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スペイン最大のポテガを持ち、世界へ向けて数多くの銘酒を送り出しているボデガス・ウィリアムズ＆ハンバート社ブランド“ドン・ソイロ”は、その揺らぐことのない品質の高さから過去数十年に渡り、世界的名声を築き上げてきたブランドです。プロフェッショナルから愛好家に至るまでの多くの人々に愛され親しまれてきたシェリーです。 | |  | 
ウィリアムズ＆ハンバート社は、これらの商品名を社名と同一にすることでブランドの均一化をはかるとともに、この“ドン・ソイロ”の更なる品質を追求すべく、ソレラ・システムによる平均12年の長期熟成を行うことを決定いたしました。“ドン・ソイロ”をベースに、より優れた、より長い熟成を重ねた比肩なき品質のシェリー“Williams ＆ humbert Collection”が誕生したのです。 | |  | 
かつての“ドン・ソイロ”と比べ、際立つ華やかな香りと繊細でかつ生き生きとした酸味が。それぞれのシェリーを、甘さを抑えたより一層洗練されたスタイリッシュなものにしています。 | | |  | ウイリアム・ハンバート コレクション・クリーム
バロミノ種とペドロ・ヒメネス種から造られます。ペドロヒメネス種を天日乾燥させてから搾汁。糖度の高い果汁を発酵させ、夏にソレラ・システムで熟成させます。香りとコクの最も強い、オロロソ・タイプと呼ばれる甘口のシェリーです。干したプルーンやレーズン、イチジクなどを思わせる香りは、リッチで滑らかな味わいと共に至福の時に誘います。決して甘すぎることのない絶妙な調和が心地よく余韻として残ります。
デザートワインとしてプティングやケーキと一緒に愉しめます。また、ティータイムなどに、オン・ザ・ロックで(オレンジ・スライスを添えても)。リフレッシュに最適です。 |
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