ヴェレナー・ゾンネンウーア・シュペートレーゼ[2003]年・蔵出し秘蔵品・モイレンホフ(ミューレンホフ)元詰(ステファン・ユステン家)・18年熟成品・リースリング100%・白・モーゼル・ドイツ
- 生産年[2003]年
- 生産者ミューレンホフ ステファン・ユステ元詰
- 生産地ドイツ/モーゼル/シュペートレーゼ
- タイプ 白ワイン
- テイスト甘口
- 内容量750ml
ドイツ・モーゼル銘醸甘口白ワイン愛好家大注目！偉大な年の生産者蔵出し限定ワイン！貴重な18年熟成リースリング！しかもモーゼル最高峰畑ベルンカステルのすぐ近くにあり、銘醸畑ヴェレナーの超一級畑ゾンネンウーア畑！しかも大人気リースリング・シュペートレーゼ！しかも甘さと酸の絶妙なバランスのヴェーレンのゾンネンウーア「日時計」と名付けられた超一流畑からの超一流ワインがなんと！中部モーゼル指折りの最高畑で、他の生産者がうらやむような「超一級畑」のみを所有する銘醸生産者！造り手は、ゴーミヨ誌「ドイツワインガイト」の生産者ランク3つ房！ロバート・パーカー氏やスチュアート・ピゴット氏大注目！1337年より非常に長い歴史を誇る人気生産者で、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」をモットーにする銘醸ミューレンホフによるモーゼル最高峰畑ベルンカステルのすぐ近くにあり、銘醸畑ヴェレナーの超一級畑、ゾンネンウーア(ヴェレナー・ゾンネンウーア「日時計」は、ブルゴーニュで例えればグラン・クリュに匹敵するほどの超一流畑)！葡萄の平均樹齢は60年、風化した粘板岩に石英が混ざる土壌で、南向きの急斜面に広がっています。2003年の収穫は10月末に行いました。発酵は天然酵母を使いステンレスタンクで温度コントロールしながら約3ヶ月行います。洗練された複雑な果実のアロマにスパイスのニュアンスが感じられます！口に含むと凝縮された果実のフレイバーが広がり、洋梨やハチミツ、スパイスの要素が感じられます！この畑らしい調和のとれた伸びやかな味わい、洗練された酸を感じる長い余韻があります！究極ヴェレナー・ゾンネンウーア・リースリング・シュペートレーゼ！しかもグレイトヴィンテージ[2003]年！ドイツワイン愛好家垂涎の逸品が限定で極少量入荷！
ミューレンホフの現存する最古の記録は1337年で、1990年よりステファン ユステン（50歳）によってワイン造りが行われています。伝統的にズースレゼルブは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。また、スレンレスタンク・樹脂タンクを100％使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきています。肥料には豆科の植物、家畜の糞、葡萄の搾りカス、角の粉等を使用しています。また、農薬の少量使用のため、村全体でフェロモンの使用を義務付けており、エコ栽培に限りなく近いものとなっています。
ミューレンホフのワイン造りのテーマは、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」です。他の生産者がうらやむような超一流畑のみを所有しており、もっと有名になってもいいと、いつも思います。反面、有名になればほとんどの場合価格が上がりますので、そうなって欲しくないような…そんなことを考えさせられてしまうような生産者です。ユステンは、ワイン造りに一生懸命な半面、自分のことを伝えるのが苦手そうな寡黙な人です。「ワインが語ってくれるよ。」そんな言葉が似合いそうです。
伝統的にズースレゼルヴは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。ステンレスタンク・樹脂タンクを100％使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきています。
ミューレンホフとシュテファン エーレンは、共にシュテファン ユステンがワイン造りをしていますが、造り方は全く同じで、味わいの差は畑の違いによるものです。ヴェレナー ゾンネンウーアは女性的、香りも味わいも華やかで余韻もすごく長い。エルデナー トレプヒェンは男性的、骨格があり酸もしっかり感じられすっきりしています。
2003 年のモーゼルは、凝縮感のある風味が楽しめる偉大なヴィンテージとして評価されています。『ワインエンスージアスト』のヴィンテージチャートで 93 点の評価を獲得。また、『ワインスペクテーター』のヴィンテージチャートでは、「ドイツ：リースリング」の 2003 年は 94 点といずれも高評価です。モイレンホフのシュテファン ユステンは、「乾燥してとても暑かった年で、ベーレンアウスレーゼやトロッケンベーレンアウスレーゼも多く造れました」と語ります。今回入荷したのは 2003 年ヴィンテージの 3 種類のワインで、生産者蔵出しの限定品となります。弊社スタッフが試飲し、素晴らしい状態であると判断したため輸入するに至りました。それぞれの畑の違いについて、シュテファンは次のように話しています。「ヴェレナー ゾンネンウーアは女性的。香りも味わいも華やかで、余韻もとても長く感じられます。一方、エルデナー トレプヒェンは男性的。骨格があり酸もしっかりと感じられ、すっきりしています」。|
