カーサ・フェーヴル・エスピノ(シングルヴィンヤード)・グラン・キュヴェ・シャルドネ[2023]年・カーサ・フェーヴル（ウィリアム・フェーヴル・チリ）元詰・フレンチオークの樽で5-6ヶ月熟成(一部)・DOマイポ・ヴァレー・(デスコルチャドスで驚異の94点)(上品な酸と果実味の絶妙なバランス、まるでブルゴーニュ・ブラン。)・重厚ボトル
Espino (Single Vineyard) Gran Cuvee Chardonnay 2023 Casa Fevre(William Fevre Chile) DO.Maipo
- 生産年2023
- 生産者カーサ・フェーヴル（ウィリアム・フェーヴル・チリ）元詰
- 生産地チリ/マイポヴァレー/DOマイポ・ヴァレー シャルドネ100％(シングルヴィンヤード)
- タイプ白 辛口
- ブドウ品種シャルドネ100％
- 内容量750ml
- JANコード4935919080170
大人気チリ産シングルヴィンヤード産辛口白ワイン愛好家大注目！しかも一部をフレンチオーク樽で発酵＆熟成のシャルドネ100％辛口白ワイン！まさに上品な酸と果実味の絶妙なバランスは、まるでブルゴーニュ・ブラン！
あのシャブリの伝説の人“ウイリアム フェーヴル”とチリのピノ家が共同で会社設立！(ロバート・パーカーはバイヤーズガイドで3つ星生産者に挙げています）銘醸マイポ・ヴァレーで造る、「ブティックワイナリー」のビーニャ・ウイリアム・フェーヴル・チリからの自社畑100％のエスピノ(シングルヴィンヤード)・グラン・キュヴェ・シャルドネ[2023]年・カーサ フェーヴル（ウィリアム フェーヴル チリ）元詰！この白ワインでデスコルチャドスで驚異の94点！
サン フアンにある8haの畑で、マイポ川沿いに広がっています！このワインに使う両端の区画は、岩盤まで2mと深く、気温も中央より低いため、より酸が高く、品質の高い葡萄が出来ます！クローンは、ジョイント ヴェンチャーが始まった20年前に、ブルゴーニュのウィリアム フェーヴルから直接輸入しました！収穫は手摘みで行います！葡萄は除梗せず全房圧搾します！房ごとプレスすることで、骨格が与えられます！果汁は品質をみて選別し、最上のものだけをこのグラン キュヴェに使用しています！低温で一晩清澄させた後、全体の30％をフレンチオーク樽（新樽20％）で発酵、熟成させています！樽熟成の間、バトナージュを行います！残りの70％はステンレスタンクで醗酵、熟成させます！軽くフィルターをかけてからボトリングします！一部をオーク樽で発酵、熟成させることで骨格、ボディと複雑さを持ち、同時に豊かな果実味と酸のあるやわらかな味わいのワインに仕上がっています！
輝きのある黄金色！洗練された強く複雑なアロマには、初めにトーストやドライフルーツ、その後から樽のスモーキーなニュアンスが感じられます！しっかりとした骨格があり、香り豊かで持続性があります！
ビーニャ・ウイリアム・フェーヴル(チリ)の最上級白ワイン“グラン・キュヴェ・シャルドネ”！非常に長い余韻の究極辛口白ワインが[2023]年もので限定で正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
カーサ・フェーヴル・エスピノ(シングルヴィンヤード)・グラン・キュヴェ・シャルドネ[2023]年・カーサ・フェーヴル（ウィリアム・フェーヴル・チリ）元詰・フレンチオークの樽で5-6ヶ月熟成(一部)・DOマイポ・ヴァレー・(デスコルチャドスで驚異の94点)(上品な酸と果実味の絶妙なバランス、まるでブルゴーニュ・ブラン。)・重厚ボトル
Espino (Single Vineyard) Gran Cuvee Chardonnay 2023 Casa Fevre(William Fevre Chile) DO.Maipo
- 生産年2023
- 生産者カーサ・フェーヴル（ウィリアム・フェーヴル・チリ）元詰
- 生産地チリ/マイポヴァレー/DOマイポ・ヴァレー シャルドネ100％(シングルヴィンヤード)
- タイプ白 辛口
- ブドウ品種シャルドネ100％
- 内容量750ml
- JANコード4935919080170
大人気チリ産シングルヴィンヤード産辛口白ワイン愛好家大注目！しかも一部をフレンチオーク樽で発酵＆熟成のシャルドネ100％辛口白ワイン！まさに上品な酸と果実味の絶妙なバランスは、まるでブルゴーニュ・ブラン！
あのシャブリの伝説の人“ウイリアム フェーヴル”とチリのピノ家が共同で会社設立！(ロバート・パーカーはバイヤーズガイドで3つ星生産者に挙げています）銘醸マイポ・ヴァレーで造る、「ブティックワイナリー」のビーニャ・ウイリアム・フェーヴル・チリからの自社畑100％のエスピノ(シングルヴィンヤード)・グラン・キュヴェ・シャルドネ[2023]年・カーサ フェーヴル（ウィリアム フェーヴル チリ）元詰！この白ワインでデスコルチャドスで驚異の94点！
サン フアンにある8haの畑で、マイポ川沿いに広がっています！このワインに使う両端の区画は、岩盤まで2mと深く、気温も中央より低いため、より酸が高く、品質の高い葡萄が出来ます！クローンは、ジョイント ヴェンチャーが始まった20年前に、ブルゴーニュのウィリアム フェーヴルから直接輸入しました！収穫は手摘みで行います！葡萄は除梗せず全房圧搾します！房ごとプレスすることで、骨格が与えられます！果汁は品質をみて選別し、最上のものだけをこのグラン キュヴェに使用しています！低温で一晩清澄させた後、全体の30％をフレンチオーク樽（新樽20％）で発酵、熟成させています！樽熟成の間、バトナージュを行います！残りの70％はステンレスタンクで醗酵、熟成させます！軽くフィルターをかけてからボトリングします！一部をオーク樽で発酵、熟成させることで骨格、ボディと複雑さを持ち、同時に豊かな果実味と酸のあるやわらかな味わいのワインに仕上がっています！
輝きのある黄金色！洗練された強く複雑なアロマには、初めにトーストやドライフルーツ、その後から樽のスモーキーなニュアンスが感じられます！しっかりとした骨格があり、香り豊かで持続性があります！
ビーニャ・ウイリアム・フェーヴル(チリ)の最上級白ワイン“グラン・キュヴェ・シャルドネ”！非常に長い余韻の究極辛口白ワインが[2023]年もので限定で正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
群を抜く標高の「マウンテン グロウン ワイナリー」・・畑は、まさに山の中にあります。そのため、畑の開墾もすべて手作業で行い、たいへんな労力が必要でした。標高が高いアンデスの山で育つ葡萄は、他よりも比較的冷涼な気候の影響を受け、成熟がゆっくりと進みます。その結果、十分な酸を保ち、アルコールが高すぎない、たいへんバランスのとれたワインが出来ます。「マウンテン グロウン ワイナリー」と呼ばれる生産者の多くは500～550mにありますが、フェーヴル チリは、もっと高い640～950mに位置しています。標高の異なる5ヶ所に畑を所有しており、綿密な土壌分析を行った結果、それぞれの品種に最も適した場所に植えています。サン ルイス（640m）は、ワイナリーのあるところです。ラス マハダス（700m）。サン フアン（840m）で、ウィリアム フェーヴルが魅せられた畑。マイポ川の上流、さらに標高の高い渓谷の上部に、ラス トゥーナス（900m）。ボカ チカ（950ｍ）のアルゼンチン側はウコ ヴァレーと呼ばれ、マルベックに最適な地域です。
「最後は食べて種の味わいで決める収穫時期」・・収穫は土壌や熟成具合を見て区画ごとに行います。葡萄の状態は、分析値も参考にしますが、最終的には実際に葡萄を食べて、種の色と味わいで判断しています。「大切なのは選別を熱心に行うことではなくて、良い葡萄を収穫できるように育てること、収穫の時期を正しく判断すること」
「複雑さのため、他品種をブレンド」・・ピノ ノワール以外の赤は、主要品種の他に必ず違う品種を少量ブレンドします。複雑さを与え、ポテンシャルを高めるためで、加える品種や比率は年によって変わります。
「ほとんどフレンチオークの樽を使用」・・97～98％がフレンチオーク樽。以前はすべて225Lだった。クリスティアンは、より酸化が少ないほうがよいと考え、300L（カルムネール用）、500L（シャルドネ、カベルネ用）を導入した。
