ソーミュール・ブラン・ラ・パレーヌ[2022]年・ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ元詰(醸造家ジャン・ルイ・ベルネ家)・シュナン・ブラン種100％・自然派・ビオディナミ(デメテール認証＆AB認定＆ユーロリーフ認証)・AOC・ソミュール・ブラン・「ミレジム・ビオ」で金賞受賞ワイン
Saumur Blanc La Paleine 2022 Domaine de la Paleine (Jean-Louis Bernet) AOC Saumur Blanc Bio-dynamique (Demeter)
- 生産年2022
- 生産者ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ元詰 (醸造家ジャン・ルイ・ベルネ家)
- 生産地フランス・ロワール地方 ソミュール地区 AOC ソーミュール ブラン
- タイプ白・辛口
- ブドウ品種シュナン・ブラン種100%
- 内容量750ml
希少！フランス・ロワール辛口白ワイン愛好家大注目！ソミュール地区のシュナン・ブラン種100％辛口白ワインファン大注目！ソミュール・ブランは、ロワール地方ソミュール地区のシュナン・ブラン種100%で造られる、ミネラル感と果実味、繊細な酸味が魅力の辛口白ワインです。フレッシュさと複雑さを兼ね備え、世界的にも評価の高いワインとなっています。しかもこの2022年ヴィンテージは2024年度「ミレジム・ビオ」で金賞受賞！造り手は2023年継承ながら「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Dussert-Gerber」、「Figaro」等各ワイン誌も絶賛！
造り手は『アンジェ市より南東に50km、ル・ピュイ・ノートル・ダム村に18世紀から続くぶどう栽培家系で、1991年にマルク・ヴァンサンが取得してドメーヌを設立、翌年より自社ビン詰めを開始しました。以降、ベテラン醸造家のパトリック・ニヴローと二人三脚で運営してきましたが身内の後継者に恵まれず、2023年に、ブルゴーニュやイタリアで活躍した醸造家ジャン・ルイ・ベルネ氏がドメーヌを継承しました。ソーミュール、ソーミュール・シャンピニ、ソーミュール・ピュイ・ノートル・ダムなどに合計38ヘクタールの畑を所有しており、2010年よりその全面積でビオロジック栽培を開始。2014年にビオディナミに転換し、2017年に「demeter」の認証を取得しています。「ビオロジック栽培やビオディナミの認証の枠組みを超えて、生物多様性の確保と発展に全力を注いでいます。70平方メートルに及ぶ生け垣の設置、様々な果樹の植樹、野菜の栽培、天然芝の敷設、牧草地の保全、ミツバチの飼育などを実施しており、今後は巣箱を設置して鳥類の飼育も開始する予定です」。「醸造はビオディナミの手法に従って、極力手を加えずに原理的に行います。ソーミュールとソーミュール・シャンピニおよびソーミュール・ピュイ・ノートル・ダムはそれぞれテロワールが大きく異なりますが、原則としてすべて同じ手法かつシュール・リーで醸造を行なうことで、それぞれのワインの醍醐味を味わい分けていただけると考えています」。総じて明るくジューシーな味わい、そして各AOCの個性がくっきりと表現された彼らの作品は、パリを中心にフランス全土の多数のレストランやビストロで大変な人気を博しています。美味しいお料理がさらに美味しくなる、これぞまさしく「おなかがすくワイン」です。』
この品種は酸味がしっかりしており、フレッシュさと果実味、そして熟成による複雑な風味を持ちます。ソーミュール ブラン ラ・パレーヌ[2022]年・ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ元詰はシュナン種100%。ル・ピュイ・ノートル・ダム村に6ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢25年。収量は35hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。2022年ヴィンテージは2024年度「ミレジム・ビオ」で金賞受賞。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！
ピュイ・ノートルダムはパリ盆地の端に位置しています。敷地からは、以下の範囲に広がる区画の大部分が一望できます。ピュイ＝ノートル＝ダム丘陵とセリゼ丘陵、チューロニアン期の砂質または砂質粘土質白亜層。ブロセイ高原に向かって上昇する丘陵斜面は、硬いジュラ紀の石灰岩、フリントと石英を含む粘土質シルト質土壌です。そして、下部では下部チューロニアン期の起伏に沿っています。ソミュール特有の石灰質土壌は、ブドウの根の成長と水分供給に適しています。日当たりと風通しの良さのため、標高約60～100メートルが適しています。
ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌでは、2010年に有機農業への転換を開始し、2013年に認証を取得しました。その後、2017年には、自然と共生する信念に基づき、ビオダイナミック農法へと移行しました。ブドウの木の間には草が生い茂り、畝間には植物の被覆が保たれています。除草剤の代わりに機械作業を行うことで、土壌の生命力、構造、有機物を促進しています。剪定は、樹液の流れを考慮し、ギュイヨ・プサール法に沿って行われます。芽摘みは、収量管理とブドウの木の保護に役立っています。収穫は手作業で行われ、区画ごとに選果を行うことで、品質を確保しています。
ワイン造りの大部分はブドウ畑で行われ、最適な成熟度での収穫日を選ぶことが最も重要です。ビオディナミ農法はブドウ畑だけでなく、醸造所にも適用されます。特に、発酵は天然酵母を使用し、添加物なしで行われます。2004年に近代化された醸造所には、ワイン造りに不可欠な温度管理されたステンレス製タンクが備わっています。最も優れた区画のブドウは個別に醸造されます。ワインの熟成と貯蔵は、ドメーヌの地下にある凝灰岩の洞窟で行われます。最終的には、ワインがワインメーカーの代わりに語る、と醸造責任者のパトリックは言います。
ソーミュール・ブラン・ラ・パレーヌ[2022]年・ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ元詰(醸造家ジャン・ルイ・ベルネ家)・シュナン・ブラン種100％・自然派・ビオディナミ(デメテール認証＆AB認定＆ユーロリーフ認証)・AOC・ソミュール・ブラン・「ミレジム・ビオ」で金賞受賞ワイン
Saumur Blanc La Paleine 2022 Domaine de la Paleine (Jean-Louis Bernet) AOC Saumur Blanc Bio-dynamique (Demeter)
- 生産年2022
- 生産者ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ元詰 (醸造家ジャン・ルイ・ベルネ家)
- 生産地フランス・ロワール地方 ソミュール地区 AOC ソーミュール ブラン
- タイプ白・辛口
- ブドウ品種シュナン・ブラン種100%
- 内容量750ml
希少！フランス・ロワール辛口白ワイン愛好家大注目！ソミュール地区のシュナン・ブラン種100％辛口白ワインファン大注目！ソミュール・ブランは、ロワール地方ソミュール地区のシュナン・ブラン種100%で造られる、ミネラル感と果実味、繊細な酸味が魅力の辛口白ワインです。フレッシュさと複雑さを兼ね備え、世界的にも評価の高いワインとなっています。しかもこの2022年ヴィンテージは2024年度「ミレジム・ビオ」で金賞受賞！造り手は2023年継承ながら「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Dussert-Gerber」、「Figaro」等各ワイン誌も絶賛！
造り手は『アンジェ市より南東に50km、ル・ピュイ・ノートル・ダム村に18世紀から続くぶどう栽培家系で、1991年にマルク・ヴァンサンが取得してドメーヌを設立、翌年より自社ビン詰めを開始しました。以降、ベテラン醸造家のパトリック・ニヴローと二人三脚で運営してきましたが身内の後継者に恵まれず、2023年に、ブルゴーニュやイタリアで活躍した醸造家ジャン・ルイ・ベルネ氏がドメーヌを継承しました。ソーミュール、ソーミュール・シャンピニ、ソーミュール・ピュイ・ノートル・ダムなどに合計38ヘクタールの畑を所有しており、2010年よりその全面積でビオロジック栽培を開始。2014年にビオディナミに転換し、2017年に「demeter」の認証を取得しています。「ビオロジック栽培やビオディナミの認証の枠組みを超えて、生物多様性の確保と発展に全力を注いでいます。70平方メートルに及ぶ生け垣の設置、様々な果樹の植樹、野菜の栽培、天然芝の敷設、牧草地の保全、ミツバチの飼育などを実施しており、今後は巣箱を設置して鳥類の飼育も開始する予定です」。「醸造はビオディナミの手法に従って、極力手を加えずに原理的に行います。ソーミュールとソーミュール・シャンピニおよびソーミュール・ピュイ・ノートル・ダムはそれぞれテロワールが大きく異なりますが、原則としてすべて同じ手法かつシュール・リーで醸造を行なうことで、それぞれのワインの醍醐味を味わい分けていただけると考えています」。総じて明るくジューシーな味わい、そして各AOCの個性がくっきりと表現された彼らの作品は、パリを中心にフランス全土の多数のレストランやビストロで大変な人気を博しています。美味しいお料理がさらに美味しくなる、これぞまさしく「おなかがすくワイン」です。』
この品種は酸味がしっかりしており、フレッシュさと果実味、そして熟成による複雑な風味を持ちます。ソーミュール ブラン ラ・パレーヌ[2022]年・ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ元詰はシュナン種100%。ル・ピュイ・ノートル・ダム村に6ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢25年。収量は35hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、12ヶ月間シュール・リー熟成。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。2022年ヴィンテージは2024年度「ミレジム・ビオ」で金賞受賞。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！
ピュイ・ノートルダムはパリ盆地の端に位置しています。敷地からは、以下の範囲に広がる区画の大部分が一望できます。ピュイ＝ノートル＝ダム丘陵とセリゼ丘陵、チューロニアン期の砂質または砂質粘土質白亜層。ブロセイ高原に向かって上昇する丘陵斜面は、硬いジュラ紀の石灰岩、フリントと石英を含む粘土質シルト質土壌です。そして、下部では下部チューロニアン期の起伏に沿っています。ソミュール特有の石灰質土壌は、ブドウの根の成長と水分供給に適しています。日当たりと風通しの良さのため、標高約60～100メートルが適しています。
ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌでは、2010年に有機農業への転換を開始し、2013年に認証を取得しました。その後、2017年には、自然と共生する信念に基づき、ビオダイナミック農法へと移行しました。ブドウの木の間には草が生い茂り、畝間には植物の被覆が保たれています。除草剤の代わりに機械作業を行うことで、土壌の生命力、構造、有機物を促進しています。剪定は、樹液の流れを考慮し、ギュイヨ・プサール法に沿って行われます。芽摘みは、収量管理とブドウの木の保護に役立っています。収穫は手作業で行われ、区画ごとに選果を行うことで、品質を確保しています。
ワイン造りの大部分はブドウ畑で行われ、最適な成熟度での収穫日を選ぶことが最も重要です。ビオディナミ農法はブドウ畑だけでなく、醸造所にも適用されます。特に、発酵は天然酵母を使用し、添加物なしで行われます。2004年に近代化された醸造所には、ワイン造りに不可欠な温度管理されたステンレス製タンクが備わっています。最も優れた区画のブドウは個別に醸造されます。ワインの熟成と貯蔵は、ドメーヌの地下にある凝灰岩の洞窟で行われます。最終的には、ワインがワインメーカーの代わりに語る、と醸造責任者のパトリックは言います。
