ケステナー・パウリンスベルク・シュペートレーゼ[2014]年・マイアーラ家(8代目当主・マティアス・マイアーラー家)元詰・リースリング種100％・ドイツ・モーゼル・白・甘口・フリッツ・ハークで10年＆DLG(ドイツ農業振興協会)の(今年の若いワインメーカー)に選出・貴重な12年熟成作品
Kestener Paulinsberg Spatlese 2014 Meierer Mosel Kestener Paulinsberg Riesling100％
- 生産年2014
- 生産者マイアーラ家 (8代目当主・マティアス・マイアーラー家) 元詰
- 生産地ドイツ/モーゼル/リースリング/シュペートレーゼ
- タイプ白 甘口
- ブドウ品種リースリング種100％
- 内容量750ml
- JANコード4935919199384
入手困難！ドイツ・モーゼル・長期熟成蔵出し限定作品甘口白ワイン愛好家大注目！今世界中で人気の熟成リースリング種100％！しかもモーゼル・リースリング100％のシュペートレーゼ100％の貴重な12年熟成作品！しかもモーゼルは、ブラウネベルクの西側ケステン村が誇る、急斜面の銘醸畑パウリンスベルク畑！から、きれいな酸とおだやかな甘さの大人気モーゼル・リースリング！しかも貴腐の付いた葡萄も使った、しっかりと甘さののった愛好家垂涎のシュペートレーゼ！しかもモーゼルのユニークな微気象に目を光らせる、気鋭の若手生産者でありケステン村の小さなワイングート (醸造所) マイアーラ家 (8代目当主・マティアス・マイアーラー家) の元詰白ワイン！
1767年にケステンに設立された家族経営のワイングート！ケステナー・パウリンスホフベルグ、パウリンスベルグなどに6.8haの畑を所有！しかも栽培しているのはリースリング種 (100％) のみの本格派！醸造には天然酵母だけを使用！現在は8代目のマティアス・マイアーラー (1982年生まれのマティアス・マイアーラーは、ガイゼンハイムで学んだ後2003年から2013年まではブラウネベルグのあのフリッツ・ハークで働いていました。しかも2008年にDLG (ドイツ農業振興協会) のJungwinzer des Jahres (今年の若いワインメーカ) に選出の快挙！) が意欲的なワイン造りを行っています！しかも、ケステナー・パウリンスベルク・シュペートレーゼ[2017]年でワイン誌「ヴィヌム2019」で2つ星★★獲得！彼のワインは、集約した果実味、上品な酸とミネラルが彼のワインの持つエレガントさの決め手！
このワイン、ケステナー・パウリンスベルク・シュペートレーゼはパウリンスベルクのなんと樹齢約40年の葡萄を使用！標高150m、南東向きの畑！土壌は灰色粘板岩と青色粘板岩！触るとすぐに崩れる、細かく砕かれた粘板岩土壌！しかもこのワインには、パウリンスベルクの中でもポテンシャルの高い優れた区画の葡萄を使っています！収穫の前の9-10月にかけて、異なる区画の葡萄を分析し、味、香り、品質をチェックします！収穫の際は、畑にバケツを2つ持っていき、選別しながら摘み取りを行っています！貴腐菌のついた葡萄はシュペートレーゼ用、貴腐菌がついていない葡萄は辛口用に選り分けます！シュペートレーゼには貴腐菌のついた葡萄を一部 (20％) 使用！アルコール発酵は、モーゼルの伝統的な1000Lのフーダー樽 (古い木樽) を使って行います！マロラクティック発酵は行いません！
レモングラス、メロン、アニスシードの香り、非常にきれいな酸が全体を支えています。クリーミーなテクスチャがあります。非常に洗練された味わいのシュペートレーゼです。非常にきれいな酸が全体を支えている、ドイツワイン愛好家にはたまらない、貴腐の付いた葡萄も使った、しっかりと甘さののった愛好家垂涎のシュペートレーゼ！非常に洗練された味わいの熟成シュペートレーゼが蔵出し限定品で少量入荷！
ケステナー・パウリンスベルク・シュペートレーゼ[2014]年・マイアーラ家(8代目当主・マティアス・マイアーラー家)元詰・リースリング種100％・ドイツ・モーゼル・白・甘口・フリッツ・ハークで10年＆DLG(ドイツ農業振興協会)の(今年の若いワインメーカー)に選出・貴重な12年熟成作品
Kestener Paulinsberg Spatlese 2014 Meierer Mosel Kestener Paulinsberg Riesling100％
- 生産年2014
- 生産者マイアーラ家 (8代目当主・マティアス・マイアーラー家) 元詰
- 生産地ドイツ/モーゼル/リースリング/シュペートレーゼ
- タイプ白 甘口
- ブドウ品種リースリング種100％
- 内容量750ml
- JANコード4935919199384
入手困難！ドイツ・モーゼル・長期熟成蔵出し限定作品甘口白ワイン愛好家大注目！今世界中で人気の熟成リースリング種100％！しかもモーゼル・リースリング100％のシュペートレーゼ100％の貴重な12年熟成作品！しかもモーゼルは、ブラウネベルクの西側ケステン村が誇る、急斜面の銘醸畑パウリンスベルク畑！から、きれいな酸とおだやかな甘さの大人気モーゼル・リースリング！しかも貴腐の付いた葡萄も使った、しっかりと甘さののった愛好家垂涎のシュペートレーゼ！しかもモーゼルのユニークな微気象に目を光らせる、気鋭の若手生産者でありケステン村の小さなワイングート (醸造所) マイアーラ家 (8代目当主・マティアス・マイアーラー家) の元詰白ワイン！
1767年にケステンに設立された家族経営のワイングート！ケステナー・パウリンスホフベルグ、パウリンスベルグなどに6.8haの畑を所有！しかも栽培しているのはリースリング種 (100％) のみの本格派！醸造には天然酵母だけを使用！現在は8代目のマティアス・マイアーラー (1982年生まれのマティアス・マイアーラーは、ガイゼンハイムで学んだ後2003年から2013年まではブラウネベルグのあのフリッツ・ハークで働いていました。しかも2008年にDLG (ドイツ農業振興協会) のJungwinzer des Jahres (今年の若いワインメーカ) に選出の快挙！) が意欲的なワイン造りを行っています！しかも、ケステナー・パウリンスベルク・シュペートレーゼ[2017]年でワイン誌「ヴィヌム2019」で2つ星★★獲得！彼のワインは、集約した果実味、上品な酸とミネラルが彼のワインの持つエレガントさの決め手！
このワイン、ケステナー・パウリンスベルク・シュペートレーゼはパウリンスベルクのなんと樹齢約40年の葡萄を使用！標高150m、南東向きの畑！土壌は灰色粘板岩と青色粘板岩！触るとすぐに崩れる、細かく砕かれた粘板岩土壌！しかもこのワインには、パウリンスベルクの中でもポテンシャルの高い優れた区画の葡萄を使っています！収穫の前の9-10月にかけて、異なる区画の葡萄を分析し、味、香り、品質をチェックします！収穫の際は、畑にバケツを2つ持っていき、選別しながら摘み取りを行っています！貴腐菌のついた葡萄はシュペートレーゼ用、貴腐菌がついていない葡萄は辛口用に選り分けます！シュペートレーゼには貴腐菌のついた葡萄を一部 (20％) 使用！アルコール発酵は、モーゼルの伝統的な1000Lのフーダー樽 (古い木樽) を使って行います！マロラクティック発酵は行いません！
レモングラス、メロン、アニスシードの香り、非常にきれいな酸が全体を支えています。クリーミーなテクスチャがあります。非常に洗練された味わいのシュペートレーゼです。非常にきれいな酸が全体を支えている、ドイツワイン愛好家にはたまらない、貴腐の付いた葡萄も使った、しっかりと甘さののった愛好家垂涎のシュペートレーゼ！非常に洗練された味わいの熟成シュペートレーゼが蔵出し限定品で少量入荷！
1767年にケステンに設立された家族経営のワイングートです。ケステナー パウリンスホフベルグ、パウリンスベルグなどに6.8haの畑を所有しています。栽培しているのはリースリングのみ、醸造には天然酵母だけを使用しています。現在は8代目のマティアス マイアーラーが意欲的なワイン造りを行っています。また、マティアスの父であり先代のクラウスの時代は 90％がバルク販売でしたが、自社のブランドを広めていきたいという思いから、少しずつ元詰めワインの比率を増やし、現在は全て元詰めで販売をしています。「急斜面、粘板岩、リースリングが相互に影響し合うモーゼルほどユニークな微気候はほとんどない。これを守るのが私たちの仕事だ」とマティアスは話してくれました。
1982年生まれのマティアス マイアーラーは、ガイゼンハイムで学んだ後2003年から2013年まではブラウネベルグのフリッツ ハークで働いていました。その間は、限られた時間で実家のワイン造りの仕事を手伝うのみでした。しかし2008年にDLG（ドイツ農業振興協会）のJungwinzer des Jahres（今年の若いワインメーカー）に選出されたことで、マティアスの意識が変わりました。それ以来、自身のワイナリーでのワイン造りに力を入れるようになりました。リースリングの持つ様々なポテンシャルを引き出すため、急斜面で育つ葡萄から、最高の品質を引き出すよう、努力を重ねています。
マティアスは、フリッツハークでの修行経験をもとに、モーゼルのクラシックなリースリングワインの魅力を伝えています。それだけでなく、リースリングという品種そのものにフォーカスし、リースリングのポテンシャルの高さを知らしめるべく、様々な取り組みを行なって来ました。たとえば、リースリング100%のオレンジワイン、リースリング100%のペットナット、ビールに使用するホップを入れたリースリングのスティルワイン、ミッケラーとコラボレーションして造る、リースリング果汁を加えたクラフトビールなど、マティアスのリースリングへのこだわりが自由に表現されています。そして今回、新たに取り組みを始めたのが“リースリングの熟成”です。
