アルザス・タウベンシュタイン・ピノ・ブラン[2023]年・蔵出し作品・ドメーヌ・ブレル元詰(七代目・ジュリアン・ブレル家)・有機栽培・(AB認定＆エコセール認証＆ユーロリーフ認証)・AOCアルザス・ブラン・アルコール度数13%
Alsace Taubenstein Pinot Blanc 2023 Domaine Boehler AOC Alsace Pinot Blanc
- 生産年[2023]年
- 生産者ドメーヌ・ブレル元詰(七代目・ジュリアン・ブレル家)
- 生産地フランス/アルザス/AOCアルザス・ブラン
- タイプ白 辛口
- ブドウ品種ピノ・ブラン種100％
- 内容量750ml
- JANコード4935919965866
アルザス辛口白ワイン愛好家大注目！
今、世界的にも人気の兆しのアルザス産のピノ・ブラン種100％辛口白ワイン！
しかもグラン・クリュ特級のブリュデルタールに向かい合うモルスハイム村の単一畑「タウベンシュタイン（鳩の石）」100％の樹齢驚異の40年のピノブラン種100％！
年産僅少の希少作品！若きヴィニュロンが醸すナチュラルなアルザスピノブラン！
造り手のドメーヌ・ブレルは、アルザス北部・バ＝ラン県の首都ストラスブールから、西に約25km進んだ位置にあるモルスハイム村の家族経営のドメーヌ！現在は、7代目にあたる29歳のジュリアン・ブレルがワイナリーを引き継いでいます！
ジュリアンは、ディジョンの大学で葡萄、ワイン、テロワールの修士号を取得後、シャトー・シュヴァル・ブランなど国内外のワイナリーで経験を積みました！2016年から実家であるドメーヌ・ブレルに戻り、2018年には両親から正式に経営を引き継ぎました！同年、葡萄栽培をオーガニックへと転換し、2021VTからは有機認証(AB マーク)を取得！ジュリアンは、モルスハイムのテロワールやヴィンテージの特徴を、ありのままにワインにしています！発酵の際には、あらかじめ一部の葡萄を収穫して潰しておき、果皮に付着する天然酵母によって自然発酵させ、それをスターターとしてプレス果汁に加えています！収穫については、糖度が十分に上がっていたとしても、葡萄が最大限にアロマを発揮できるように、フェノールが成熟するのを待ちます！そのため、ワインのアルコール度数が高くなる年もあります！しかしジュリアンは、これこそがナチュラルで、テロワールのありのままの姿を映したワイン造りだと考えています！
このワイン、アルザス・タウベンシュタイン・ピノ・ブラン[2023]年・蔵出し作品・ドメーヌ・ブレル元詰(七代目・ジュリアン・ブレル家)のブドウが栽培されているモルスハイム村の「タウベンシュタイン（鳩の石）」は、シェーファーシュタインの高台に位置し、非常に日当たりの良い区画です。この変わった名称は、表土に細かい小石や砂利が多く見られ、鳥が餌を食べる際に小石が必須であることに由来しています。下層度は泥灰土（マール）です。標高は260m、グラン クリュのブリュデルタールに向かい合っています。標高200-220mの「ファン」より少し標高が高いタウベンシュタインは、土壌はファンと同じですが、表土が約20-30cmと浅いため、樹勢が弱く、葉と果実の比率も低く、収穫時期が近づくと光合成が弱まるため、糖度が穏やかになります。葡萄の平均樹齢は40年です。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。収穫した葡萄を5時間かけて柔らかく圧搾します。発酵は野生酵母により、温度管理したステンレスタンクで行います。マロラクティック発酵および熟成もステンレスタンク、熟成は澱と共に翌年の5月まで行います。畑の日当たりがたいへん良いため、ワインに熟した果実やスパイスの要素があるのが特徴です。ふくよかでリッチな口当たりがあります。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で正規品の素晴らしい状態で限定入荷！
アルザス・タウベンシュタイン・ピノ・ブラン[2023]年・蔵出し作品・ドメーヌ・ブレル元詰(七代目・ジュリアン・ブレル家)・有機栽培・(AB認定＆エコセール認証＆ユーロリーフ認証)・AOCアルザス・ブラン・アルコール度数13%
Alsace Taubenstein Pinot Blanc 2023 Domaine Boehler AOC Alsace Pinot Blanc
- 生産年[2023]年
- 生産者ドメーヌ・ブレル元詰(七代目・ジュリアン・ブレル家)
- 生産地フランス/アルザス/AOCアルザス・ブラン
- タイプ白 辛口
- ブドウ品種ピノ・ブラン種100％
- 内容量750ml
- JANコード4935919965866
アルザス辛口白ワイン愛好家大注目！
今、世界的にも人気の兆しのアルザス産のピノ・ブラン種100％辛口白ワイン！
しかもグラン・クリュ特級のブリュデルタールに向かい合うモルスハイム村の単一畑「タウベンシュタイン（鳩の石）」100％の樹齢驚異の40年のピノブラン種100％！
年産僅少の希少作品！若きヴィニュロンが醸すナチュラルなアルザスピノブラン！
造り手のドメーヌ・ブレルは、アルザス北部・バ＝ラン県の首都ストラスブールから、西に約25km進んだ位置にあるモルスハイム村の家族経営のドメーヌ！現在は、7代目にあたる29歳のジュリアン・ブレルがワイナリーを引き継いでいます！
ジュリアンは、ディジョンの大学で葡萄、ワイン、テロワールの修士号を取得後、シャトー・シュヴァル・ブランなど国内外のワイナリーで経験を積みました！2016年から実家であるドメーヌ・ブレルに戻り、2018年には両親から正式に経営を引き継ぎました！同年、葡萄栽培をオーガニックへと転換し、2021VTからは有機認証(AB マーク)を取得！ジュリアンは、モルスハイムのテロワールやヴィンテージの特徴を、ありのままにワインにしています！発酵の際には、あらかじめ一部の葡萄を収穫して潰しておき、果皮に付着する天然酵母によって自然発酵させ、それをスターターとしてプレス果汁に加えています！収穫については、糖度が十分に上がっていたとしても、葡萄が最大限にアロマを発揮できるように、フェノールが成熟するのを待ちます！そのため、ワインのアルコール度数が高くなる年もあります！しかしジュリアンは、これこそがナチュラルで、テロワールのありのままの姿を映したワイン造りだと考えています！
このワイン、アルザス・タウベンシュタイン・ピノ・ブラン[2023]年・蔵出し作品・ドメーヌ・ブレル元詰(七代目・ジュリアン・ブレル家)のブドウが栽培されているモルスハイム村の「タウベンシュタイン（鳩の石）」は、シェーファーシュタインの高台に位置し、非常に日当たりの良い区画です。この変わった名称は、表土に細かい小石や砂利が多く見られ、鳥が餌を食べる際に小石が必須であることに由来しています。下層度は泥灰土（マール）です。標高は260m、グラン クリュのブリュデルタールに向かい合っています。標高200-220mの「ファン」より少し標高が高いタウベンシュタインは、土壌はファンと同じですが、表土が約20-30cmと浅いため、樹勢が弱く、葉と果実の比率も低く、収穫時期が近づくと光合成が弱まるため、糖度が穏やかになります。葡萄の平均樹齢は40年です。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。収穫した葡萄を5時間かけて柔らかく圧搾します。発酵は野生酵母により、温度管理したステンレスタンクで行います。マロラクティック発酵および熟成もステンレスタンク、熟成は澱と共に翌年の5月まで行います。畑の日当たりがたいへん良いため、ワインに熟した果実やスパイスの要素があるのが特徴です。ふくよかでリッチな口当たりがあります。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で正規品の素晴らしい状態で限定入荷！
ドメーヌ ブレルは、アルザス北部・バ＝ラン県の首都ストラスブールから、西に約25km 進んだ位置にあるモルスハイム村の家族経営のドメーヌです。7 代目にあたるジュリアンは、モルスハイムのテロワールやヴィンテージの特徴を、ありのままにワインにしています。発酵の際には、あらかじめ一部の葡萄を収穫して潰しておき、果皮に付着する天然酵母によって自然発酵させ、それをスターターとしてプレス果汁に加えています。収穫については、糖度が十分に上がっていたとしても、葡萄が最大限にアロマを発揮できるように、フェノールが成熟するのを待ちます。そのため、ワインのアルコール度数が高くなる年もあります。しかしジュリアンは、これこそがナチュラルで、テロワールのありのままの姿を映したワイン造りだと考えています。
ジュリアンは、「私にとって、ワイン造りで最も大切なものは畑です。ワインメーカーは畑に出て、テロワールを理解し、個々のヴィンテージを感じる必要があります」、「偉大なテロワールを表現したワインにするには、ワインをあるがままに任せることです」と語ります。畑は細かい区画に分かれ、それぞれが異なる多様性を持っています。ジュリアンは、個々の区画、土壌の特徴を見て、それぞれの個性をワインに表現したいと考えています。
ジュリアンは、畑の管理において重要な点は、「畑を注意深く観察すること。そして常識的な判断力を持つこと」だと考えています。収穫をはじめ、芽掻きや誘引など畑作業のほとんどを手作業で行っています。「手作業で畑の手入れをすることは、畑をより良い状態に保つために、とても重要なことだと考えています。」
