ミシュラ三ツ星のフロコン・ド・セルやラ・ブイットをはじめ数十軒のレストランでオンリスト！レマン湖の南で産する爽やかな白ワイン！
サヴォワ地方中央部、「ヴァン・ド・サヴォワ」の17のクリュのひとつでもあるクリュエ村に、2014年に誕生した新星ドメーヌです。継承する畑を持たなかったジュリアン・ヴィアナは、通常の栽培・醸造学の他に特別な栽培の学位（Licence de Pro Viticulture）を修めた後、アルバンの「シャトー・ド・メランド」での修行を経て、出身地クリュエのリウ・ディ「ラ・バラトリ」に0.8haの畑を購入して自身のドメーヌを設立しました。その後フェルマージュなどによって栽培面積を拡大しながら、すべての畑をビオロジー栽培に転換。最短の2017年にセティパック・ビオの認証を取得しました。
「畑仕事は嘘をつかない。僕の座右の銘です。化学肥料や農薬は一切使用せず、この地サヴォワの大自然の結晶としてのワインを造りたいと思っています」。「僕が考えるサヴォワのテロワールの本質はミネラルにあり、このミネラルを損なわないよう、自然な醸造を心掛けています。スモーキーな香気や塩味こそ、お料理のベストパートナーです」。実際彼のワインは、仏ミシュラン3つ星の「フロコン・ド・セル」や「ラ・ブイット」をはじめとして、フランスきっての美食の地として知られるサヴォワの数十軒のレストランにオンリストされています。
美しい果実感をふわりと感じさせながら、液体はすっと喉を通って消えていく。たっぷりとしたミネラルの塩味はいつまでも口に残り、お料理の美味しさを際立たせる。かの地のレストランの窓から見えるアルプスの山々、森や湖の景色が、眼の前に広がるようです。
【ワイン名】ヴァン・ド・サヴォワ マルヴォワジー 2020年 セリエ・ド・ラ・バラトリ
【ワインについて】フランス・サヴォワ地方産マルヴォワジーノ種100％辛口白ワイン！ミシュラ三ツ星のフロコン・ド・セルやラ・ブイットをはじめ、フランスきっての食の地として知られるサヴォワにある数十軒のレストランでオンリスト！サヴォワ地方の中心部ヴァン・ド・サヴォワ17のクリュのひとつクリュエ村で2014年に誕生した新星ドメーヌ・ド・ラ・バラトリー。「畑仕事は嘘をつかない。僕の座右の銘です。化学肥料や農薬は一切使用せず、この地サヴォワの大自然の結晶としてのワインを造りたいと思っています」「僕が考えるサヴォワのテロワールの本質はミネラルにあり、このミネラルを損なわないよう、自然な醸造を心掛けています。スモーキーな香気や塩味こそ、お料理のベストパートナーです」とジュリアン・ヴィアナ氏。レマン湖の南で産する爽やかな白ワインのなかでも野生のハーブやレモンのフレッシュな柑橘系のアロマにグレープフルーツ等の酸味と豊かな科果実味。たっぷりの塩味を感じさせるワイン！泥炭土壌の自然派、0.18haの畑で栽培した平均樹齢25年のマルヴォワジー100％。グラスファイバータンクで熟成。人気の辛口白ワインが数か月前の蔵出しで限定入荷！
【ワインのタイプ】白ワイン
【ワインのテイスト】辛口
【生産者】セリエ・ド・ラ・バラトリ
【ブドウの品種】マルヴォワジー100%
【ワイン格付/規格】AOCヴァン・ド・サヴォワ
【ブドウの収穫年】2020年
【生産地】フランス/サヴォワ/AOCヴァン・ド・サヴォワ
【内容量】750ml
