ファンティーニ・ペコリーノ[2025]年・ファルネーゼ社(ファンティーニ・グループ)・ペコリーノ種100％・イタリア・アブルッツォ・IGTテッレ・ダブルッツォ・ペコリーノ・13％
Fantini Pecorino 2025 FARNESE IGT Terre D'Abruzzo Pecorino
- 生産年[2025]年
- 生産者ファルネーゼ社(ファンティーニ・グループ)
- 生産地イタリア/アブルッツオ州/ IGTテッレ・ダブルッツォ・ペコリーノ
- タイプ白 辛口
- ブドウ品種ペコリーノ種100％
- 内容量750ml
- JANコード4935919941952
イタリア・アブルッツオ州から人気のペコリーノ種100％辛口白ワイン！あの大人気造り手！あのファルネーゼ社からアブルッツオ州の地葡萄を巧みに仕上げた、ファンティーニの“定番の白ワイン”人気辛口白ワイン！人気のペコリーノ種100％辛口白ワイン！
ファルネーゼと言えば、カサーレ・ヴェッキオのモンテプルチアーノがあの漫画『神の雫』にも登場！あのルカ・マローニ誌では、連続でファルネーゼが2500あまりもの生産者の中からトップに選ばれ毎年絶大な人気を博し、今後さらに世界中のワインファンから注目されること間違いなしの造り手！(イタリアワインの評価本「ルカ マローニ」でこれまでに9度トップ生産者に選出！南イタリアで成功を収めた実力派生産者)
このファンティーニ ・ペコリーノ[2025]年・ファルネーゼ社(ファンティーニ・グループ)はこの地方を代表する白ワインです！(ペコリーノ種と言えばイタリア東部、特にマルケ州とアブルッツォ州で古くから栽培されてきた白ブドウ品種です 。名前はイタリア語で「羊(pecora)」を意味し、羊が好んで食べるブドウや羊飼いの習慣に由来するとされます(羊乳から作られるペコリーノチーズと同名のブドウ品種)ペコリーノを使用したワインは、比較的薄い黄色の色調が多く、白桃や洋梨といった華やかな香りが特徴的です。心地よい酸味があり、熟れたフルーツのニュアンスが感じられつつ、まろやかな味わいをもちます。余韻に苦味があるワインが多く、フルーティーながら締まった印象もあります。)
オルトナとクレッキオ周辺に広がる畑は標高100-260m、西、南西向き、土壌は粘土石灰質です。葡萄の仕立ては伝統的なペルゴラ、栽植密度は1.800-2.000本/haです。収穫は9月上旬に手摘みで行います。除梗破砕した後、柔らかくプレスします。発酵前に3度の低温で12時間スキンコンタクトを行い、アロマを抽出します。澱引きした果汁はステンレスタンクに入れ12度に温度管理しながら醗酵させます。綺麗な澱と共にステンレスタンクで3-5ヶ月熟成させてからボトリングします。
グリーンを帯びた淡い麦わら色、柑橘系の果実のフルーティなアロマにかすかにパパイヤを思わせるトロピカルフルーツのニュアンスが感じられます。ほどよい酸が全体をバランス良く支えています。(柑橘系(レモン、グレープフルーツ)、洋ナシ、ハーブ、ミネラル感などの香りと味わいが特徴)
この価格からは信じられないほどの内容のあるワインで、フレッシュさを味わうワインとして是非お勧めします！ペコリーノのワインは魚介料理、白身肉、鶏肉、チーズ(特にペコリーノチーズやカショッタ)、ナッツやリコッタチーズのケーキ、桃のタルトなどとの相性が良く、酸味とミネラル感が料理の旨味を引き立てますとともにご家庭でも、レストラン様のボトル売りにも、ファルネーゼの辛口ペコリーノ100％辛口白ワイン！をぜひ！
