ウノ デ ミル ヴィオニエ 2011 ドミニオ デ プンクトゥム 白ワイン 辛口 750ml
UNO DE MIL Viognier (BIODYNAMIC WINE) [2011] Dominio de Punctum D.O LA Mancha

ラ・マンチャ地方のクエンカ所在。標高750メートルという高地に110ヘクタールもの広大なブドウ畑を所有し、有機栽培とビオディナミを実践しています。もともとは栽培農家でしたが、2006年、4代目にあたる若い兄妹(兄：CEO、妹：醸造家）がワイナリーを立ち上げました。有機栽培でクオリティワインを造ることを目指し、全ての畑で自然な農法を実践。非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。

４代目で、“完全有機栽培のワイナリー”という大きな夢を実現させた若い兄妹。兄ヘスース・フェルナンデス氏は、MBAを取得した後長くファイナンスとマーケティングの分野で活躍。その後、ワインへの情熱を元に実家の畑をワイナリーにする夢を実現させました。現在は、オーナーとして世界を飛び回る日々です。妹ルース・フェルナンデス氏は醸造家とブドウ栽培を修めた後、兄のワイナリーに参加。ワイン造りを行っています。

「地域の個性とコストパフォーマンスを備えたワインを、ビオディナミ農法によって消費者に届けること」。ビオディナミやビオロジックを実践するのは、香りや繊細な口当たりといったワインの美点だけでなく、農薬を使わない自然で健全な方法でワイン造りを行いたい、という思いがあるからです。これは私たちの農業全般に対する心構えで、もっと先を見据えた考えでもあります。自然に適切に手を加えることで、質の高いブドウを収穫する、醸造過程においても環境を汚染しないように配慮する、といった未来へ続くワイン造りを基本としています。

ワイナリー名になっているプンクトゥンは、ラテン語で十字路の意味。ワイナリーのエステイトと畑があった地域は、ローマ時代に交易の重要な中継点として、十字路になっていた場所です。長い歴史があるこの土地への愛着から、ワイナリー名にしました。

ウノ・デ・ミル ヴィオニエ 2011年 ドミニオ・デ・プンクトゥム

ドミニク・デ・プンクトウム渾身の最高級ビオディナミックワイン。このワインにかける情熱は並々ならぬものがあり、栽培から醸造全てをこの1000本に詰め込んでいます。DOラマンチャの最良畑のヴィオニエ種100％をフレンチオークの新樽100％で熟成。濃い黄色。新鮮で美しい酸に、白い花やスパイスの複雑味があり、濃厚な辛口白ワイン。旨味が濃縮され、さらにいかんなく発揮されている印象で、素晴らしいバランスを誇る辛口白ワイン。

ラ・マンチャ地方のクエンカ所在。標高750メートルという高地に110ヘクタールもの広大なブドウ畑を所有し、有機栽培とビオディナミを実践しています。もともとは栽培農家でしたが、2006年、4代目にあたる若い兄妹(兄：CEO、妹：醸造家）がワイナリーを立ち上げました。有機栽培でクオリティワインを造ることを目指し、全ての畑で自然な農法を実践。非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。

４代目で、“完全有機栽培のワイナリー”という大きな夢を実現させた若い兄妹。兄ヘスース・フェルナンデス氏は、MBAを取得した後長くファイナンスとマーケティングの分野で活躍。その後、ワインへの情熱を元に実家の畑をワイナリーにする夢を実現させました。現在は、オーナーとして世界を飛び回る日々です。妹ルース・フェルナンデス氏は醸造家とブドウ栽培を修めた後、兄のワイナリーに参加。ワイン造りを行っています。

「地域の個性とコストパフォーマンスを備えたワインを、ビオディナミ農法によって消費者に届けること」。ビオディナミやビオロジックを実践するのは、香りや繊細な口当たりといったワインの美点だけでなく、農薬を使わない自然で健全な方法でワイン造りを行いたい、という思いがあるからです。これは私たちの農業全般に対する心構えで、もっと先を見据えた考えでもあります。自然に適切に手を加えることで、質の高いブドウを収穫する、醸造過程においても環境を汚染しないように配慮する、といった未来へ続くワイン造りを基本としています。

ワイナリー名になっているプンクトゥンは、ラテン語で十字路の意味。ワイナリーのエステイトと畑があった地域は、ローマ時代に交易の重要な中継点として、十字路になっていた場所です。長い歴史があるこの土地への愛着から、ワイナリー名にしました。

ウノ・デ・ミル ヴィオニエ 2011年 ドミニオ・デ・プンクトゥム

ドミニク・デ・プンクトウム渾身の最高級ビオディナミックワイン。このワインにかける情熱は並々ならぬものがあり、栽培から醸造全てをこの1000本に詰め込んでいます。DOラマンチャの最良畑のヴィオニエ種100％をフレンチオークの新樽100％で熟成。濃い黄色。新鮮で美しい酸に、白い花やスパイスの複雑味があり、濃厚な辛口白ワイン。旨味が濃縮され、さらにいかんなく発揮されている印象で、素晴らしいバランスを誇る辛口白ワイン。