ビーニャ・ファレルニア・オレンジワイン・ペドロ・ヒメネス・レセルバ[2022]年・チリ・エルキヴァレー・ペドロ・ヒメネス種100%のオレンジワイン・ヴィーニャ・ファレルニア元詰
- 生産年[2022]年
- 生産者ヴィーニャ ファレルニア元詰
- 生産地チリ/エルキ・ヴァレー/ペドロ・ヒメネス100%
- タイプ白(オレンジワイン)・辛口
- 内容量750ml
チリ産オレンジワイン辛口愛好家大注目！チリ最北のワイン産地“エルキヴァレー”の開拓者！ヒュー・ジョンソン氏やジャンシス・ロビンソン女史も大注目の“ビーニャ・ファレルニア”から新作品のオレンジワイン！しかも珍しいペドロ・ヒメネス種100％！以下インポーターさんからのコメント『造り手のジョルジュ・フレッサティは、チリの【エルキ・ヴァレー】へと移住してワイン造りに人生を捧げるイタリア人です。その情熱は、葡萄畑を開墾するために川の流れを変えてしまうほど。そんな彼が新たに、2種類のオレンジワインをリリースしました。見た目は【少し色の濃い白ワイン】ですが、むしろそこにこそ彼の品質へのこだわりが詰まっています。「私にとって最も大切なのは、【美味しいワイン】を造ること。高い品質基準を保ち、飲みやすく、さらには【欠陥がないこと】が重要です。ジョルジョは、オレンジワインを造るにあたって、様々な試行錯誤を行なったと言います。その過程で、自らが造るオレンジワインは、まず第一に【健全な品質】を優先すべきと結論付けました。まずは健全な葡萄を得て、【クリーンな味わい】になるようにしています。葡萄の収穫も早く行い、【フレッシュな酸】を残すことを重視します。そのため、【マセラシオンを行なっているものの色合いはそれほど濃くありません】。しかし果皮がもたらす【フェノール】の要素は確かに通常の白ワインと異なる趣があります。「これが私の造るオレンジワインだ」と、ジョルジョが自信を持ってリリースした新商品。オレンジワインでありながら【リーズナブルな価格】で入手できるのも嬉しいポイントです。』人気生産者“ヴィーニャ・ファレルニア”！から珍しいペドロ・ヒメネス種100%のオレンジワインの新作品！このオレンジ・ワイン・ペドロ・ヒメネス・レセルバ[2022]年は、標高350mに位置する「ティトン」の葡萄を使用しています！この畑は海からの冷たい風が吹くため、ファレルニアの畑の中で最も冷涼な場所です！収穫は100％手摘みで行い、房が潰れないよう15kgの小さいケースを使い、セラーに運びます！除梗、破砕した後、ステンレスタンクに入れ、温度を8度に下げて発酵前低温浸漬を行い、果皮からアロマを抽出します！その後、赤ワインと同じように果皮と一緒に18日間、16度に温度コントロールしながら発酵と醸しを行います！美しく輝きのある黄色！フローラルで持続性のあるアロマ、しっかりとした骨格、心地よい果実味が感じられます！わずかに感じるタンニンがフィニッシュに調和を与えています！こだわりオレンジワインが限定で少量入荷！
