コート・デュ・ジュラ・シャルドネ(スー・ヴォワル)“セリエ・デ・シャルトリュー”[2018]年・蔵出し品・ドメーヌ・ピニエ元詰・オーク樽発酵＆酵母の膜(フロール)で36ヶ月熟成(ヴァン・ジョーヌ風)・AOCコート・デュ・ジュラ・自然派・ビオディナミ(デメテール認証＆ユーロリーフ認証)・ヴァン・ナチュール14.5%・RVF誌2023年版91点の高評価
Cotes Du Jura Blanc Cellier Des Chartreux (Sous Voile) [2018] Domaine Pignier A.O.C. Cotes Du Jura Blanc
- 生産年[2018]年
- 生産者ドメーヌ・ピニエ元詰
- 生産地フランス/ジュラ地方/AOCコート・デュ・ジュラ・ブラン
- タイプ白・辛口
- 内容量750ml
入手困難！高級フランス・有機・ヴァン・ナチュール・シャルドネ100%辛口白ワイン愛好家大注目！ジュラ地方「ヴァン・ジョーヌ」愛好家大注目！高級ジュラ地方産・自然派・ビオディナミ(デメテール認証＆ユーロリーフ認証)辛口白ワイン愛好家大注目！ジュラ地方はAOCコート・デュ・ジュラから ジュラ特産である「ヴァン・ジョーヌ」に用いられる熟成方法Sous Voile(スー・ヴォワル)【※Sous Voile…熟成中ウィヤージュ(目減りしたワインの継ぎ足し)をせずにワイン上部にフロール(酵母の膜)を張らせ独特の風味を出すジュラ独特の醸造方法】にて3年熟成させたシャルドネ100%辛口白ワイン！しかもこの2018年の“セリエ・デ・シャルトリュー”で『レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス誌2023年版』で数ある生産者の中からダブルスター★★生産者を獲得し、さらにこのワインで驚異の91点の高評価を獲得！造り手のドメーヌ・ピニエはディジョンより南東に約80キロのジュラ地方モンテギュ村に位置する生産者です！歴史は非常に古く、始まりは13世紀、カルトジオ修道会の修道士がこの地に葡萄畑と修道院を建設したことから始まります！その後1794年、フランス革命の後、修道士はこの地を去り、ピニエ家が葡萄畑とワイナリーとして使われていた修道院の建物を購入します！それから約200年間、世界大戦などの苦難を乗り切り葡萄栽培を続け、現在はマリー・フローレンス、アントワーヌ、ジャン・エティエンヌの3人でワイナリーを運営しております！所有する畑は全部で15ha！1998年、ビオディナミの権威ピエール・マッソン(※ピエール・マッソン…コント・ラフォン、ディディエ・モンショヴェ、フレデリック・マニャンなどが所属するビオディナミ実践団体「ビオ・リュネール」の会長。)の指導によりビオディナミでの栽培を開始し、2003年からはビオディナミのデメテールの認証も取得しております！コート・デュ・ジュラ・シャルドネ(スー・ヴォワル)・“セリエ・デ・シャルトリュー”[2018]年・ドメーヌ・ピニエ元詰は、オーク樽にて発酵、酵母の膜(フロール)とともに36ヶ月熟成！清澄、濾過せずに瓶詰！発酵前、熟成前、瓶詰め前に必要最低限(10mg/L)SO2添加で造られます！このセリエ・デ・シャルトリューは、ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌の2023年版でも3つ星★★★に昇格！ギド・アシェットでも過去に3つ星でCOUP DE COEUR獲得！『RVF誌2023年版』でも数ある生産者の中からダブルスター★★生産者評価を獲得し、さらにこのワインで驚異の91点の高評価を獲得！ジュラ特産である「ヴァン・ジョーヌ」に用いられる熟成方法Sous Voile(スー・ヴォワル)にて3年熟成させたシャルドネ100%です！熟成期間こそヴァン・ジョーヌより短いですが、ヴァン・ジョーヌに似たドライフルーツやナッツ等の独特のニュアンスが感じられます！ヴァン・ナチュール愛好家も納得の綺麗なゴールド！ドライフルーツやアーモンド、ヘーゼルナッツ、バター等の、ジュラのテロワールを如実に表現した豊かな香り！ふくよかなボディで、バランスの良い味わいの自然派ジュラ・シャルドネ(スー・ヴォワル)“セリエ・デ・シャルトリュー”[2018]年が蔵出しの正規品で限定少量入荷！
コート・デュ・ジュラ・シャルドネ(スー・ヴォワル)“セリエ・デ・シャルトリュー”[2018]年・蔵出し品・ドメーヌ・ピニエ元詰・オーク樽発酵＆酵母の膜(フロール)で36ヶ月熟成(ヴァン・ジョーヌ風)・AOCコート・デュ・ジュラ・自然派・ビオディナミ(デメテール認証＆ユーロリーフ認証)・ヴァン・ナチュール14.5%・RVF誌2023年版91点の高評価
Cotes Du Jura Blanc Cellier Des Chartreux (Sous Voile) [2018] Domaine Pignier A.O.C. Cotes Du Jura Blanc
- 生産年[2018]年
- 生産者ドメーヌ・ピニエ元詰
- 生産地フランス/ジュラ地方/AOCコート・デュ・ジュラ・ブラン
- タイプ白・辛口
- 内容量750ml
入手困難！高級フランス・有機・ヴァン・ナチュール・シャルドネ100%辛口白ワイン愛好家大注目！ジュラ地方「ヴァン・ジョーヌ」愛好家大注目！高級ジュラ地方産・自然派・ビオディナミ(デメテール認証＆ユーロリーフ認証)辛口白ワイン愛好家大注目！ジュラ地方はAOCコート・デュ・ジュラから ジュラ特産である「ヴァン・ジョーヌ」に用いられる熟成方法Sous Voile(スー・ヴォワル)【※Sous Voile…熟成中ウィヤージュ(目減りしたワインの継ぎ足し)をせずにワイン上部にフロール(酵母の膜)を張らせ独特の風味を出すジュラ独特の醸造方法】にて3年熟成させたシャルドネ100%辛口白ワイン！しかもこの2018年の“セリエ・デ・シャルトリュー”で『レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス誌2023年版』で数ある生産者の中からダブルスター★★生産者を獲得し、さらにこのワインで驚異の91点の高評価を獲得！造り手のドメーヌ・ピニエはディジョンより南東に約80キロのジュラ地方モンテギュ村に位置する生産者です！歴史は非常に古く、始まりは13世紀、カルトジオ修道会の修道士がこの地に葡萄畑と修道院を建設したことから始まります！その後1794年、フランス革命の後、修道士はこの地を去り、ピニエ家が葡萄畑とワイナリーとして使われていた修道院の建物を購入します！それから約200年間、世界大戦などの苦難を乗り切り葡萄栽培を続け、現在はマリー・フローレンス、アントワーヌ、ジャン・エティエンヌの3人でワイナリーを運営しております！所有する畑は全部で15ha！1998年、ビオディナミの権威ピエール・マッソン(※ピエール・マッソン…コント・ラフォン、ディディエ・モンショヴェ、フレデリック・マニャンなどが所属するビオディナミ実践団体「ビオ・リュネール」の会長。)の指導によりビオディナミでの栽培を開始し、2003年からはビオディナミのデメテールの認証も取得しております！コート・デュ・ジュラ・シャルドネ(スー・ヴォワル)・“セリエ・デ・シャルトリュー”[2018]年・ドメーヌ・ピニエ元詰は、オーク樽にて発酵、酵母の膜(フロール)とともに36ヶ月熟成！清澄、濾過せずに瓶詰！発酵前、熟成前、瓶詰め前に必要最低限(10mg/L)SO2添加で造られます！このセリエ・デ・シャルトリューは、ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌の2023年版でも3つ星★★★に昇格！ギド・アシェットでも過去に3つ星でCOUP DE COEUR獲得！『RVF誌2023年版』でも数ある生産者の中からダブルスター★★生産者評価を獲得し、さらにこのワインで驚異の91点の高評価を獲得！ジュラ特産である「ヴァン・ジョーヌ」に用いられる熟成方法Sous Voile(スー・ヴォワル)にて3年熟成させたシャルドネ100%です！熟成期間こそヴァン・ジョーヌより短いですが、ヴァン・ジョーヌに似たドライフルーツやナッツ等の独特のニュアンスが感じられます！ヴァン・ナチュール愛好家も納得の綺麗なゴールド！ドライフルーツやアーモンド、ヘーゼルナッツ、バター等の、ジュラのテロワールを如実に表現した豊かな香り！ふくよかなボディで、バランスの良い味わいの自然派ジュラ・シャルドネ(スー・ヴォワル)“セリエ・デ・シャルトリュー”[2018]年が蔵出しの正規品で限定少量入荷！
