ヴァケラス・ブラン・キュヴェ・ル・パンシャン[2023]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・フォン・サラド元詰(当主は故エドモン・ビュルルの長男)(＆娘のクレール・ビュルル家)・AOCヴァケラス・ブラン・(若き女性醸造家「クレール・ビュルル」が紡ぐ物語)・一部新樽で100％発酵＆熟成・アシェット・ガイド誌2026年版2つ星(ヴァケラスがハートに一撃獲得)＆ジェブ・ダナック驚異の92点＆ヴィノス誌90点・14％・年産わずかの希少作品
Vacqueyras Blanc Cuvee Le Penchant 2023 Domaine Font Sarade(Bernard Burle＆)AOC Vacqueyras(Roussanne, Viognier et Clairette)
- 生産年2023
- 生産者ドメーヌ・フォン・サラド元詰(当主は故エドモン ビュルルの長男)(＆娘のクレール ビュルル家)
- 生産地フランス 南ローヌ AOCヴァケラス ブラン
- タイプ白 辛口
- 内容量750ml
- JANコード4935919960458
入手困難！フランス・南ローヌ地方辛口白ワイン愛好家大注目！珍しいA.O.C.ヴァケラスの白ワイン！しかも「パンシャン」と(斜面)と言う名前がつけられたスペシャル・キュヴェ！しかも造り手の白の最高峰！
しかも造り手は、今まさに変化している、ヴァケラスの新世代のドメーヌ！「甘みがあって、リッチなスタイルをしかもお値打ちな価格で」がポリシーのベルナール・ビュルル！その娘のクレールがワイン造りに参加し、さらに洗練されたモダンなスタイルに南ローヌらしい力強さとエレガンスを持つこだわりのワイン！(2015年には、ベルナールの娘であるクレールがドメーヌに参加し、近年のワイン造りに大きな影響を与えています。クレールが参加してからのワインは、南ローヌらしい力強さを持ちながらも、洗練されたモダンなスタイルに仕上げており、エレガンスを感じさせます。クレールは1993年生まれで、モンペリエ醸造大学を卒業後、オーストラリアのワイナリーで研修しました。若いですが、非常にしっかりとしており、私たちが訪問した際には、おしゃべり好きな父とその兄弟たちが大騒ぎするのを一喝する場面もあるほどです。聡明で快活な彼女の働きが、フォン・サラドのワインをさらに磨きがかかったものにしており、今後も非常に楽しみな造り手と言えます。)
しかも珍しいA.O.C.ヴァケラスの白ワイン！「パンシャン」とは傾斜、斜面の意味！このヴァケラス ブラン キュヴェ ル パンシャン[2023]年でアシェット ガイド 誌2026年版2つ星(ヴァケラスがハートに一撃獲得)＆ジェブ ダナック驚異の92点＆ヴィノス誌90点の高評価獲得！
ドメーヌからのコメントは『歴史的に赤ワイン用に植えられていたこのヴァケラスの区画は、2009年から2014年の間に抜かれて白ワイン用に再植されました。私たちは、この主に赤品種で植えられているアペラシオンでの白ワインの可能性を示したいと考えていました。このキュヴェは淡い黄色の色合いで、花や柑橘の香りが少し感じられます。口当たりはしっかりしており、複雑で繊細なワインです。今すぐに楽しむことができ、3-4年間保存することも可能です。魚のグリル、甲殻類、または熟成タイプのチーズと一緒に、12-14度で提供すると良いでしょう。』とコメント！
畑は粘土質の多いマール土壌です！2016ヴィンテージからクレレットを加え、それによりフレッシュさが出ています！(ルーサンヌ、クレレット、他) 収量は32hL／ha、収穫は手摘みで行います！収穫後、葡萄が酸化しないようドライアイスで温度を低く保ちます！’16VTは梗まで熟していたので、除梗せず、全房圧搾しました！茎がついていると葡萄の粒が潰れて、よりプレスをしやすくなり、果皮からの成分を抽出しやすくなります！低温で静置して澱を沈めます！全体の80％はステンレスタンクで、残りの20％は新樽で発酵、6ヶ月熟成させています！清澄、軽くフィルターをかけてボトリングしています！
青りんごを思わせるピュアなアロマ、非常にフレッシュでありながら、まろやかさも感じられます！余韻にかすかに感じるほろ苦さが、ワインに複雑さを与えています！「パンシャン」とは傾斜、斜面の意味です！果実味は非常にピュアで、クレレットブランシュ種の高比率が以前よりさらにフレッシュさがアップ！各ワインプレスの評価もうなぎ登り！フォンサラドの白のトップキュヴェの究極ヴァケラス・ブランが正規品の素晴らしい状態で少量限定入荷！
