストラ・ブリュットは、メルフィの南にある砂岩と石灰質土壌の区画ウルトビーズのシャルドネ100％のみを使用した単一畑のレ・ウルト・ビーズ畑100%のシャルドネ100％を最低42ヶ月以上瓶熟！収穫後に丁寧にプレスし自然酵母での発酵！瓶内二次発酵後は澱と共に熟成(バリックのオーク樽で醗酵＆樽熟成)させノンフィルターで瓶詰め！の究極こだわりシャンパーニュ！グリルしたパンやバター、熟したリンゴのアロマ！凝縮した果実味を上品な酸が引き締める！優良な果実、古樹からもたらされる複雑味がストレートに感じられる！銘醸シャルトーニュ・タイエの単一畑100％のパーセルもののこだわり究極シャンパーニュが超限定で極少量入荷！ 【タイプ】白 辛口　高級泡　シャンパン 【生産年】2019 【生産者】シャルトーニュ・タイエ　アレクサンドル・シャルトーニュ氏 【生産地】フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ 【品種/セパージュ アッサンブラージュ】シャルドネ100% 【内容量】750ml 【JANコード】0103004015428