サヴィニエール・クロ・ド・ラ・ユット[2023]年・ドメーヌ・ティボー・ブーディニョン元詰・有機栽培・ビオディナミ・AOCサヴィニエール・ブラン・クロ・ド・ラ・ユット・シュナンブラン種100%・オーク樽発酵＆10HL&600L樽&320L&500L樽(12ヶ月＆ステンレス6ヶ月)・ロウ封印キャップ・ベタンヌ&ドゥソーヴ誌2026年版4ツ星＆98点(22)
Savennieres Clos de la Hutte 2023 Domaine Thibaud Boudignon AOC Savennieres Clos de la Hutte
- 生産年2023
- 生産者ドメーヌ・ティボー・ブーディニョン元詰
- 生産地フランス ロワール地方 アンジュ AOCサヴィニエール ・ブラン・クロ ド ラ ユット
- タイプ白 辛口
- ブドウ品種シュナンブラン種100％
- 内容量750ml
入手困難！最高級フランス・ロワール辛口白ワイン愛好家大注目！シュナン・ブラン種100％最高級辛口白ワインファン大注目！20世紀初頭には最高級モンラッシェより高かったと言われるサヴニエールAOC！しかもサヴニエール屈指の銘醸畑として有名なサヴィニエール・クロ ド ラ ユット畑 (もとは修道士が所有しクロ (壁) で囲まれたこの畑は、ラ・ポソニエール村の南向きの高地に位置し、昔から素晴らしいワインを生むことで知られている。)
しかも造り手は2009年、ロワールに突如として現れた『ティボー・ブーディニョン』！彼は瞬く間にロワールの伝説的な生産者として認められるようになりました！「シュナン・ブランのスペシャリスト」とも評され、まさにこの品種を代表する造り手です！ (ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌にて「偉大な発見」と高い評価を獲得したティボー・ブディニョン。フローラルで繊細なアロマに、凝縮感のある果実味を透明感のある酸味が見事に引き締めた上品な白ワインで定評！) (ベタンヌ&ドゥソーヴ誌2026年版ではこの地区で唯一、一社のみの最高評価の4ツ星 (★★★★) 獲得でこのワインの前ヴィンテージで驚異の98点獲得！) しかもサヴニエール屈指の銘醸畑として知られるクロ・ド・ラ・ユットは、ティボー・ブーディニョンが手掛けるワインの中でも特に評価・人気が高いことで知られる極上の銘酒を生み出しています！
このサヴィニエール・クロ ド ラ ユット[2023]年・ドメーヌ・ティボー・ブーディニョン元詰についてあるワイン誌は『強く整った、純粋で制御された力を持つこの区画を彫刻するためのメトロノームのような厳格さである』と表現！また、現地では『淡い黄金色のローブで、透明感があり輝いている。深みと複雑さのある香りには、白い果実（リンゴ、洋ナシ）、コンフィチュールレモン、上質な蜂蜜、火打ち石のニュアンスがあり、花のタッチ（菩提樹、アカシア）も感じられる。口当たりは豊かで引き締まりがあり、振動するような質感、精巧さ、そして卓越したエネルギーを備えている。ボリュームと爽やかさのバランスは見事で、際立った塩味と素晴らしい香りの純度に支えられている。フィニッシュは長く、正確で、ミネラルとフレッシュアーモンドのニュアンスが残る。力強さとしなやかさを兼ね備え、熟成にも適した、特別なワイン。テロワール：砂利質片岩と石英を含む土壌、火山性の混入物あり。醸造と熟成：天然酵母による醸造、ゆっくりと繊細な圧搾。350-500Lのオーク樽（新樽はごくわずか）で発酵・熟成、期間は12-15か月。バトナージュは行わず、瓶詰め時には軽い濾過のみ。料理との相性：ローストロブスター、スズキまたはピクルのフィレ、ハーブ入りの軽いクリーム、熟成チーズ。』と大注目！
元々はブルゴーニュのフィリップ・シャルロパンを始め、ボルドー、ロワールの幾つかの生産者で修業を積んだティボー。ロワール地方の中心エリア、アンジュ-のテロワールに魅せられた彼が造りだすワインは、まさに「天性のセンスから生まれたもの」としか言いようがありません。ほんの数年でその地域を代表する生産者になってしまうだけのことはあります。
サヴィニエール・クロ ド ラ ユット[2023]年・ドメーヌ・ティボー・ブーディニョン元詰 有機栽培・ビオディナミ AOCサヴィニエール・ブラン・クロ ド ラ ユット シュナンブラン種100%！白い花やアプリコットの繊細で華やかなアロマが、力強くもしなやかなミネラルと絶妙なバランスを保つ！シュナン・ブランの完璧なフィネスを表現する一本！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
数十年かけても大成することなく終わる生産者もいれば、ゼロからのスタートで瞬く間に驚くべきワインを生み出す生産者もいる。ロワールに突如として現れたティボー・ブーディニョンは後者の最たる例だ。初ヴィンテージは2009年。アンジューに所有するシュナン・ブランの1.7haの小さな畑から生み出された彼の作品は、すぐにフランスのワイン関係者の熱い注目を集めた。フランス各地の多くの星付きレストランから求められ、ワイン評価誌のLa Revue du Vin de Franceで「偉大な発見」と称えられた。ワインに造詣深い現地のプロフェッショナルが口々にその名を挙げる存在である。ボルドーのメドックで生まれ育ったティボーはワイン生産者の家系出身ではなかったが、彼の祖父はメドックの生産者にブドウの仕立て用の支柱を供給していた。時には支柱とワインを交換することもあったそうだ。ティボーにとって上質なワインは子供の頃から身近な存在であり、いつしかワインを人生の一部と感じるようになっていた。彼に大きな転機が訪れたのは10代の頃。祖父と母を相次いで亡くしたのだ。彼らから相当額の遺産を相続したが、母のフランソワーズは1通の手紙を遺していた。「このお金で自分の人生を始めなさい」。刹那的な消費には走らないように、と母親らしい注意書きが添えられたそのメッセージを目にしたティボーは、ワイン造りを生涯の仕事することに決めたのである。
ボルドーのシャトー・オリヴィエ、そしてブルゴーニュのフィリップ・シャルロパンなどで経験を積んだ後、彼は2008年にロワールのシャトー・スーシェリーの醸造責任者に招かれた。この地にやってきたのは偶然の産物だったが、彼はすぐにアンジュー地区、特にサヴニエールの傑出したテロワールと、そこで栽培されるシュナン・ブランのポテンシャルに心を奪われた。「この土地のシュナン・ブランは世界最高のワインを生み出しうる」、と感じたティボーはすぐさまアンジューのアペラシオンに畑を購入し、ドメーヌを設立した。
スーシェリーで実直にワイン造りに取り組み、シャトーのクオリティ向上に貢献する一方で、それ以外の時間を全て自らのワイン造りにつぎ込んだ。彼のワイン造りの基本であり、最も重要なことは畑仕事だ。しかし具体的な畑仕事の内容について多くを語らない。気候やブドウの生育状況がひとつとして同じ年はなく、概論的に表現することができないからだ。有機農法、低収量、そして「ベストを尽くしたと収穫直前に確信できるレベルの畑仕事」。ヴィンテージがどうであれ、これらが毎年優れた結果を残すための唯一の手段であると語る。細部にまでこだわり、管理が徹底された彼の畑は、庭師が手入れした庭園のようだと語る者もいるほどだ。どこでブドウが育ったかという感覚をワインに表現したいと語る彼は、同じ畑でも区画ごとに分けて醸造を行う。更にワインの内面を掘り下げ、それに合わせて樽の大きさやオークの種類も変えている。小規模なドメーヌだが、クオリティを左右するディティールに対して本当に妥協がない。
彼のアンジューはBettane+Desseauveで「この地区のトップ3に入る」と高評価を受けている。最高の区画とブドウをセレクションして造られる彼の最高のアンジューであり、自らのドメーヌを興す力を与えてくれた祖父と母に捧げるキュヴェであるア・フランソワ(フランソワーズ)は、Le Guide des Meilleurs Vins de Franceにて「シュナンの耽美主義者を喜ばせる」と評される。しかし彼は、「シュナン・ブランのスペシャリスト」という賛辞には戸惑いをみせる。「ただ畑を耕し、可能な限り最高のワインを表現をしようと努めているだけ」と、謙虚に答える。2025年現在、畑を8.6haまで拡大させ、念願のサヴニエールでも手掛けるようになった。彼が最終目標として掲げるのは、二足のわらじを脱ぎ、自らのドメーヌに専念して生きること。目が届く範囲で畑を広げ、全ての畑の世話を自分で行い、ワインを醸す。その夢の実現に向けて、進化し続けている。
サヴィニエール・クロ・ド・ラ・ユット[2023]年・ドメーヌ・ティボー・ブーディニョン元詰・有機栽培・ビオディナミ・AOCサヴィニエール・ブラン・クロ・ド・ラ・ユット・シュナンブラン種100%・オーク樽発酵＆10HL&600L樽&320L&500L樽(12ヶ月＆ステンレス6ヶ月)・ロウ封印キャップ・ベタンヌ&ドゥソーヴ誌2026年版4ツ星＆98点(22)
Savennieres Clos de la Hutte 2023 Domaine Thibaud Boudignon AOC Savennieres Clos de la Hutte
- 生産年2023
- 生産者ドメーヌ・ティボー・ブーディニョン元詰
- 生産地フランス ロワール地方 アンジュ AOCサヴィニエール ・ブラン・クロ ド ラ ユット
- タイプ白 辛口
- ブドウ品種シュナンブラン種100％
- 内容量750ml
入手困難！最高級フランス・ロワール辛口白ワイン愛好家大注目！シュナン・ブラン種100％最高級辛口白ワインファン大注目！20世紀初頭には最高級モンラッシェより高かったと言われるサヴニエールAOC！しかもサヴニエール屈指の銘醸畑として有名なサヴィニエール・クロ ド ラ ユット畑 (もとは修道士が所有しクロ (壁) で囲まれたこの畑は、ラ・ポソニエール村の南向きの高地に位置し、昔から素晴らしいワインを生むことで知られている。)
しかも造り手は2009年、ロワールに突如として現れた『ティボー・ブーディニョン』！彼は瞬く間にロワールの伝説的な生産者として認められるようになりました！「シュナン・ブランのスペシャリスト」とも評され、まさにこの品種を代表する造り手です！ (ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌にて「偉大な発見」と高い評価を獲得したティボー・ブディニョン。フローラルで繊細なアロマに、凝縮感のある果実味を透明感のある酸味が見事に引き締めた上品な白ワインで定評！) (ベタンヌ&ドゥソーヴ誌2026年版ではこの地区で唯一、一社のみの最高評価の4ツ星 (★★★★) 獲得でこのワインの前ヴィンテージで驚異の98点獲得！) しかもサヴニエール屈指の銘醸畑として知られるクロ・ド・ラ・ユットは、ティボー・ブーディニョンが手掛けるワインの中でも特に評価・人気が高いことで知られる極上の銘酒を生み出しています！
このサヴィニエール・クロ ド ラ ユット[2023]年・ドメーヌ・ティボー・ブーディニョン元詰についてあるワイン誌は『強く整った、純粋で制御された力を持つこの区画を彫刻するためのメトロノームのような厳格さである』と表現！また、現地では『淡い黄金色のローブで、透明感があり輝いている。深みと複雑さのある香りには、白い果実（リンゴ、洋ナシ）、コンフィチュールレモン、上質な蜂蜜、火打ち石のニュアンスがあり、花のタッチ（菩提樹、アカシア）も感じられる。口当たりは豊かで引き締まりがあり、振動するような質感、精巧さ、そして卓越したエネルギーを備えている。ボリュームと爽やかさのバランスは見事で、際立った塩味と素晴らしい香りの純度に支えられている。フィニッシュは長く、正確で、ミネラルとフレッシュアーモンドのニュアンスが残る。力強さとしなやかさを兼ね備え、熟成にも適した、特別なワイン。テロワール：砂利質片岩と石英を含む土壌、火山性の混入物あり。醸造と熟成：天然酵母による醸造、ゆっくりと繊細な圧搾。350-500Lのオーク樽（新樽はごくわずか）で発酵・熟成、期間は12-15か月。バトナージュは行わず、瓶詰め時には軽い濾過のみ。料理との相性：ローストロブスター、スズキまたはピクルのフィレ、ハーブ入りの軽いクリーム、熟成チーズ。』と大注目！
元々はブルゴーニュのフィリップ・シャルロパンを始め、ボルドー、ロワールの幾つかの生産者で修業を積んだティボー。ロワール地方の中心エリア、アンジュ-のテロワールに魅せられた彼が造りだすワインは、まさに「天性のセンスから生まれたもの」としか言いようがありません。ほんの数年でその地域を代表する生産者になってしまうだけのことはあります。
サヴィニエール・クロ ド ラ ユット[2023]年・ドメーヌ・ティボー・ブーディニョン元詰 有機栽培・ビオディナミ AOCサヴィニエール・ブラン・クロ ド ラ ユット シュナンブラン種100%！白い花やアプリコットの繊細で華やかなアロマが、力強くもしなやかなミネラルと絶妙なバランスを保つ！シュナン・ブランの完璧なフィネスを表現する一本！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
数十年かけても大成することなく終わる生産者もいれば、ゼロからのスタートで瞬く間に驚くべきワインを生み出す生産者もいる。ロワールに突如として現れたティボー・ブーディニョンは後者の最たる例だ。初ヴィンテージは2009年。アンジューに所有するシュナン・ブランの1.7haの小さな畑から生み出された彼の作品は、すぐにフランスのワイン関係者の熱い注目を集めた。フランス各地の多くの星付きレストランから求められ、ワイン評価誌のLa Revue du Vin de Franceで「偉大な発見」と称えられた。ワインに造詣深い現地のプロフェッショナルが口々にその名を挙げる存在である。ボルドーのメドックで生まれ育ったティボーはワイン生産者の家系出身ではなかったが、彼の祖父はメドックの生産者にブドウの仕立て用の支柱を供給していた。時には支柱とワインを交換することもあったそうだ。ティボーにとって上質なワインは子供の頃から身近な存在であり、いつしかワインを人生の一部と感じるようになっていた。彼に大きな転機が訪れたのは10代の頃。祖父と母を相次いで亡くしたのだ。彼らから相当額の遺産を相続したが、母のフランソワーズは1通の手紙を遺していた。「このお金で自分の人生を始めなさい」。刹那的な消費には走らないように、と母親らしい注意書きが添えられたそのメッセージを目にしたティボーは、ワイン造りを生涯の仕事することに決めたのである。
ボルドーのシャトー・オリヴィエ、そしてブルゴーニュのフィリップ・シャルロパンなどで経験を積んだ後、彼は2008年にロワールのシャトー・スーシェリーの醸造責任者に招かれた。この地にやってきたのは偶然の産物だったが、彼はすぐにアンジュー地区、特にサヴニエールの傑出したテロワールと、そこで栽培されるシュナン・ブランのポテンシャルに心を奪われた。「この土地のシュナン・ブランは世界最高のワインを生み出しうる」、と感じたティボーはすぐさまアンジューのアペラシオンに畑を購入し、ドメーヌを設立した。
スーシェリーで実直にワイン造りに取り組み、シャトーのクオリティ向上に貢献する一方で、それ以外の時間を全て自らのワイン造りにつぎ込んだ。彼のワイン造りの基本であり、最も重要なことは畑仕事だ。しかし具体的な畑仕事の内容について多くを語らない。気候やブドウの生育状況がひとつとして同じ年はなく、概論的に表現することができないからだ。有機農法、低収量、そして「ベストを尽くしたと収穫直前に確信できるレベルの畑仕事」。ヴィンテージがどうであれ、これらが毎年優れた結果を残すための唯一の手段であると語る。細部にまでこだわり、管理が徹底された彼の畑は、庭師が手入れした庭園のようだと語る者もいるほどだ。どこでブドウが育ったかという感覚をワインに表現したいと語る彼は、同じ畑でも区画ごとに分けて醸造を行う。更にワインの内面を掘り下げ、それに合わせて樽の大きさやオークの種類も変えている。小規模なドメーヌだが、クオリティを左右するディティールに対して本当に妥協がない。
彼のアンジューはBettane+Desseauveで「この地区のトップ3に入る」と高評価を受けている。最高の区画とブドウをセレクションして造られる彼の最高のアンジューであり、自らのドメーヌを興す力を与えてくれた祖父と母に捧げるキュヴェであるア・フランソワ(フランソワーズ)は、Le Guide des Meilleurs Vins de Franceにて「シュナンの耽美主義者を喜ばせる」と評される。しかし彼は、「シュナン・ブランのスペシャリスト」という賛辞には戸惑いをみせる。「ただ畑を耕し、可能な限り最高のワインを表現をしようと努めているだけ」と、謙虚に答える。2025年現在、畑を8.6haまで拡大させ、念願のサヴニエールでも手掛けるようになった。彼が最終目標として掲げるのは、二足のわらじを脱ぎ、自らのドメーヌに専念して生きること。目が届く範囲で畑を広げ、全ての畑の世話を自分で行い、ワインを醸す。その夢の実現に向けて、進化し続けている。
