ディスカバー・イタリア・サンジョヴェーゼ・ビアンコ[2023]年・テッレ・チェヴィコ社・イタリア・エミーリア・ロマーニャ・白・辛口・750ml
Discover Italia Sangiovese Bianco 2023 Terre Cevico Soc. Coop. Agricola
- 生産年2023
- 生産者テッレ・チェヴィコ社
- 生産地イタリア/エミーリア・ロマーニャ
- タイプ白・辛口
- ブドウ品種サン・ジョヴェーゼ100％
- 内容量750ml
イタリア辛口白ワイン愛好家大注目！イタリアンレストラン様大注目！ワイン界の革命児！黒ブドウ品種であるサン・ジョヴェーゼ100％で造った珍しい極旨辛口白ワイン！イタリア栽培面積No.1の黒ブドウ、サンジョヴェーゼを収穫した後すぐに果皮と果汁を分離することで、黒ブドウから希少な白ワインを造りました！珍しいスタイルゆえに話題性もあり、気軽に楽しめるイタリアらしい味わいの白ワインとしてレストランさんでも大人気！
造り手は今やロマーニャ全域のワインを製造するイタリアを代表する会社となったCE.VICO社！2000年以上もの間、トスカーナとロマーニャの間の、絵画のように美しいアベニン丘陵に広がる葡萄栽培に最適な土地でワインを製造していた生産者たちが、1950年代前半に彼らの経験を集め、共同でワインを造り始めたことに起源を持つ、チェビコ社！現在では、エミリア・ロマーニャのみならずヴェネト、トスカーナやウンブリア地方にまで生産規模を広げています！今では栽培、醸造、実験研究、分析など多方面においてその活躍の場を広げており、近年では太陽光を利用した自家発電、環境負荷をゼロに近づける廃棄物の分別、排水の残渣管理など、サステナビリティへの取り組みへも積極的！60以上の国にワインを販売し、イタリア屈指の協同組合に成長！
この「ディスカバー・イタリア」は、イタリアワインの奥深い魅力のひとかけらを“DISCOVER（発見）”していただきたいという想いから生まれた新アイテム！サンジョヴェーゼ100％を手摘みで収穫、除梗後丁寧に搾汁され、果皮はすぐにモストから分離される！12度で18時間かけて自然なデカンテーションにより清澄化！16～18度のステンレスタンクで発酵され、澱と共に4ヶ月静置で造られる極旨辛口白ワイン！
黒ブドウ由来の華やかで複雑な香りがあり、バニラやリンゴを思わせるフルーティーなアロマが感じられます！果実味がしっかりと感じられる一方で、白ワインらしい爽やかさとバランスのよい酸味があり、軽やかに飲み進められるスタイル！黒ブドウらしい奥行きを残しつつ、白ワインのすっきりとした飲み口が調和しているため、魚料理や軽い前菜とも合わせやすく、食中酒としても楽しめます！バターとセージのトルテッリーニ、フライドフィッシュ、野菜の天ぷら、ローストチキンなどと相性抜群です！
CE.VICO社の歴史は、2000年以上もの間、トスカーナとロマーニャの間の、絵画のように美しいアベニン丘陵に広がる葡萄栽培に最適な土地でワインを製造していた生産者たちが、1950年代前半に彼らの経験を集め、共同でワインを造り始めたことにはじまります。今やCE.VICO社は、ロマーニャ全域のワインを製造する、イタリアを代表する会社となりました。
同社は、ワインの製造プロセスすべての段階で細心の注意を払い、より高い目標に向かってたゆみない努力を続けています。サンジョヴェーゼやトレッピアーノなどを使用した、ロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産し、多くのお客様にお届けしています。
ワイン生産協同組合のネットワーク ルーゴ(RA)にある本社は、チェーン全体に技術的・商業的サービスを提供するシステムの戦略的中心地です。ソーシャルセラーは、関連する生産者からブドウを受け取り、醸造に進みます。このネットワークは、各協同組合が特定の分野に特化するように構成されており、Terre Cevicoのシステムによって、グローバル市場での競争力を高め、生産・販売コストを最適化できるような経済・商業シナジーの実現が可能となります。一言で言えば、「必要なところには大きく、社会的な基盤に近いところには小さく」というのが、チェヴィコ社の戦略です。
ディスカバー・イタリア・サンジョヴェーゼ・ビアンコ[2023]年・テッレ・チェヴィコ社・イタリア・エミーリア・ロマーニャ・白・辛口・750ml
Discover Italia Sangiovese Bianco 2023 Terre Cevico Soc. Coop. Agricola
- 生産年2023
- 生産者テッレ・チェヴィコ社
- 生産地イタリア/エミーリア・ロマーニャ
- タイプ白・辛口
- ブドウ品種サン・ジョヴェーゼ100％
- 内容量750ml
イタリア辛口白ワイン愛好家大注目！イタリアンレストラン様大注目！ワイン界の革命児！黒ブドウ品種であるサン・ジョヴェーゼ100％で造った珍しい極旨辛口白ワイン！イタリア栽培面積No.1の黒ブドウ、サンジョヴェーゼを収穫した後すぐに果皮と果汁を分離することで、黒ブドウから希少な白ワインを造りました！珍しいスタイルゆえに話題性もあり、気軽に楽しめるイタリアらしい味わいの白ワインとしてレストランさんでも大人気！
造り手は今やロマーニャ全域のワインを製造するイタリアを代表する会社となったCE.VICO社！2000年以上もの間、トスカーナとロマーニャの間の、絵画のように美しいアベニン丘陵に広がる葡萄栽培に最適な土地でワインを製造していた生産者たちが、1950年代前半に彼らの経験を集め、共同でワインを造り始めたことに起源を持つ、チェビコ社！現在では、エミリア・ロマーニャのみならずヴェネト、トスカーナやウンブリア地方にまで生産規模を広げています！今では栽培、醸造、実験研究、分析など多方面においてその活躍の場を広げており、近年では太陽光を利用した自家発電、環境負荷をゼロに近づける廃棄物の分別、排水の残渣管理など、サステナビリティへの取り組みへも積極的！60以上の国にワインを販売し、イタリア屈指の協同組合に成長！
この「ディスカバー・イタリア」は、イタリアワインの奥深い魅力のひとかけらを“DISCOVER（発見）”していただきたいという想いから生まれた新アイテム！サンジョヴェーゼ100％を手摘みで収穫、除梗後丁寧に搾汁され、果皮はすぐにモストから分離される！12度で18時間かけて自然なデカンテーションにより清澄化！16～18度のステンレスタンクで発酵され、澱と共に4ヶ月静置で造られる極旨辛口白ワイン！
黒ブドウ由来の華やかで複雑な香りがあり、バニラやリンゴを思わせるフルーティーなアロマが感じられます！果実味がしっかりと感じられる一方で、白ワインらしい爽やかさとバランスのよい酸味があり、軽やかに飲み進められるスタイル！黒ブドウらしい奥行きを残しつつ、白ワインのすっきりとした飲み口が調和しているため、魚料理や軽い前菜とも合わせやすく、食中酒としても楽しめます！バターとセージのトルテッリーニ、フライドフィッシュ、野菜の天ぷら、ローストチキンなどと相性抜群です！
CE.VICO社の歴史は、2000年以上もの間、トスカーナとロマーニャの間の、絵画のように美しいアベニン丘陵に広がる葡萄栽培に最適な土地でワインを製造していた生産者たちが、1950年代前半に彼らの経験を集め、共同でワインを造り始めたことにはじまります。今やCE.VICO社は、ロマーニャ全域のワインを製造する、イタリアを代表する会社となりました。
同社は、ワインの製造プロセスすべての段階で細心の注意を払い、より高い目標に向かってたゆみない努力を続けています。サンジョヴェーゼやトレッピアーノなどを使用した、ロマーニャ地方特有の伝統的なワインを幅広く生産し、多くのお客様にお届けしています。
ワイン生産協同組合のネットワーク ルーゴ(RA)にある本社は、チェーン全体に技術的・商業的サービスを提供するシステムの戦略的中心地です。ソーシャルセラーは、関連する生産者からブドウを受け取り、醸造に進みます。このネットワークは、各協同組合が特定の分野に特化するように構成されており、Terre Cevicoのシステムによって、グローバル市場での競争力を高め、生産・販売コストを最適化できるような経済・商業シナジーの実現が可能となります。一言で言えば、「必要なところには大きく、社会的な基盤に近いところには小さく」というのが、チェヴィコ社の戦略です。
