サンセール・ブラン[2019]年・ドメーヌ・デ・ヴュー・プルニエ元詰(クリスティアン・ティロ・フルニエ家)・AOCサンセール・ブラン
Sancerre Blanc [2019] Domaine des Vieux Pruniers AOC Sancerre Blanc
- 生産年[2019]年
- 生産者ドメーヌ・デ・ヴュー・プルニエ
- 生産地フランス/ロワール/AOCサンセール・ブラン
- タイプ白
- テイスト辛口
- 内容量750ml
フランス、ロワール辛口白ワイン愛好家大注目！サンセール辛口白ワインファン大注目！ロワール産ソーヴィニヨン・ブラン100％辛口白ワイン！サンセールと言えば、フランスにおけるソーヴィニヨン・ブランの典型との評価を受ける、「ロワール河対岸のプイイ・フュメよりアロマに富み、生き生きとしていることが多い」と言われるサンセールAOC！しかも数十ヶ所に点在する畑の葡萄を巧みにブレンドした海外での人気も高い正統派サンセール！しかもロワールの白が最高評価となったスーパーグレイトヴィンテージの2019年もの！(ワインアドヴォケイト誌では驚異の96点の最高評価。)しかもサンセールの中でも優れたワインを産する村として知られるビュエでワイン造りをする、おしどり夫婦が造る人気ドメーヌのドメーヌ・デ・ヴュー・プルニエ元詰(クリスティアン・ティロ・フルニエ家)です！現在は3代目のクリスティアン・ティロがワイン造りをしています！クリスティアンの祖父の代からワイン造りをしており、クリスティアン自身は1984年にドメーヌを引き継ぎました！現在のセラーは1995年に建設され、2010年に増築されたものです！ボトリングマシーンもこのセラーに設置されています！現在、10haの畑を管理しており、その内自家畑が4haです！栽培品種は70%がソーヴィニヨン・ブラン、残りはピノ・ノワールです！生産量の65%は輸出(アメリカ、イギリス、ドイツ、ベルギー、スイス、日本)しており、海外市場でも評価の高いサンセールの造り手です！「畑は27ヶ所に分かれています」葡萄畑は集落を囲む標高250mの斜面に広がり、27ヶ所に分かれています！ソーヴィニヨン・ブランの畑は7ha、そのうち60％が粘土石灰質土壌、40％がカイヨット(小石が多く、チョークと石灰質の混ざる土壌)です！ピノ・ノワールの畑は3ha、土壌は粘土石灰質のテール・ブランシュです！植密度は6,800本/ha、仕立てはシングル・ギヨー、平均樹齢は20年です！最も古い葡萄は樹齢50年(全体の5%)になります！このワイン、サンセール・ブラン[2019]年はサンセールの中で最も優れた畑として知られる「シェーヌ・マルシャン」の斜面に0.2haの畑を所有しており、この畑の葡萄もこのサンセールにブレンドしています！畑は、南～南西向きの斜面！収量は60hL/ha！畝には、1列おきに草を生やします！収穫した葡萄はすぐにセラーへ運び、除梗！ニューマティックプレスで柔らかくプレス！発酵前のスキンコンタクトは行いません！約12時間静置し、澱引きし、それぞれの区画ごとに別々に醸造します！葡萄の香りを最大限に引き出すため、ステンレスタンクを使い、14度の低温で発酵させます！選別酵母を使用！マロラクティック発酵は行いません！きれいな澱と共に約6ヶ月、ステンレスタンクで熟成させます！その間、味わいに複雑さを与えるため、2週間に1度、15分のバトナージュを2ヶ月続けます！清澄し、ろ過して瓶詰め！おすすめは何と言ってもシェーヴルチーズに合わせて飲むこと！現地では、レストランのディナーでも、やはり締めはシェーヴルチーズでした！サンセールでは極々当たり前の組み合わせです！
サンセール・ブラン[2019]年・ドメーヌ・デ・ヴュー・プルニエ元詰(クリスティアン・ティロ・フルニエ家)・AOCサンセール・ブラン
Sancerre Blanc [2019] Domaine des Vieux Pruniers AOC Sancerre Blanc
- 生産年[2019]年
- 生産者ドメーヌ・デ・ヴュー・プルニエ
- 生産地フランス/ロワール/AOCサンセール・ブラン
- タイプ白
- テイスト辛口
- 内容量750ml
フランス、ロワール辛口白ワイン愛好家大注目！サンセール辛口白ワインファン大注目！ロワール産ソーヴィニヨン・ブラン100％辛口白ワイン！サンセールと言えば、フランスにおけるソーヴィニヨン・ブランの典型との評価を受ける、「ロワール河対岸のプイイ・フュメよりアロマに富み、生き生きとしていることが多い」と言われるサンセールAOC！しかも数十ヶ所に点在する畑の葡萄を巧みにブレンドした海外での人気も高い正統派サンセール！しかもロワールの白が最高評価となったスーパーグレイトヴィンテージの2019年もの！(ワインアドヴォケイト誌では驚異の96点の最高評価。)しかもサンセールの中でも優れたワインを産する村として知られるビュエでワイン造りをする、おしどり夫婦が造る人気ドメーヌのドメーヌ・デ・ヴュー・プルニエ元詰(クリスティアン・ティロ・フルニエ家)です！現在は3代目のクリスティアン・ティロがワイン造りをしています！クリスティアンの祖父の代からワイン造りをしており、クリスティアン自身は1984年にドメーヌを引き継ぎました！現在のセラーは1995年に建設され、2010年に増築されたものです！ボトリングマシーンもこのセラーに設置されています！現在、10haの畑を管理しており、その内自家畑が4haです！栽培品種は70%がソーヴィニヨン・ブラン、残りはピノ・ノワールです！生産量の65%は輸出(アメリカ、イギリス、ドイツ、ベルギー、スイス、日本)しており、海外市場でも評価の高いサンセールの造り手です！「畑は27ヶ所に分かれています」葡萄畑は集落を囲む標高250mの斜面に広がり、27ヶ所に分かれています！ソーヴィニヨン・ブランの畑は7ha、そのうち60％が粘土石灰質土壌、40％がカイヨット(小石が多く、チョークと石灰質の混ざる土壌)です！ピノ・ノワールの畑は3ha、土壌は粘土石灰質のテール・ブランシュです！植密度は6,800本/ha、仕立てはシングル・ギヨー、平均樹齢は20年です！最も古い葡萄は樹齢50年(全体の5%)になります！このワイン、サンセール・ブラン[2019]年はサンセールの中で最も優れた畑として知られる「シェーヌ・マルシャン」の斜面に0.2haの畑を所有しており、この畑の葡萄もこのサンセールにブレンドしています！畑は、南～南西向きの斜面！収量は60hL/ha！畝には、1列おきに草を生やします！収穫した葡萄はすぐにセラーへ運び、除梗！ニューマティックプレスで柔らかくプレス！発酵前のスキンコンタクトは行いません！約12時間静置し、澱引きし、それぞれの区画ごとに別々に醸造します！葡萄の香りを最大限に引き出すため、ステンレスタンクを使い、14度の低温で発酵させます！選別酵母を使用！マロラクティック発酵は行いません！きれいな澱と共に約6ヶ月、ステンレスタンクで熟成させます！その間、味わいに複雑さを与えるため、2週間に1度、15分のバトナージュを2ヶ月続けます！清澄し、ろ過して瓶詰め！おすすめは何と言ってもシェーヴルチーズに合わせて飲むこと！現地では、レストランのディナーでも、やはり締めはシェーヴルチーズでした！サンセールでは極々当たり前の組み合わせです！
