サンセール“ラ・メリジエール”ブラン[2021]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ジャン・パビオ元詰・AOCサンセール・自然派リュット・レゾネ
Sancerre La Merisiere Blanc 2021 Domaine Jean Pabiot AOC Sancerre
- 生産年[2021]年
- 生産者ドメーヌ ジャン パビオ エ フィス元詰
- 生産地フランス/ロワール/AOCサンセール
- タイプ白 辛口
- 内容量750ml
フランス・ロワール辛口白ワイン愛好家大注目！ソーヴィニヨン・ブラン種100％愛好家大注目！サンセールと言えば、フランスにおけるソーヴィニヨン・ブランの典型との評価を受ける、「ロワール河対岸のプイイ・フュメよりアロマに富み、生き生きとしていることが多い」と言われるサンセールAOC！造り手は、ロバート・パーカー氏大注目(バイヤーズガイドの最良生産者の一人)！アシェット・ガイド誌でもＷスター(2つ星)で大注目！ジルベール・ガイヤール2012年版～2015年版連続掲載！造り手は19世紀末からプイイ・シュール・ロワールで初代オーナー、ルイ・パビオから数世代に渡り歴史ある小規模生産者で、家族経営のドメーヌ・ジャン・パビオ家！小規模ながら恵まれたテロワールの畑を所有していることで有名なドメーヌですが、生産量が少ないため、そのほとんどがフランス国内のレストランや愛好家に直行！もちろん日本ではあまり目にすることがなかった造り手です！平均樹齢20～40年のソーヴィニヨン・ブラン100％で造られるこのワインは、ブドウ樹が一番力強くエレガントさとバランスがよく表現される時期でもあり、4.2haの畑もsilex（火打ち石）混じりの石灰質土壌というまさにソーヴィニヨン・ブランに適した最高畑(ChavignolとSuzy-en-Vauxの最良区画)から造られるこのワインは、光り輝くハイライトを備え青みを少し帯びた淡いゴールデンイエローカラー！フルーティで十分に熟した黄桃、イエロープラムなどの果実の芳しい香りとミネラル感たっぷり、バランスよく主張する酸、熟度とやや厚みのあるエレガントな果実味が特徴の究極辛口白ワインが限定で極少量入荷！
ジャン・パビオは19世紀末にルイ・パビオが始めたドメーヌです。 小規模ながら恵まれたテロワールの畑を所有していることで有名ですが、生産量が少ない為、これまでフランス国外で見かけることはあまりありませんでした。 全体的な平均樹齢は20年程度、古い樹で40年以上と比較的若く思われがちですが、この頃が一番力強さとエレガントさがバランスよく表現される時期でもあります。
出来る葡萄は特にミネラル、酸、果実味のバランスに秀でており、卓越した醸造技術によりその良さを最大限活かしており、 ロバート・M・パーカーJr.氏のバイヤーズ・ガイドでも最良生産者の一人として紹介されています。栽培は『Terra Vitis』と呼ばれる、農薬や除草剤を使わない自然な農法で、環境に配慮した自然に近い状態での栽培を心がけています。これは彼らの哲学でもあり、良い環境の下でしか、良質な葡萄は育たないと当主ジャン・パビオは考えています。栽培方法は「リュットレゾネ」を取り入れており、より自然に近い状態での栽培を心がけています。これは彼らの哲学でもあり、良い環境の下でしか、良質な葡萄は育たないと当主ジャン・パビオは考えています。
全体的な平均樹齢は20年程度、古い樹で40年以上と比較的若く思われがちですが、この頃が一番力強さとエレガントさがバランスよく表現される時期でもあります。出来る葡萄は特にミネラル、酸、果実味のバランスに秀でており、卓越した醸造技術によりその良さを最大限活かしており、 ロバート・M・パーカーJr.氏のバイヤーズ・ガイドでも最良生産者の一人として紹介されています。
サンセール“ラ・メリジエール”ブラン[2021]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ジャン・パビオ元詰・AOCサンセール・自然派リュット・レゾネ
Sancerre La Merisiere Blanc 2021 Domaine Jean Pabiot AOC Sancerre
- 生産年[2021]年
- 生産者ドメーヌ ジャン パビオ エ フィス元詰
- 生産地フランス/ロワール/AOCサンセール
- タイプ白 辛口
- 内容量750ml
フランス・ロワール辛口白ワイン愛好家大注目！ソーヴィニヨン・ブラン種100％愛好家大注目！サンセールと言えば、フランスにおけるソーヴィニヨン・ブランの典型との評価を受ける、「ロワール河対岸のプイイ・フュメよりアロマに富み、生き生きとしていることが多い」と言われるサンセールAOC！造り手は、ロバート・パーカー氏大注目(バイヤーズガイドの最良生産者の一人)！アシェット・ガイド誌でもＷスター(2つ星)で大注目！ジルベール・ガイヤール2012年版～2015年版連続掲載！造り手は19世紀末からプイイ・シュール・ロワールで初代オーナー、ルイ・パビオから数世代に渡り歴史ある小規模生産者で、家族経営のドメーヌ・ジャン・パビオ家！小規模ながら恵まれたテロワールの畑を所有していることで有名なドメーヌですが、生産量が少ないため、そのほとんどがフランス国内のレストランや愛好家に直行！もちろん日本ではあまり目にすることがなかった造り手です！平均樹齢20～40年のソーヴィニヨン・ブラン100％で造られるこのワインは、ブドウ樹が一番力強くエレガントさとバランスがよく表現される時期でもあり、4.2haの畑もsilex（火打ち石）混じりの石灰質土壌というまさにソーヴィニヨン・ブランに適した最高畑(ChavignolとSuzy-en-Vauxの最良区画)から造られるこのワインは、光り輝くハイライトを備え青みを少し帯びた淡いゴールデンイエローカラー！フルーティで十分に熟した黄桃、イエロープラムなどの果実の芳しい香りとミネラル感たっぷり、バランスよく主張する酸、熟度とやや厚みのあるエレガントな果実味が特徴の究極辛口白ワインが限定で極少量入荷！
ジャン・パビオは19世紀末にルイ・パビオが始めたドメーヌです。 小規模ながら恵まれたテロワールの畑を所有していることで有名ですが、生産量が少ない為、これまでフランス国外で見かけることはあまりありませんでした。 全体的な平均樹齢は20年程度、古い樹で40年以上と比較的若く思われがちですが、この頃が一番力強さとエレガントさがバランスよく表現される時期でもあります。
出来る葡萄は特にミネラル、酸、果実味のバランスに秀でており、卓越した醸造技術によりその良さを最大限活かしており、 ロバート・M・パーカーJr.氏のバイヤーズ・ガイドでも最良生産者の一人として紹介されています。栽培は『Terra Vitis』と呼ばれる、農薬や除草剤を使わない自然な農法で、環境に配慮した自然に近い状態での栽培を心がけています。これは彼らの哲学でもあり、良い環境の下でしか、良質な葡萄は育たないと当主ジャン・パビオは考えています。栽培方法は「リュットレゾネ」を取り入れており、より自然に近い状態での栽培を心がけています。これは彼らの哲学でもあり、良い環境の下でしか、良質な葡萄は育たないと当主ジャン・パビオは考えています。
全体的な平均樹齢は20年程度、古い樹で40年以上と比較的若く思われがちですが、この頃が一番力強さとエレガントさがバランスよく表現される時期でもあります。出来る葡萄は特にミネラル、酸、果実味のバランスに秀でており、卓越した醸造技術によりその良さを最大限活かしており、 ロバート・M・パーカーJr.氏のバイヤーズ・ガイドでも最良生産者の一人として紹介されています。
