フォッシレ・ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・ビオロジコ[2025]年・ヴィニェディレオ(トレ・カステッリ)・ヴェルディッキオ種100％・有機栽培・ビオロジック(ユーロリーフ認証)・DOCヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・(アンモナイトの化石ラベル)
Fossile Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Biologico 2025 Vignedileo DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Biologico
- 生産年[2025]年
- 生産者ヴィニェディレオ（トレ カステッリ）
- 生産地イタリア/マルケ州/DOCウェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ
- タイプ白 辛口
- ブドウ品種ヴェルディッキオ
- 内容量750ml
- JANコード4935919942034
イタリア・マルケ州辛口白ワイン愛好家大注目！イタリア・マルケ州から有機栽培・ビオロジック(ユーロリーフ認証)の青リンゴやレモン、ライムのアロマに心地よい果実味、十分な酸、程よいボリュームが感じられる大人気辛口白ワイン！しかも有機栽培の高級シャブリの代替としても活躍できる辛口白ワイン！しかもガンベロ・ロッソ誌も認める、コスト・パフォーマンスに優れた最高品質ヴェルディッキオ！
ヴェルディッキオのグランクリュとも言うべきスタッフォロ村のヴェルデッキオ！しかも“フォッシレ(化石)”の名を冠する、テロワールを表現するシリーズの有機DOC・ウェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・ビオロジコ！スタッフォロ村の畑に特徴的なアンモナイトの化石がラベルに描かれています。しかもナイトハーベストにこだわることで実現する、華やかなアロマときれいな果実味の辛口白ワイン！マルケ州・アンコーナの近くで生産するマルケ州を代表する大人気！究極辛口白ワイン！DOC・ウェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・ビオロジコ！
造り手のヴィニェディレオは、マルケ州アンコーナ県にあるイエージの町から、15kmほど離れたスタッフォロ村に位置する家族経営の生産者です。1990年、レオナルド・パルパチェッリがアジエンダ・アグリコーラ・トレ・カステッリを設立しました。ヴィニェディレオの造るワインの品質の高さは、イタリアワイン評価本「ガンベロ・ロッソ」でも紹介されています。
「ワイナリー名にあるレオとはエマヌエレとジャンフィリッポ・パルパチェッリの父レオナルドのことで、彼は夭折したが、地元品種への適切な愛情、厳格に品質を追求して栽培する時の労苦と手作業の重要性、伝統へのこだわりを子供たちに教え込んだ。疲れを知らない2人兄弟は15年にわたりスタッフォロ村のワイン界の規範である。改築された大きな醸造所では完璧な収穫を行うことが出来、出来上がるワインはコスト・パフォーマンスが特に優れている」(ガンベロ・ロッソ・イタリアワインガイドより抜粋)
ナイトハーベストにこだわることで実現する、華やかなアロマときれいな果実味！ガンベロ・ロッソも認める、コスト・パフォーマンスに優れたヴェルディッキオで特に有名！
畑の標高はおよそ450m、スタッフォロ村の中でも最も高い場所に位置しており、風通しが良く、昼夜の気温差が大きいという葡萄栽培に理想的な環境にあります。土壌は砂と粘土で構成されています。畑からはアンモナイトやサメの歯の化石が出土することから太古の昔、この場所が海底であったことを示しています。そのため、ラベルにはアンモナイトのモチーフを採用しています。すべて有機栽培の葡萄を使用しています。葡萄の仕立てはギヨーです。収穫は気温がまだ低い夜間に行います。発酵は15度の低温に温度管理しながらステンレスタンクで行います。熟成もステンレスタンクで数か月間行います。
グリーンを帯びた輝きのある麦わら色、青リンゴやレモン、ライムのアロマが広がります。口に含むと心地よい果実味、十分な酸、程よいボリュームが感じられます。
もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で正規品の素晴らしい状態でまた、スタッフォロ村の畑に特徴的なアンモナイトの化石が描かれたオリジナリティー溢れるラベルで限定少量入荷！
