ヴァインバック・アルザス・ピノ・グリ・クロ・デ・カプサン[2018]年・ドメーヌ・ヴァインバック元詰・自然派ビオデイナミ
Weinbach Alsace Pinot Gris Clos Des Capucins 2018 Domaine Weinbah T colette,Catherine et Laurence Faller AOC Alsace Pinot Gris
- 生産年[2018]年
- 生産者ドメーヌ・ヴァインバック元詰
- 生産地フランス/アルザス/AOCアルザス・ピノ・グリ
- タイプ辛口 白ワイン
- 内容量750ml
アルザス辛口白ワインファン大注目！ロバート・パーカー5つ星生産者であり、ゴーミヨ誌5つ星生産者！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマン)」誌がアルザス全生産者の中でベスト3に挙げる(残りはドメーヌはマルセル・ダイスとツィント・ウンブレヒト)★★★3つ星生産者、つまりほとんどのワイン本が最高ランクをつける大人気銘醸ドメーヌ・ヴァインバック！造り手のヴァインバックは、1612年にカプチン派(キャプサン派)の修道僧たちによって設立された銘醸ドメーヌで、醸造所はアルザスで最も有名なグラン・クリュ畑のシュロスベルク(城山)の丘の麓に位置！シュロスベルグ、フュルステンテュム、マンブールという3つのグラン・クリュを中心に、27haの総面積を所有！ドメーヌ名のヴァインバックとは「ワインの小川」という意味で、畑の中を流れる小川(Bach)に由来！1898年、このドメーヌはファレール兄弟の手に移りました！ドメーヌの名を高めたテオ氏は、初代の甥に当たり、現在はテオ氏の夫人コレット女史とカトリーヌ、ローランスの2人の娘さんにより運営されるアルザスを代表する銘醸造り手ヴァインバックの究極アルザス・ピノ・グリ！ドメーヌを取り囲むクロ・デ・カプサンからの花崗岩を母土に砂が表面を覆う地質に栽培された厳選ピノ・グリ100%使用！ナシやリンゴの繊細な香りに、バターやスモークのニュアンス！ふくよかな果実味と酸のバランスがよく、スパイシーで豊かなコクのある究極アルザス・ピノ・グリ！ずばり銘醸ヴァインバックの看板というべきクロ・デ・カプサンのピノ・グリが蔵出し(正規品)で限定で少量入荷！
1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。二代目にあたるテオ ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。現在は長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、息子であるテオ氏が栽培を担当しています。1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。|
所有面積は28.5ha。所有する代表的な畑は、グラン クリュ シュロスベルグ。1975年にアルザスで初めて認定されたグラン クリュ畑で、総面積は80ha、その内ドメーヌ ヴァインバックは8haと最大面積を所有しています。もう一つは、ドメーヌの周辺にあり、単独所有するクロ デ キャプサン。980年頃の文献に登場する歴史的な区画で、シュロスベルグの丘の麓に広がり、修道僧によって作られた石垣によって囲まれています。
クロ デ キャプサンは、リースリングを初めすべての品種が栽培されています。2005年ヴィンテージよりすべての畑でビオディナミが実施され、収穫はブドウが完熟するまで待って、出来るだけ遅く手摘み収穫をおこなっています。良いワインを造るためには、良いブドウが必要との考えのもと、丁寧な畑作業が行われています。
自然なブドウの味わいを生かすために、出来る限り介入を抑えるようにしています。手摘み収穫したブドウをゆっくり圧搾し、天然酵母を用い、アルザス伝統の1,500～6,000リットルのオーク古樽で発酵させます。
ヴァインバック・アルザス・ピノ・グリ・クロ・デ・カプサン[2018]年・ドメーヌ・ヴァインバック元詰・自然派ビオデイナミ
Weinbach Alsace Pinot Gris Clos Des Capucins 2018 Domaine Weinbah T colette,Catherine et Laurence Faller AOC Alsace Pinot Gris
- 生産年[2018]年
- 生産者ドメーヌ・ヴァインバック元詰
- 生産地フランス/アルザス/AOCアルザス・ピノ・グリ
- タイプ辛口 白ワイン
- 内容量750ml
アルザス辛口白ワインファン大注目！ロバート・パーカー5つ星生産者であり、ゴーミヨ誌5つ星生産者！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマン)」誌がアルザス全生産者の中でベスト3に挙げる(残りはドメーヌはマルセル・ダイスとツィント・ウンブレヒト)★★★3つ星生産者、つまりほとんどのワイン本が最高ランクをつける大人気銘醸ドメーヌ・ヴァインバック！造り手のヴァインバックは、1612年にカプチン派(キャプサン派)の修道僧たちによって設立された銘醸ドメーヌで、醸造所はアルザスで最も有名なグラン・クリュ畑のシュロスベルク(城山)の丘の麓に位置！シュロスベルグ、フュルステンテュム、マンブールという3つのグラン・クリュを中心に、27haの総面積を所有！ドメーヌ名のヴァインバックとは「ワインの小川」という意味で、畑の中を流れる小川(Bach)に由来！1898年、このドメーヌはファレール兄弟の手に移りました！ドメーヌの名を高めたテオ氏は、初代の甥に当たり、現在はテオ氏の夫人コレット女史とカトリーヌ、ローランスの2人の娘さんにより運営されるアルザスを代表する銘醸造り手ヴァインバックの究極アルザス・ピノ・グリ！ドメーヌを取り囲むクロ・デ・カプサンからの花崗岩を母土に砂が表面を覆う地質に栽培された厳選ピノ・グリ100%使用！ナシやリンゴの繊細な香りに、バターやスモークのニュアンス！ふくよかな果実味と酸のバランスがよく、スパイシーで豊かなコクのある究極アルザス・ピノ・グリ！ずばり銘醸ヴァインバックの看板というべきクロ・デ・カプサンのピノ・グリが蔵出し(正規品)で限定で少量入荷！
1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。二代目にあたるテオ ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。現在は長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、息子であるテオ氏が栽培を担当しています。1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。|
所有面積は28.5ha。所有する代表的な畑は、グラン クリュ シュロスベルグ。1975年にアルザスで初めて認定されたグラン クリュ畑で、総面積は80ha、その内ドメーヌ ヴァインバックは8haと最大面積を所有しています。もう一つは、ドメーヌの周辺にあり、単独所有するクロ デ キャプサン。980年頃の文献に登場する歴史的な区画で、シュロスベルグの丘の麓に広がり、修道僧によって作られた石垣によって囲まれています。
クロ デ キャプサンは、リースリングを初めすべての品種が栽培されています。2005年ヴィンテージよりすべての畑でビオディナミが実施され、収穫はブドウが完熟するまで待って、出来るだけ遅く手摘み収穫をおこなっています。良いワインを造るためには、良いブドウが必要との考えのもと、丁寧な畑作業が行われています。
自然なブドウの味わいを生かすために、出来る限り介入を抑えるようにしています。手摘み収穫したブドウをゆっくり圧搾し、天然酵母を用い、アルザス伝統の1,500～6,000リットルのオーク古樽で発酵させます。
