 | | CE.VICO社の歴史は、2000年以上もの間、トスカーナとロマーニャの間の、絵画のように美しいアベニン丘陵に広がる葡萄栽培に最適な土地でワインを製造していた生産者たちが、1950年代前半に彼らの経験を集め、共同でワインを造り始めたことにはじまります。今やCE.VICO社は、ロマーニャ全域のワインを製造する、イタリアを代表する会社となりました。 | |  | | 同社は、ワインの製造プロセスすべての段階で細心の注意を払い、より高い目標に向かってたゆみない努力を続けています。サンジョヴェーゼやトレッピアーノなどを使用した、ロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産し、多くのお客様にお届けしています。 | | |  | ゼンサフィアーノ プーリア オーガニック 2017年 チェヴィコ社
ゼンサはイタリア語で「～なしで」を意味するSENZAの造語で、化学的な農薬や肥料を使用せず、環境に配慮した有機ワインであることを表しています。ィアーノ種100％をステンレスタンクで18℃の温度下で発酵。澱と共に約1週間静置。明るい麦わら色。マンゴーや桃、セージなどのエレガントでフローラルな香り。生き生きとした酸とトロピカルフルーツを想わせる果実味のバランスがよく、心地よく余韻が長く続く。モッツァレッラやブッラータなどのフレッシュチーズ、生の魚介類、アスパラガスなどと相性が良いワインです。 | | |
