サンセールブランアクメニネ 2010年ドメーヌセバスチャンリフォー家元詰正規品蔵出し11年熟成 AOCサンセール自然派ビオロジックビオディナミ&ユーロリーフ認証ディオニー輸入 750ml
SANCERRE AKMENINE 2010 Domaine Sebastien Riffault AOC Sancerre Blanc

商品番号 0106002005767

当店特別価格 ¥ 3,591 税込

白ワイン
フランス
自然派

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サンセール・ブラン・アクメニネ[2010]年・ドメーヌ・セバスチャン・リフォー家元詰・AOCサンセール・自然派・ビオロジック・ビオディナミ&ユーロリーフ認証・正規品・(蔵出し11年熟成品)・(ディオニー輸入)

SANCERRE AKMENINE [2010] Domaine Sebastien Riffault AOC Sancerre Blanc

生産年[2010]年
生産者ドメーヌ・セバスチャン・リフォー家元詰
生産地フランス/ロワール/AOCサンセール・ブラン
タイプ辛口白ワイン
内容量750ml

ロワール自然派・辛口白ワイン愛好家注目！ロワール高級辛口白ワイン！フランスにおけるソーヴィニヨン・ブランの典型との評価を受ける「ロワール河の対岸のプイイ・フュメよりアロマに富み、生き生きとしていることが多い」と言われるサンセールAOC！しかも貴重な11年熟成品！造り手は、現在のサンセールで最も革新的かつ独創的な造り手と称される若き造り手！セバスチャン・リフォーの元詰！サンセール！しかもキュヴェ名のアクメニネはリトアニア語で「石だらけ」の意味！まさに石だらけの粘土質石灰の土壌に植わる平均樹齢30年のソーヴィニヨン・ブランをプレス後、ステンレスタンクで12か月間発酵、古樽で12か月間寝かせSO2無添加(トータル：4mg/L)で瓶詰めしました！濃いめのレモンイエロー！完熟した柑橘系の果実やアプリコットや蜂蜜などの甘い香りと、シナモンなどのスパイスが混じり、非常に複雑な香り！マロラクティック発酵による非常にまろやかな酸が、綺麗なミネラル感と共にふくよかな果実味の輪郭を縁取る大人気サンセールの限定キュヴェが限定で少量入荷！(もちろん11年の熟成を経た古酒のイメージはありますがある面、さすが自然派と納得させられる長期熟成力に関心させられます。無濾過・無清澄のため滓や酒石が含まれているボトルもございます。自然派の古酒としてご了承の上お買い求め頂けましたら幸いです。)

サンセールの若き造り手、セバスティアン・リフォーは現在30歳。リフォー家は代々サンセールで農業を行う農家。セバスティアンは世界一のワインショップとも称されるパリの「ラヴィーニャ」等での勤務の後、そこで数万種類のワインを見てきた経験を元に本当に自分の求める味わいのワインを造り出す為、2004年よりサンセールの実家に戻り、父エティエンヌから2haの畑を譲り受けワイン造りの道を歩み始めます。ワイン造りを始めた当初から有機栽培への転換を徐々に進め、2007年にビューローベリタスよりビオロジックの認証を取得します。

土壌は粘土石灰質の南-南東向きのゆるやかな斜面。現在はビオディナミの理念を取り入れ栽培を行なっており、畑での農薬等の無使用はもちろん、畑を耕すのもトラクターは使わず、馬で行います。こうすることにより土壌が圧縮されずに、土中の微生物環境も最適に保たれます。

醸造でも極力人的な介入を排除し、葡萄のポテンシャルを前面に押し出す、自然に任せた醸造を行なっています。その為、通常の白ワインでは亜硫酸を添加し回避されることの多いマロラクティック発酵も自然と起こり、これにより酸が丸くなり、また香りにも複雑さが表れ、セバスティアン・リフォー独特のサンセール・ブランが産み出されます。また、SO2の添加は瓶詰め前に10mg/l行うのみ。

サンセール・ブラン・アクメニネ[2010]年・ドメーヌ・セバスチャン・リフォー家元詰・AOCサンセール・自然派・ビオロジック・ビオディナミ&ユーロリーフ認証・正規品・(蔵出し11年熟成品)・(ディオニー輸入)

SANCERRE AKMENINE [2010] Domaine Sebastien Riffault AOC Sancerre Blanc

生産年[2010]年
生産者ドメーヌ・セバスチャン・リフォー家元詰
生産地フランス/ロワール/AOCサンセール・ブラン
タイプ辛口白ワイン
内容量750ml

ロワール自然派・辛口白ワイン愛好家注目！ロワール高級辛口白ワイン！フランスにおけるソーヴィニヨン・ブランの典型との評価を受ける「ロワール河の対岸のプイイ・フュメよりアロマに富み、生き生きとしていることが多い」と言われるサンセールAOC！しかも貴重な11年熟成品！造り手は、現在のサンセールで最も革新的かつ独創的な造り手と称される若き造り手！セバスチャン・リフォーの元詰！サンセール！しかもキュヴェ名のアクメニネはリトアニア語で「石だらけ」の意味！まさに石だらけの粘土質石灰の土壌に植わる平均樹齢30年のソーヴィニヨン・ブランをプレス後、ステンレスタンクで12か月間発酵、古樽で12か月間寝かせSO2無添加(トータル：4mg/L)で瓶詰めしました！濃いめのレモンイエロー！完熟した柑橘系の果実やアプリコットや蜂蜜などの甘い香りと、シナモンなどのスパイスが混じり、非常に複雑な香り！マロラクティック発酵による非常にまろやかな酸が、綺麗なミネラル感と共にふくよかな果実味の輪郭を縁取る大人気サンセールの限定キュヴェが限定で少量入荷！(もちろん11年の熟成を経た古酒のイメージはありますがある面、さすが自然派と納得させられる長期熟成力に関心させられます。無濾過・無清澄のため滓や酒石が含まれているボトルもございます。自然派の古酒としてご了承の上お買い求め頂けましたら幸いです。)

サンセールの若き造り手、セバスティアン・リフォーは現在30歳。リフォー家は代々サンセールで農業を行う農家。セバスティアンは世界一のワインショップとも称されるパリの「ラヴィーニャ」等での勤務の後、そこで数万種類のワインを見てきた経験を元に本当に自分の求める味わいのワインを造り出す為、2004年よりサンセールの実家に戻り、父エティエンヌから2haの畑を譲り受けワイン造りの道を歩み始めます。ワイン造りを始めた当初から有機栽培への転換を徐々に進め、2007年にビューローベリタスよりビオロジックの認証を取得します。

土壌は粘土石灰質の南-南東向きのゆるやかな斜面。現在はビオディナミの理念を取り入れ栽培を行なっており、畑での農薬等の無使用はもちろん、畑を耕すのもトラクターは使わず、馬で行います。こうすることにより土壌が圧縮されずに、土中の微生物環境も最適に保たれます。

醸造でも極力人的な介入を排除し、葡萄のポテンシャルを前面に押し出す、自然に任せた醸造を行なっています。その為、通常の白ワインでは亜硫酸を添加し回避されることの多いマロラクティック発酵も自然と起こり、これにより酸が丸くなり、また香りにも複雑さが表れ、セバスティアン・リフォー独特のサンセール・ブランが産み出されます。また、SO2の添加は瓶詰め前に10mg/l行うのみ。

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