ヴェレナー・ゾンネンウーア・リースリング・カビネット[2015]年・蔵出し秘蔵品・モイレンホフ(ミューレンホフ)元詰(ステファン・ユステン家)・8年熟成品・リースリング100%・残糖:51.2g/L・酸度:9.8g/L・白・モーゼル・ドイツ
Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2015 Meulenhof
- 生産年[2015]年
- 生産者モイレンホフ(ミューレンホフ)元詰(ステファン・ユステン家)
- 生産地ドイツ/モーゼル/リースリング・カビネット
- タイプ白ワイン/やや甘口
- 内容量750ml
ドイツ・モーゼル銘醸やや甘口白ワイン愛好家大注目！偉大な年の生産者蔵出し限定ワイン！(ワインアドヴォケイト誌はモーゼルのワインに驚異の95点をつけるスーパーグレイトヴィンテージの2015年もの)しかも貴重な8年熟成リースリング！しかも生産者のセラーでじっくりと熟成させていた、貴重なバックヴィンテージのカビネットです！しかもモーゼル最高峰畑ベルンカステルのすぐ近くにあり、銘醸畑ヴェレナーの超一級畑ゾンネンウーア畑！しかも大人気リースリング・カビネット！しかも甘さと酸の絶妙なバランスのヴェーレンのゾンネンウーア「日時計」と名付けられた超一流畑からの超一流ワインがなんと！中部モーゼル指折りの最高畑で、他の生産者がうらやむような「超一級畑」のみを所有する銘醸生産者！造り手は、ゴーミヨ誌「ドイツワインガイト」の生産者ランク3つ房！ロバート・パーカー氏やスチュアート・ピゴット氏大注目！1337年より非常に長い歴史を誇る人気生産者で、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」をモットーにする銘醸ミューレンホフ(モイレンホフ)によるモーゼル最高峰畑ベルンカステルのすぐ近くにあり、銘醸畑ヴェレナーの超一級畑、ゾンネンウーア(ヴェーレナー・ゾンネンウーア「日時計」は、ブルゴーニュで例えればグラン・クリュに匹敵するほどの超一流畑)！葡萄の平均樹齢は60年、風化した粘板岩に石英が混ざる土壌で、南向きの急斜面に広がっています！以下インポーターさんのコメントは『柔らかなコクがあり、香り、酸、甘味、果実味が品の良い調和を保っています。モイレンホフは、1992年より30年間、輸入を続けている貴重な生産者のひとつです。現当主のシュテファンは2016年の訪問時に、「2015VTはとても良い年で、平均的な収量だった。特に良かった点は、収穫時にずっと天気が良かったことで、予定通りの作業が落ち着いてできたため、選別は厳密に時間をかけ、3回に分けて行った。葡萄が健康だったため、10月末から11月初旬まで収穫を継続することができた。2015VTは、2010VTに似ていて、芯があり、良い酸がある。高品質な葡萄で長期熟成に向いたヴィンテージ」と語ってくれました。今まさに飲み頃を迎えています。』と絶賛！この畑らしい調和のとれた伸びやかな味わい、洗練された酸を感じる長い余韻があります！カビネットとは思えないとろりとした高品質なフルーツのような?濃密な味わい”が決め手の究極ヴェレナー・ゾンネンウーア・リースリング・カビネット[2015]年！しかも現地セラーで熟成させていた貴重な2015V.T！ドイツワイン愛好家垂涎の逸品が限定で極少量入荷！
ミューレンホフの現存する最古の記録は1337年で、1990年よりステファン ユステン（50歳）によってワイン造りが行われています。伝統的にズースレゼルブは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。また、スレンレスタンク・樹脂タンクを100％使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきています。肥料には豆科の植物、家畜の糞、葡萄の搾りカス、角の粉等を使用しています。また、農薬の少量使用のため、村全体でフェロモンの使用を義務付けており、エコ栽培に限りなく近いものとなっています。
ミューレンホフのワイン造りのテーマは、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」です。他の生産者がうらやむような超一流畑のみを所有しており、もっと有名になってもいいと、いつも思います。反面、有名になればほとんどの場合価格が上がりますので、そうなって欲しくないような…そんなことを考えさせられてしまうような生産者です。ユステンは、ワイン造りに一生懸命な半面、自分のことを伝えるのが苦手そうな寡黙な人です。「ワインが語ってくれるよ。」そんな言葉が似合いそうです。
伝統的にズースレゼルヴは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。ステンレスタンク・樹脂タンクを100％使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきています。ミューレンホフとシュテファン エーレンは、共にシュテファン ユステンがワイン造りをしていますが、造り方は全く同じで、味わいの差は畑の違いによるものです。ヴェレナー ゾンネンウーアは女性的、香りも味わいも華やかで余韻もすごく長い。エルデナー トレプヒェンは男性的、骨格があり酸もしっかり感じられすっきりしています。
ヴェレナー・ゾンネンウーア・リースリング・カビネット[2015]年・蔵出し秘蔵品・モイレンホフ(ミューレンホフ)元詰(ステファン・ユステン家)・8年熟成品・リースリング100%・残糖:51.2g/L・酸度:9.8g/L・白・モーゼル・ドイツ
Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2015 Meulenhof
- 生産年[2015]年
- 生産者モイレンホフ(ミューレンホフ)元詰(ステファン・ユステン家)
- 生産地ドイツ/モーゼル/リースリング・カビネット
- タイプ白ワイン/やや甘口
- 内容量750ml
ドイツ・モーゼル銘醸やや甘口白ワイン愛好家大注目！偉大な年の生産者蔵出し限定ワイン！(ワインアドヴォケイト誌はモーゼルのワインに驚異の95点をつけるスーパーグレイトヴィンテージの2015年もの)しかも貴重な8年熟成リースリング！しかも生産者のセラーでじっくりと熟成させていた、貴重なバックヴィンテージのカビネットです！しかもモーゼル最高峰畑ベルンカステルのすぐ近くにあり、銘醸畑ヴェレナーの超一級畑ゾンネンウーア畑！しかも大人気リースリング・カビネット！しかも甘さと酸の絶妙なバランスのヴェーレンのゾンネンウーア「日時計」と名付けられた超一流畑からの超一流ワインがなんと！中部モーゼル指折りの最高畑で、他の生産者がうらやむような「超一級畑」のみを所有する銘醸生産者！造り手は、ゴーミヨ誌「ドイツワインガイト」の生産者ランク3つ房！ロバート・パーカー氏やスチュアート・ピゴット氏大注目！1337年より非常に長い歴史を誇る人気生産者で、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」をモットーにする銘醸ミューレンホフ(モイレンホフ)によるモーゼル最高峰畑ベルンカステルのすぐ近くにあり、銘醸畑ヴェレナーの超一級畑、ゾンネンウーア(ヴェーレナー・ゾンネンウーア「日時計」は、ブルゴーニュで例えればグラン・クリュに匹敵するほどの超一流畑)！葡萄の平均樹齢は60年、風化した粘板岩に石英が混ざる土壌で、南向きの急斜面に広がっています！以下インポーターさんのコメントは『柔らかなコクがあり、香り、酸、甘味、果実味が品の良い調和を保っています。モイレンホフは、1992年より30年間、輸入を続けている貴重な生産者のひとつです。現当主のシュテファンは2016年の訪問時に、「2015VTはとても良い年で、平均的な収量だった。特に良かった点は、収穫時にずっと天気が良かったことで、予定通りの作業が落ち着いてできたため、選別は厳密に時間をかけ、3回に分けて行った。葡萄が健康だったため、10月末から11月初旬まで収穫を継続することができた。2015VTは、2010VTに似ていて、芯があり、良い酸がある。高品質な葡萄で長期熟成に向いたヴィンテージ」と語ってくれました。今まさに飲み頃を迎えています。』と絶賛！この畑らしい調和のとれた伸びやかな味わい、洗練された酸を感じる長い余韻があります！カビネットとは思えないとろりとした高品質なフルーツのような?濃密な味わい”が決め手の究極ヴェレナー・ゾンネンウーア・リースリング・カビネット[2015]年！しかも現地セラーで熟成させていた貴重な2015V.T！ドイツワイン愛好家垂涎の逸品が限定で極少量入荷！
ミューレンホフの現存する最古の記録は1337年で、1990年よりステファン ユステン（50歳）によってワイン造りが行われています。伝統的にズースレゼルブは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。また、スレンレスタンク・樹脂タンクを100％使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきています。肥料には豆科の植物、家畜の糞、葡萄の搾りカス、角の粉等を使用しています。また、農薬の少量使用のため、村全体でフェロモンの使用を義務付けており、エコ栽培に限りなく近いものとなっています。
ミューレンホフのワイン造りのテーマは、「甘くてもハーモニーが大事。ファインでフルーティなワイン造り」です。他の生産者がうらやむような超一流畑のみを所有しており、もっと有名になってもいいと、いつも思います。反面、有名になればほとんどの場合価格が上がりますので、そうなって欲しくないような…そんなことを考えさせられてしまうような生産者です。ユステンは、ワイン造りに一生懸命な半面、自分のことを伝えるのが苦手そうな寡黙な人です。「ワインが語ってくれるよ。」そんな言葉が似合いそうです。
伝統的にズースレゼルヴは使用せず、発酵を途中で止めて甘みを残しています。今でこそ、モーゼルの一流の生産者の間では一般的になっているこの方法も、実はミューレンホフが初めて試みた方法です。ステンレスタンク・樹脂タンクを100％使用し、移動式冷却装置を使うなど、ワイン造りがモダンなスタイルに変わってきています。ミューレンホフとシュテファン エーレンは、共にシュテファン ユステンがワイン造りをしていますが、造り方は全く同じで、味わいの差は畑の違いによるものです。ヴェレナー ゾンネンウーアは女性的、香りも味わいも華やかで余韻もすごく長い。エルデナー トレプヒェンは男性的、骨格があり酸もしっかり感じられすっきりしています。
