ファーブラ・ファレルノ・デル・マッシコ・ビアンコ[2025]年・ファットリア・パガーノ(アンジェロ＆アントニオ・パガーノ家)・(ファランギーナ種100％)・DOPファレルノ・デル・マッシコ・ビアンコ・『ベーレベーネ 2026』で「20ユーロ以下の最優秀イタリアワイン」のひとつに選出の「ナポリピッツァ」におすすめワイン
Fabula Falerno del Massico Bianco 2025 Fattoria Pagano DOP Falerno del Massico Bianco
- 生産年2025
- 生産者ファットリア・パガーノ(アンジェロ＆アントニオ・パガーノ家 )
- 生産地イタリア・カンパーニャ州 DOPファレルノ デル マッシコ ビアンコ
- タイプ白 辛口
- ブドウ品種ファランギーナ種100％
- 内容量750ml
イタリア・カンパーニャ州から「ナポリピッツァ」にお薦めのファランギーナ種100％辛口白ワイン！なぜ「ナポリピッツァ」にお薦めなのか？この冷涼な酸が、モッツァレラの豊かな脂肪分やオリーブオイルをすっきりと流してくれるからです！南イタリア・カンパーニャ州の気鋭生産者「ファットリア・パガーノ」が手掛ける白ワインの絶対的エース『ファブラ』です！
イタリア最高のワイン評価ガイド・ガンベロロッソの『ベーレベーネ 2026』において、「20ユーロ以下の最優秀イタリアワイン」に選出されています！このワインがピッツァ（特に水牛のモッツァレラ）と完璧な相性を魅せるのには明確な理由があります！酸と油分の調和→マイナス2度でのクリオマセレーション（極低温浸漬）により鋭い酸とフレッシュさを保持！
収穫した葡萄を凍らせ、葡萄の持つ華やかなアロマを引き出した、印象深く個性溢れる1本！その名もファーブラ ファレルノ デル マッシコ ビアンコ[2025]年・ファットリア パガーノ (ファランギーナ種100％)DOPファレルノ デル マッシコ ビアンコ！
造り手のファットリア・パガーノは、歴史あるファレルノの地に情熱を注ぐ、家族経営の生産者品質と価格のバランスのとれた、魅力的なワインとして定評！2001年にアントニオ・パガーノ家によって設立されました！公認会計士であるアントニオは、彼の土地への深い愛情をもっていました！この場所は、「ファレルノ」と呼ばれ、この地で産するワインは最高級のワインとして古代ローマの皇帝や貴族達にもてはやされ、また富の象徴とされていました！その後、歴史から消えてしまったファレルノのワインは、1970年代に弁護士で歴史研究家のフランチェスコ・パオロ・アヴァッローネとナポリ大学の研究者達の努力によって復活し、アントニオもぜひこの土地でワインを造りたいと願い、その夢を実現させました！現在は、アントニオの息子、アンジェロが中心となりワイン造りが行われています！
このワインの畑は、標高320m！西向きで、砂質、浸透性のある灰があります！リン、マグネシウム、カリウムが豊富です！平均樹齢は11年！仕立てはギヨー、裁植密度5,200本／haです！10月中旬に、選別しながら収穫します！発酵前に、専用の二重構造のタンクに入れ、0-マイナス2度で葡萄の果皮を凍らせ豊かなアロマを抽出します（クリオマセレーション）！その後柔らかく圧搾し、ステンレスタンクで2ヶ月かけて発酵させます！温度は12度へと徐々に上がります！残糖が15-17g／Lになったら、温度を下げ、フィルターをかけて発酵を止めます！ステンレスタンクで3ヶ月熟成、4ヶ月瓶熟させます！少し糖分を残し、ほんのり甘みが感じられるスタイルに仕上げます！
麦藁がかった輝きのある黄色、野生の花やレモン、グレープフルーツなど柑橘系の果実のアロマがあります！持続性があり、とてもスムーズな口当たりです！ラベルの人物は、カトゥルス（共和政ローマ期の抒情詩人）です！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定入荷！
「ファレルノ デル マッシコ」の個性を表現 「ファレルノ デル マッシコへの想い」 ファットリア パガーノは、2001年にアントニオ パガーノによって設立されました。「ファレルノ」と呼ばれるこの地で産するワインは、高い品質から古代ローマの皇帝や貴族達にもてはやされ、また富の象徴とされました。
その後、歴史上から消えていましたが、1970年代に復活しました。アントニオもぜひこの土地でワインを造りたいと願い、その夢を実現させました。現在は息子のアンジェロが中心となりワイン造りを行っています。「ファレルノ デル マッシコの生産者達は皆、その歴史的、文化的価値をしっかりと自覚しています。現在も2000年前の古代の人々と同じように、手間を惜しまず、最高のワインを造りたいと考えています」という言葉にワイン造りの哲学が表れています。
「海と山に囲まれた寒暖差のある畑」 畑は死火山のロッカモンフィーナ山の麓、ティレニア海からわずか5kmの、標高270～300ｍの所に広がっています。海と山に囲まれ風通しが良く、また日中は26～27度、夜は7～8度と気温差が大きく、これによりワインに豊かなアロマがもたらされます。栽培はオーガニックで、除草剤、殺虫剤は使用しません。数年の内に認証を取得する予定です。
「主に火山性の石灰岩質土壌」 さらに細かい火山礫や圧密された石、火山灰が混ざる土壌は、ミネラルを多く含み、ワインに長期熟成の可能性をもたらします。また地中の粘土は保水性が高く、葡萄の根がゆっくりと水分を吸収することが出来るため、灌漑設備の必要がありません。
ファーブラ・ファレルノ・デル・マッシコ・ビアンコ[2025]年・ファットリア・パガーノ(アンジェロ＆アントニオ・パガーノ家)・(ファランギーナ種100％)・DOPファレルノ・デル・マッシコ・ビアンコ・『ベーレベーネ 2026』で「20ユーロ以下の最優秀イタリアワイン」のひとつに選出の「ナポリピッツァ」におすすめワイン
Fabula Falerno del Massico Bianco 2025 Fattoria Pagano DOP Falerno del Massico Bianco
- 生産年2025
- 生産者ファットリア・パガーノ(アンジェロ＆アントニオ・パガーノ家 )
- 生産地イタリア・カンパーニャ州 DOPファレルノ デル マッシコ ビアンコ
- タイプ白 辛口
- ブドウ品種ファランギーナ種100％
- 内容量750ml
イタリア・カンパーニャ州から「ナポリピッツァ」にお薦めのファランギーナ種100％辛口白ワイン！なぜ「ナポリピッツァ」にお薦めなのか？この冷涼な酸が、モッツァレラの豊かな脂肪分やオリーブオイルをすっきりと流してくれるからです！南イタリア・カンパーニャ州の気鋭生産者「ファットリア・パガーノ」が手掛ける白ワインの絶対的エース『ファブラ』です！
イタリア最高のワイン評価ガイド・ガンベロロッソの『ベーレベーネ 2026』において、「20ユーロ以下の最優秀イタリアワイン」に選出されています！このワインがピッツァ（特に水牛のモッツァレラ）と完璧な相性を魅せるのには明確な理由があります！酸と油分の調和→マイナス2度でのクリオマセレーション（極低温浸漬）により鋭い酸とフレッシュさを保持！
収穫した葡萄を凍らせ、葡萄の持つ華やかなアロマを引き出した、印象深く個性溢れる1本！その名もファーブラ ファレルノ デル マッシコ ビアンコ[2025]年・ファットリア パガーノ (ファランギーナ種100％)DOPファレルノ デル マッシコ ビアンコ！
造り手のファットリア・パガーノは、歴史あるファレルノの地に情熱を注ぐ、家族経営の生産者品質と価格のバランスのとれた、魅力的なワインとして定評！2001年にアントニオ・パガーノ家によって設立されました！公認会計士であるアントニオは、彼の土地への深い愛情をもっていました！この場所は、「ファレルノ」と呼ばれ、この地で産するワインは最高級のワインとして古代ローマの皇帝や貴族達にもてはやされ、また富の象徴とされていました！その後、歴史から消えてしまったファレルノのワインは、1970年代に弁護士で歴史研究家のフランチェスコ・パオロ・アヴァッローネとナポリ大学の研究者達の努力によって復活し、アントニオもぜひこの土地でワインを造りたいと願い、その夢を実現させました！現在は、アントニオの息子、アンジェロが中心となりワイン造りが行われています！
このワインの畑は、標高320m！西向きで、砂質、浸透性のある灰があります！リン、マグネシウム、カリウムが豊富です！平均樹齢は11年！仕立てはギヨー、裁植密度5,200本／haです！10月中旬に、選別しながら収穫します！発酵前に、専用の二重構造のタンクに入れ、0-マイナス2度で葡萄の果皮を凍らせ豊かなアロマを抽出します（クリオマセレーション）！その後柔らかく圧搾し、ステンレスタンクで2ヶ月かけて発酵させます！温度は12度へと徐々に上がります！残糖が15-17g／Lになったら、温度を下げ、フィルターをかけて発酵を止めます！ステンレスタンクで3ヶ月熟成、4ヶ月瓶熟させます！少し糖分を残し、ほんのり甘みが感じられるスタイルに仕上げます！
麦藁がかった輝きのある黄色、野生の花やレモン、グレープフルーツなど柑橘系の果実のアロマがあります！持続性があり、とてもスムーズな口当たりです！ラベルの人物は、カトゥルス（共和政ローマ期の抒情詩人）です！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定入荷！
「ファレルノ デル マッシコ」の個性を表現 「ファレルノ デル マッシコへの想い」 ファットリア パガーノは、2001年にアントニオ パガーノによって設立されました。「ファレルノ」と呼ばれるこの地で産するワインは、高い品質から古代ローマの皇帝や貴族達にもてはやされ、また富の象徴とされました。
その後、歴史上から消えていましたが、1970年代に復活しました。アントニオもぜひこの土地でワインを造りたいと願い、その夢を実現させました。現在は息子のアンジェロが中心となりワイン造りを行っています。「ファレルノ デル マッシコの生産者達は皆、その歴史的、文化的価値をしっかりと自覚しています。現在も2000年前の古代の人々と同じように、手間を惜しまず、最高のワインを造りたいと考えています」という言葉にワイン造りの哲学が表れています。
「海と山に囲まれた寒暖差のある畑」 畑は死火山のロッカモンフィーナ山の麓、ティレニア海からわずか5kmの、標高270～300ｍの所に広がっています。海と山に囲まれ風通しが良く、また日中は26～27度、夜は7～8度と気温差が大きく、これによりワインに豊かなアロマがもたらされます。栽培はオーガニックで、除草剤、殺虫剤は使用しません。数年の内に認証を取得する予定です。
「主に火山性の石灰岩質土壌」 さらに細かい火山礫や圧密された石、火山灰が混ざる土壌は、ミネラルを多く含み、ワインに長期熟成の可能性をもたらします。また地中の粘土は保水性が高く、葡萄の根がゆっくりと水分を吸収することが出来るため、灌漑設備の必要がありません。
