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現在世界で最も有名なシェリー・メーカーであるゴンザレス・ビアス社は、1835年当時若干23歳だったマヌエル・マリア・ゴンザレス・アンヘル氏によって創業されました。シェリーの利き酒の名手であり、「ティオ・ペペ」の名前の由来ともなった彼の叔父・ドン・ホセ・アンヘル・デ・ラ・ペニャ氏の助力のもと、自分のシェリーを造って輸出するためのボデガ（酒倉）を購入したのが、その始まりでした。
1862年には、女王イザベル2世がヘレスの町を訪問した際、王室御用達のメーカーとして「王家承認」を受けました。1870年頃には、早くも貯蔵庫に1万を超えるワイン樽を備え、へレスの町いちばんのシェリー・メーカーとして揺るぎない地位を確立しています。 | |  | 
1982年、ゴンザレス・ビアス社はスペイン随一のスティルワインの銘醸地リオハへ進出。良質なワイン造りに定評があった新鋭のワイナリー、ボデガス・ベロニア社を傘下に収め、シェリーばかりでなく、スティルワインの生産も本格的に手掛けるようになりました。1997年からは、フランス・ボルドー、メドック地区の第1級に格付けされるシャトー・マルゴーの醸造責任者（現ジェネラルマネージャー）、ポール・ポンタリエ氏が醸造アドバイザーとしてワイン造りに参加。数あるリオハのワインの中でも特に注目を浴びる存在となっています。 | |  | 
世界的に有名となったゴンザレス・ビアス社のボデガには、日本の皇室や各国の王室、チャーチル元英首相、F1レーサーのアイルトン・セナなど、そうそうたる人物が訪れており、彼らがサインをした数々の記念樽が保存されています。また、2006年には、ラ・マンチャに新ワイナリーを設立。最新鋭の設備で現代的なワイン『アルトザーノ』を手がけています。ゴンザレスビアス社の歴史と挑戦は、まだまだ続いていきます。 | | |  | ゴンザレス・ビアス クアトロ・パルマス アモンティリャード ムセオ・ソレラ・シェリー
ムセオ・ソレラ（ソレラ博物館）と呼ばれる、古いソレラの6つのバットから、45年ものの熟成シェリー（14回にも及ぶ厳格なテストで熟成年数を証明）をわずか一樽の半分のみを瓶詰め。
カラーは血色の良いミッド・アンバーに近いペールカラー。最も魅力的で古典的なアモンティリャードのノーズ。トーストしたヘーゼルナッツ、蜂蜜、アーモンドエッセンス、シナモン、湿気のあるバレル、トーストしたゴマにまだかすかに残るフロールの塩分のわずかな痕跡のようなグリセリンの甘さを示す、非常に複雑で美しい高級アモンティリャード・シェリー。 | | |
