ビアンコ ディ トスカーナ 2020年 カンティーネ ベッリーニ IGTトスカーナ ビアンコ 12.5％ 白ワイン イタリア
BIANCO DI TOSCANA 2020 CANTINE BELLINI IGT BIANCO DI TOSCANA【eu_ff】

トスカーナ州キアンティ・ルフィーナ地区に居を置くカンティーネ・ベッリーニ。19世紀後半から農作物やワイン造りを行っており、特にワインを重要視していた彼らは1950年代に大きく成長を遂げ、ヨーロッパ全土へ市場が広がる。さらに５代目になると市場は海を越え、現在では全世界でその名を知られるまで成長を遂げた。ワイナリーは今なお家族経営で、伝統とテクノロジーを駆使し、高品質でエレガントなワインを造りだしている。

ベッリーニ家は古くからこの地域で土地を所有していた。農作物を19世紀後半から販売していたが、なかでもワインを特に重要視していた。50年代にワイナリーは大きな成長を遂げ、イタリアだけでなくヨーロッパ全土へと市場を広げる。ベッリーニ家の５代目がヨーロッパ市場を強化した結果、さらに海を越え世界中でその名を知られるワイナリーになった。

ベッリーニのワインを作るブドウは、畑で手作業により厳選された後に醸造のためにセラーへと運ばれる。茎を除去した後、重力によりモストをステンレススチールタンクへ導き、温度管理のもと発酵させる。製造するワインにより、ステンレススチールタンクの中でモストを澱の上で15日～24日間発酵させ、軽めのワインの場合は木製またはコンクリートタンクで6ヶ月以上熟成。より複雑なワインの場合は上限を6年とする時間をかける。

ベッリーニ家の歴史あるブドウ畑はキャンティ・ルフィーナ地区にある。キャンティD.O.C.G７地区の中でも面積は最小で、最高海抜に位置する。砂や石灰岩を含む土壌で、風通しの良さと朝晩の寒暖差というサンジョヴェーゼ種にとって完璧な環境を享受している。ちょうど良い酸味とエレガントなタンニンのおかげで、長期熟成向きのワインができる。キャンティ地区の歴史的土着品種であるサンジョヴェーゼの他にもカベルネフラン、メルロー、シラーといった国際品種も栽培している。