ペティアン ラ プティット ゴール デュ マタン 2022 フランツ ソーモン家 自然派 ビオロジック(エコセール認証) ヴァンナチュール
Petillant La P'tite Gaule du Matin 2022 Frantz Saumon Biologique (Ecocert) VDF
- 生産年[2022
- 生産者フランツ・ソーモン家
- 生産地フランス/ロワール/モンルイ/VDF ヴァン・ド・フランス
- タイプ白・辛口 ペティアン(微発泡)
- ブドウ品種シャルドネ、シュナン・ブラン
- 内容量750ml
フランス・ロワール地方 モンルイから自然派・ビオロジック(エコセール認証)のヴァン・ナチュールのペティアン・微発泡・辛口白ワイン愛好家大注目！モンルイの兄貴分フランツが白ブドウの可能性をストイックに追求した辛口ペティアン白ワイン！しかもロワール地方の自然派・ビオロジック(エコセール認証)の粘土石灰質土壌のシャルドネ（Le Gers産）（手摘み/平均35年)とモンルイのシュナン・ブラン種からの辛口ペティアン微発泡ワイン！造り手のフランツ・ソーモンは2002年からワイン造りを始めた醸造家で、今ではDomaineだけの生産量では足りなく2009年からネゴシアンの会社Un Saumon dans laLoire(アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール)を設立し、意欲的に活躍しております！無農薬の農法に興味が有り、シュナンブランに挑戦したいとモンルイを選びました！畑で無農薬の仕事はきりがありません！彼の畑は4haですが、オーナーが無農薬とは全く反対の農法を行っていたので、1年目は仕事がエンドレスな状態でした！予算の関係もあり、最初から畑は購入できません！1haを購入し、残り3haは借りました！この3haも将来的に購入予定です！4haをたった1人で化学肥料から無農薬へ切り替える作業が大変なのがご想像頂けますでしょうか？本当に朝から晩まで畑とにらめっこです！このように沢山のエネルギーを頂いた畑から取れたブドウは格別です！彼の畑は毎年毎年、質が向上しております！(2019年の3月からフランツは、パートナーのマリー・チボーと醸造所、熟成場所をシェアしています。以前より使用しているモンルイ圏内の自宅兼醸造所から、高速道路を使っても車で1時間程かかるvalleresという村で、洞窟(とても広い)を醸造所と熟成場所にして、様々な種類のタンク、アンフォラ、樽を所有しています。洞窟のすぐ向かいには自宅があり、マリーと二人の娘さんと毎日なんだか楽しそうに暮らしております。この新カーヴではネゴスものを醸造しており、タンクを置く広い場所があるからこそ為せる技ですが、それぞれのミレジムの特徴やブドウの特性に合わせタンクを使い分ける、かつ各キュヴェに熟成の時間もかけてあげることができる、とても良い環境で醸造を行っています。)このペティアン・ラ・プティット・ゴール・デュ・マタン[2022]年・フランツ・ソーモン家はフランツがユーモアを込めて名付けたキュヴェ名ですが、「オーナーの友達のバーの名前」とのことです！2種のブドウをステンレタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めし瓶内で発酵・熟成し、翌年5月にデゴルジュマンしました！(100hlのステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めし、瓶内発酵・熟成、デゴルジュマン：2023年5月、ノンドザージュ/無濾過・無清澄)細かな泡立ち、緑を帯びたグリーンイエロー色、洋梨や果樹の花、ミント香、柔らかいアタックはクリーミーでリンゴのジューシーさと酸味が心地よく溶けるドライな逸品です！こだわりのヴァン・ナチュール辛口ペティアン白ワインが限定で少量入荷！
