ほとんどのワインは自社畑の葡萄を使用しますが、一部、他の栽培農家から葡萄を購入しています。買い取り葡萄は、畑の面積で契約しています。収穫はファフ マンが行います。このような契約の形態を取っているのは、色々な品種を栽培できるなどフレキシブルにワインを造れるからです。考え方や価値観を理解し共有 できる人にしか頼んでいないので、思った品質の葡萄を造ってもらっています。土壌、日差し、マーケットの需要により植える品種を決めています。
多くの葡萄品種を栽培しているのは、天候により全滅するリスクを避けるためでもあります。従業員数20人。地下5ｍの位置にワイン倉庫があります。倉庫の 上にはソーラーパネルがあり、直接地面に日光が当たらないようにしています。夏でも17度で、20度以上にはなりません。倉庫内は、カビへの対策もしてい ます。2013年から最新のボトリングシステムを導入。オゾン水を使って清掃を行うことで、ボトル内の空気がきれいになり、バクテリアが発生しなくなりま す。また、白ワインをボトリングする際には、二酸化炭素を注入して、酸化を防ぎ、よりフレッシュな状態をキープします。
目指すのは、品種の特性を出した、インターナショナルなスタイルです。しかし、ファルツらしさも忘れないようにしています。直売所に買いに来る人達は品質に敏感なので、注意深く観察し、マーケットを把握する参考にしています。ちなみに、生産量の10～15％を直売所で販売しています。 2013年の生産量は約50万本、全体の約95％はドイツ国内で消費されています。
【ワイン名】ヴァルシュハイマー・シルバーベルク・リースリング・トロッケン[2023]年・カール・ファフマン家(3代目ケラーマスター・マルクス・ファフマン)元詰・(ドイツ・やや辛口・白ワイン)
【ワインについて】ドイツワイン辛口白ワイン愛好家大注目！プファルツ州・リースリング種100％辛口(トロッケン)白ワイン！！しかも造り手は、1955年カール・ファフマンがファルツのヴァルハイム村に設立。フリッツ・ハークのオリヴィエとも研究を伴にする3代目マルクス・ファフマンがケラーマイスターになって、人気も品質も急上昇！なんと「2013年度のラインラント プファルツ品評会」で特別栄誉賞を、「2014年度ファインシュメカー」ではなんとドイツNo.1生産者に選出！！このシルバーベルクのアウスレーゼの方はドイツ農産物大賞(DLG)でDLGエクストラゴールド(最高賞)を獲得！2020年VTで「ヴィヌム2020」で85点、「アイヒェルマン2020」で82点！今、ファルツは世界最大のリースリング生産地域となっています。このワインは、単一畑ヴァルシュハイマー・シルバーベルクのリースリングです。北西向き、標高160～180m、葡萄の平均樹齢は12年です。土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。発酵は人工酵母を使用し、ステンレスタンクで16度にコントロールしながら約6週間行います。「シルバーベルク」の畑はトロピカルなニュアンスが特徴です。柑橘類や青リンゴの香り。フレッシュで、黄色い果実の風味があります。畑からのミネラルも感じられる究極辛口白ワインが限定で極少量入荷！
【ワインのタイプ】白ワイン
【ワインのテイスト】やや辛口
【生産者】カール・ファフマン
【ブドウの収穫年】2023年
【生産地】ドイツ/プファルツ
【内容量】750ml
ほとんどのワインは自社畑の葡萄を使用しますが、一部、他の栽培農家から葡萄を購入しています。買い取り葡萄は、畑の面積で契約しています。収穫はファフ マンが行います。このような契約の形態を取っているのは、色々な品種を栽培できるなどフレキシブルにワインを造れるからです。考え方や価値観を理解し共有 できる人にしか頼んでいないので、思った品質の葡萄を造ってもらっています。土壌、日差し、マーケットの需要により植える品種を決めています。
多くの葡萄品種を栽培しているのは、天候により全滅するリスクを避けるためでもあります。従業員数20人。地下5ｍの位置にワイン倉庫があります。倉庫の 上にはソーラーパネルがあり、直接地面に日光が当たらないようにしています。夏でも17度で、20度以上にはなりません。倉庫内は、カビへの対策もしてい ます。2013年から最新のボトリングシステムを導入。オゾン水を使って清掃を行うことで、ボトル内の空気がきれいになり、バクテリアが発生しなくなりま す。また、白ワインをボトリングする際には、二酸化炭素を注入して、酸化を防ぎ、よりフレッシュな状態をキープします。
目指すのは、品種の特性を出した、インターナショナルなスタイルです。しかし、ファルツらしさも忘れないようにしています。直売所に買いに来る人達は品質に敏感なので、注意深く観察し、マーケットを把握する参考にしています。ちなみに、生産量の10～15％を直売所で販売しています。 2013年の生産量は約50万本、全体の約95％はドイツ国内で消費されています。
【ワイン名】ヴァルシュハイマー・シルバーベルク・リースリング・トロッケン[2023]年・カール・ファフマン家(3代目ケラーマスター・マルクス・ファフマン)元詰・(ドイツ・やや辛口・白ワイン)
【ワインについて】ドイツワイン辛口白ワイン愛好家大注目！プファルツ州・リースリング種100％辛口(トロッケン)白ワイン！！しかも造り手は、1955年カール・ファフマンがファルツのヴァルハイム村に設立。フリッツ・ハークのオリヴィエとも研究を伴にする3代目マルクス・ファフマンがケラーマイスターになって、人気も品質も急上昇！なんと「2013年度のラインラント プファルツ品評会」で特別栄誉賞を、「2014年度ファインシュメカー」ではなんとドイツNo.1生産者に選出！！このシルバーベルクのアウスレーゼの方はドイツ農産物大賞(DLG)でDLGエクストラゴールド(最高賞)を獲得！2020年VTで「ヴィヌム2020」で85点、「アイヒェルマン2020」で82点！今、ファルツは世界最大のリースリング生産地域となっています。このワインは、単一畑ヴァルシュハイマー・シルバーベルクのリースリングです。北西向き、標高160～180m、葡萄の平均樹齢は12年です。土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。発酵は人工酵母を使用し、ステンレスタンクで16度にコントロールしながら約6週間行います。「シルバーベルク」の畑はトロピカルなニュアンスが特徴です。柑橘類や青リンゴの香り。フレッシュで、黄色い果実の風味があります。畑からのミネラルも感じられる究極辛口白ワインが限定で極少量入荷！
【ワインのタイプ】白ワイン
【ワインのテイスト】やや辛口
【生産者】カール・ファフマン
【ブドウの収穫年】2023年
【生産地】ドイツ/プファルツ
【内容量】750ml
返品・交換について
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