シャトー・デ・ゼサール・キュヴェ・フラヴィ[2023]年・蔵出し作品・シャトー・デ・ゼサール元詰・貴腐＆樹上乾燥の陰干し葡萄使用＆フレンチオーク樽100%で12ヶ月熟成・自然派・リュット・レゾネ農法・正規品・フランス・シュッドウェスト・AOCソーシニャック・12.5%・白・甘口
Chateau des Eyssards Cuvee Flavie 2023 AOC SAUSSIGNAC
- 生産年2023
- 生産者シャトー・デ・ゼサール元詰
- 生産地フランス/南西地方/シュッド・ウエスト/AOCソーシニャック
- タイプ白・甘口
- ブドウ品種ソーヴィニヨン・グリ100％
- 内容量500ml
- JANコード4935919212397
入手困難！フランス・ベルジュラック地方甘口白ワイン愛好家大注目！南西地方・シュッドウェスト地方のAOCソーシニャックの貴腐葡萄（ジャムのような味）と、樹の上で乾燥した陰干し葡萄（ドライフルーツの味）で手間をかけて造られる究極甘口白ワイン！桃やパイナップルの風味に綺麗な酸がワインをエレガントにさせてくれる大人気甘口白ワイン！(インポーターさんのお客様向け試飲会でダントツ１位に輝いた大人気甘口白ワイン)！
しかもシュッド・ウエスト地方で1929年から歴史のある造り手！しかも自然と向き合い100％オーガニックなオリジナリティー溢れるワイン造りのシャトー！シャトー・デ・ゼサール！現オーナーパスカルで3代目！彼いわく「ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない。私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである（彼は元料理人）。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。」
この2023VTでRVF誌91点獲得！ソーヴィニヨン グリ100％使用！
シャトー・デ・ゼサール・キュヴェ・フラヴィは貴腐葡萄（ジャムのような味）と、樹の上で乾燥した陰干し葡萄（ドライフルーツの味）を使います！「10月に手摘みした葡萄を使っています。品質を高めるために貴腐葡萄の比率を減らしました。甘口ワインの葡萄は収穫時期が遅いため、それだけ健康状態が完璧な葡萄でなければなりません。しかし、貴腐葡萄は澱が多く出る上に、香りがクリーンではないことが多く、遅摘みの葡萄を多く使った方が良いワインができると考えました。また、ソーヴィニヨン グリは、セミヨンよりも酸が高く、ポテンシャルアルコールが22%に達するほど糖度が高くなります。さらに、エキゾチックなアロマがあるため、とても気に入っています」とフラヴィは話していました！熟練の摘み手を雇い、厳しく選別します！プレスし、2日間静置後、フレンチオーク樽（新樽2/3、2～3回使用樽１/3）で発酵、12ヶ月熟成させます！
白桃、パイナップルの風味、酸がワインをエレガントにします！もちろん正規品の蔵出し作品で限定少量入荷！
飲む人には、ワオッ！と言って欲しい会う度に、数々の名言を生むパスカル。ワイン造りについても、多くを語ってくれます。『キーワードは、「オープンマインド」。偏見を持たずに、世界の素晴らしいワインに触れることが出来た。また、革新的なワイン造り（スキンコンタクト、夜間の収穫）を始められた。「自由であること」。ビオディナミ、オーガニック、様々な農法がある。どれも否定しないが、ひとつだけで完璧なものはない。葡萄、品質に良いと思えば取り入れる。「コストパフォーマンス」。人々は昔より世界中のワインを知っている。ラベルやブランドでワインを買う人は減っている。
個人的にも様々なワインを買い、消費者の目線になって考えている。ワインの値段は、多くの人が買えるものでなくてはいけない。』（2013年来日）。『私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである（彼は元料理人）。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。』（2006年春）。
ベルジュラックは今、最もワイルドでエキサイティング！！ワインライターのアンドリュー ジェフォードはベルジュラックについて、「フランスのワイン産地の中で、最もワイルドで、何が起こるか分からないエキサイティングなエリアだ」と述べ、注目しています。ベルジュラックの生産者はそのエリアの持つ多様性を尊重しながら、パイオニア的な方法をと取り入れて、優れたワイン造りをしています。
ゼサールのパスカル キュイセは記事の中で、「ワインにはテロワールのワインか、テクニックのワインしかないという意見には反対だ。それはみせかけの議論にすぎない。ワインとは喜びだ。ニューワールド対オールドワールドではなく、問題は良いワインかどうかということだけだ。しかし、そうは言ったけれど、自分はベルジュラックがフランスにおけるニューワールドであると認識されて欲しいと思っている。自分はニューワールドで使われている様々なテクニックを取り入れている。白にはドライアイスの使用、夜間の収穫、そして長めのスキンコンタクトを行う。～中略～最近、ワインがとても複雑でわかりにくいものになってしまっている。でも本来ワインは“ワイン、音楽、そして祭りだ！”というものであってほしいと自分は思うよ。」と言っています。
シャトー・デ・ゼサール・キュヴェ・フラヴィ[2023]年・蔵出し作品・シャトー・デ・ゼサール元詰・貴腐＆樹上乾燥の陰干し葡萄使用＆フレンチオーク樽100%で12ヶ月熟成・自然派・リュット・レゾネ農法・正規品・フランス・シュッドウェスト・AOCソーシニャック・12.5%・白・甘口
Chateau des Eyssards Cuvee Flavie 2023 AOC SAUSSIGNAC
- 生産年2023
- 生産者シャトー・デ・ゼサール元詰
- 生産地フランス/南西地方/シュッド・ウエスト/AOCソーシニャック
- タイプ白・甘口
- ブドウ品種ソーヴィニヨン・グリ100％
- 内容量500ml
- JANコード4935919212397
入手困難！フランス・ベルジュラック地方甘口白ワイン愛好家大注目！南西地方・シュッドウェスト地方のAOCソーシニャックの貴腐葡萄（ジャムのような味）と、樹の上で乾燥した陰干し葡萄（ドライフルーツの味）で手間をかけて造られる究極甘口白ワイン！桃やパイナップルの風味に綺麗な酸がワインをエレガントにさせてくれる大人気甘口白ワイン！(インポーターさんのお客様向け試飲会でダントツ１位に輝いた大人気甘口白ワイン)！
しかもシュッド・ウエスト地方で1929年から歴史のある造り手！しかも自然と向き合い100％オーガニックなオリジナリティー溢れるワイン造りのシャトー！シャトー・デ・ゼサール！現オーナーパスカルで3代目！彼いわく「ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない。私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである（彼は元料理人）。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。」
この2023VTでRVF誌91点獲得！ソーヴィニヨン グリ100％使用！
シャトー・デ・ゼサール・キュヴェ・フラヴィは貴腐葡萄（ジャムのような味）と、樹の上で乾燥した陰干し葡萄（ドライフルーツの味）を使います！「10月に手摘みした葡萄を使っています。品質を高めるために貴腐葡萄の比率を減らしました。甘口ワインの葡萄は収穫時期が遅いため、それだけ健康状態が完璧な葡萄でなければなりません。しかし、貴腐葡萄は澱が多く出る上に、香りがクリーンではないことが多く、遅摘みの葡萄を多く使った方が良いワインができると考えました。また、ソーヴィニヨン グリは、セミヨンよりも酸が高く、ポテンシャルアルコールが22%に達するほど糖度が高くなります。さらに、エキゾチックなアロマがあるため、とても気に入っています」とフラヴィは話していました！熟練の摘み手を雇い、厳しく選別します！プレスし、2日間静置後、フレンチオーク樽（新樽2/3、2～3回使用樽１/3）で発酵、12ヶ月熟成させます！
白桃、パイナップルの風味、酸がワインをエレガントにします！もちろん正規品の蔵出し作品で限定少量入荷！
飲む人には、ワオッ！と言って欲しい会う度に、数々の名言を生むパスカル。ワイン造りについても、多くを語ってくれます。『キーワードは、「オープンマインド」。偏見を持たずに、世界の素晴らしいワインに触れることが出来た。また、革新的なワイン造り（スキンコンタクト、夜間の収穫）を始められた。「自由であること」。ビオディナミ、オーガニック、様々な農法がある。どれも否定しないが、ひとつだけで完璧なものはない。葡萄、品質に良いと思えば取り入れる。「コストパフォーマンス」。人々は昔より世界中のワインを知っている。ラベルやブランドでワインを買う人は減っている。
個人的にも様々なワインを買い、消費者の目線になって考えている。ワインの値段は、多くの人が買えるものでなくてはいけない。』（2013年来日）。『私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである（彼は元料理人）。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。』（2006年春）。
ベルジュラックは今、最もワイルドでエキサイティング！！ワインライターのアンドリュー ジェフォードはベルジュラックについて、「フランスのワイン産地の中で、最もワイルドで、何が起こるか分からないエキサイティングなエリアだ」と述べ、注目しています。ベルジュラックの生産者はそのエリアの持つ多様性を尊重しながら、パイオニア的な方法をと取り入れて、優れたワイン造りをしています。
ゼサールのパスカル キュイセは記事の中で、「ワインにはテロワールのワインか、テクニックのワインしかないという意見には反対だ。それはみせかけの議論にすぎない。ワインとは喜びだ。ニューワールド対オールドワールドではなく、問題は良いワインかどうかということだけだ。しかし、そうは言ったけれど、自分はベルジュラックがフランスにおけるニューワールドであると認識されて欲しいと思っている。自分はニューワールドで使われている様々なテクニックを取り入れている。白にはドライアイスの使用、夜間の収穫、そして長めのスキンコンタクトを行う。～中略～最近、ワインがとても複雑でわかりにくいものになってしまっている。でも本来ワインは“ワイン、音楽、そして祭りだ！”というものであってほしいと自分は思うよ。」と言っています。
