Pouilly Fume Utopia 2020 Domaine Jonathan Didier Pabiot Bio(A B) AOC Pouilly Fume
- 生産年
2020
- 生産者ドメーヌ・ジョナタン・ディディエ・パビオ元詰
- 生産地フランス/ロワール/ AOCプイィ・フュメ
- タイプ白・辛口
- ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン種100%
- 内容量750ml
- 注意文※画像は別VTですが、本商品は2020年のものです。
大人気!最高級フランス・ロワール辛口白ワイン愛好家大注目!高級プイィ・フュメ辛口白ワイン愛好家大注目!プイィ・シュル・ロワール村の区画「レ・マルヌ」畑100%の樹齢45年のVVの「Luminance」(「輝度」の意味で、急斜面上にあり白色土壌であるこの畑が、陽光を反射して光り輝く様子を表現したもの)のぶどう(ソーヴィニヨン・ブラン種100%)を、SO2を使用せずに、228リットルの樽でを発酵および18ヶ月間熟成させた作品!フランス・ミシュラン★★★3つ星「ラルページュ」「ルドワイヤン」「ギー・サヴォワ」、同2つ星「アピシウス」「ル・グラン・ヴェフール」「ル・クリヨン」などの最高級レストランの70軒にオンリストの究極プイィ・フュメ!しかも「La Revue du vin de France」や「Les Meilleurs vins de France」(プイィ・フュメの造り手として掲載された5人のひとり)「Cuisine & vins de France」などにも掲載大注目!造り手は、プイィ・シュール・ロワール村の近郊のレ・ロッジェ村に5世代続くぶどう栽培家の家系で、1977年、父ディディエ・パビオがドメーヌ設立!2005年に息子のジョナタンが継承!プイィ・フュメにある120人の造り手の中でもわずか3人しかいない(2012年現在)ビオ生産者のひとり!彼のプイィ・フュメは、コルクを抜くやいなやボトルから立ち上ってくる、スモーキーなフリンティ香(火打石の香り)が特徴で、だからプイィ・「フュメ」(煙)っていうのかと納得させられる!このプイィ・フュメ・ユートピア2022年でRVF誌2024年版★付で上位の91点獲得!プイィ・シュル・ロワール村の区画「レ・マルヌ」より!1ha!ロワール川に迫る急斜面上の畑で、泥灰土石灰質(キンメリッジアン)土壌からの平均樹齢45年のソーヴィニヨン・ブラン種100%を酸化防止剤無添加・SO2を使用せずに、228リットルの樽で発酵および18ヶ月間熟成の樽熟で造られた究極プイィ・フュメ!作品名の「Utopia」は「理想郷」「空想」の意味で、この作品が従来のいわゆるプイィ・フュメの概念とは異なるものであることを表現したもの!ずばりジョナタン・ディディエ・パビオが誇る最高峰プイィ・フュメ!究極辛口白ワインが、現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷!