エスピノ・シャルドネ・グラン・レセルバ[2024]年・カーサ・フェーヴル(ウィリアム・フェーヴル・チリ)社・DOピルケ・マイポ・ヴァレー(ミネラル豊富で切れのある酸、標高900mにある畑のシャルドネ種100％使用)・重厚ボトル・13.5％
Espino Chardonnay Gran Reserva 2024 Casa Fevre(William Fevre Chile) DO Pirque Maipo Valley
- 生産年2024
- 生産者カーサ・フェーヴル（ウィリアム・フェーヴル・チリ）社
- 生産地チリ/マイポヴァレー/DOピルケ・ヴァレー シャルドネ100％
- タイプ白 辛口
- ブドウ品種シャルドネ種100％
- 内容量750ml
- JANコード4935919080415
大人気チリ・マイポヴァレー・DOピルケ産人気辛口白ワイン愛好家大注目！しかも畑は、サン ファンにある8haの区画の真ん中の区画のみ使用の新鮮なレモンピールを思わせる香り、洋梨のような果実味、ミネラル感や火打石を思わせる風味の辛口白ワイン！まさに上品な酸と果実味の絶妙なバランスは、まるでブルゴーニュ・ブラン！
あのシャブリの伝説の人“ウイリアム フェーヴル”とチリのピノ家が共同で会社設立！(ロバート・パーカーはバイヤーズガイドで3つ星生産者に挙げています）銘醸マイポ・ヴァレーで造る、「ブティックワイナリー」のビーニャ・ウイリアム・フェーヴル・チリからエスピノ シャルドネ グラン レセルバ [2024]年・カーサ フェーヴル（ウィリアム フェーヴル チリ）社！
畑は、サン ファンにある8haの区画で、真ん中の区画をエスピノに使います！小高く盛り上がっており両端より標高が高く、日当たりが強くなるので葡萄が早く熟します！クローンは、ジョイント ヴェンチャーが始まった1992年に、ブルゴーニュのウィリアム フェーヴルから直接輸入しました！収穫した葡萄はすぐに、とてもていねいに圧搾します！そしてステンレスタンクで、10-15日間16-18度で発酵させ、熟成させます！マロラクティック発酵はさせません！多少の澱が、タンクの中にありますが、バトナージュのような作業はほとんどしません！
新鮮なレモンピールを思わせる香り、洋梨のような果実味、ミネラル感や火打石を思わせる風味がはっきりと広がるビーニャ・ウイリアム・フェーヴル(チリ)の大人気白ワイン“グラン・レゼルバ・シャルドネ”！ミネラル豊富で切れのあるきれいな酸の究極辛口白ワインが[2024]年もので限定で正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
エスピノ・シャルドネ・グラン・レセルバ[2024]年・カーサ・フェーヴル(ウィリアム・フェーヴル・チリ)社・DOピルケ・マイポ・ヴァレー(ミネラル豊富で切れのある酸、標高900mにある畑のシャルドネ種100％使用)・重厚ボトル・13.5％
Espino Chardonnay Gran Reserva 2024 Casa Fevre(William Fevre Chile) DO Pirque Maipo Valley
- 生産年2024
- 生産者カーサ・フェーヴル（ウィリアム・フェーヴル・チリ）社
- 生産地チリ/マイポヴァレー/DOピルケ・ヴァレー シャルドネ100％
- タイプ白 辛口
- ブドウ品種シャルドネ種100％
- 内容量750ml
- JANコード4935919080415
大人気チリ・マイポヴァレー・DOピルケ産人気辛口白ワイン愛好家大注目！しかも畑は、サン ファンにある8haの区画の真ん中の区画のみ使用の新鮮なレモンピールを思わせる香り、洋梨のような果実味、ミネラル感や火打石を思わせる風味の辛口白ワイン！まさに上品な酸と果実味の絶妙なバランスは、まるでブルゴーニュ・ブラン！
あのシャブリの伝説の人“ウイリアム フェーヴル”とチリのピノ家が共同で会社設立！(ロバート・パーカーはバイヤーズガイドで3つ星生産者に挙げています）銘醸マイポ・ヴァレーで造る、「ブティックワイナリー」のビーニャ・ウイリアム・フェーヴル・チリからエスピノ シャルドネ グラン レセルバ [2024]年・カーサ フェーヴル（ウィリアム フェーヴル チリ）社！
畑は、サン ファンにある8haの区画で、真ん中の区画をエスピノに使います！小高く盛り上がっており両端より標高が高く、日当たりが強くなるので葡萄が早く熟します！クローンは、ジョイント ヴェンチャーが始まった1992年に、ブルゴーニュのウィリアム フェーヴルから直接輸入しました！収穫した葡萄はすぐに、とてもていねいに圧搾します！そしてステンレスタンクで、10-15日間16-18度で発酵させ、熟成させます！マロラクティック発酵はさせません！多少の澱が、タンクの中にありますが、バトナージュのような作業はほとんどしません！
新鮮なレモンピールを思わせる香り、洋梨のような果実味、ミネラル感や火打石を思わせる風味がはっきりと広がるビーニャ・ウイリアム・フェーヴル(チリ)の大人気白ワイン“グラン・レゼルバ・シャルドネ”！ミネラル豊富で切れのあるきれいな酸の究極辛口白ワインが[2024]年もので限定で正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
群を抜く標高の「マウンテン グロウン ワイナリー」・・畑は、まさに山の中にあります。そのため、畑の開墾もすべて手作業で行い、たいへんな労力が必要でした。標高が高いアンデスの山で育つ葡萄は、他よりも比較的冷涼な気候の影響を受け、成熟がゆっくりと進みます。その結果、十分な酸を保ち、アルコールが高すぎない、たいへんバランスのとれたワインが出来ます。「マウンテン グロウン ワイナリー」と呼ばれる生産者の多くは500～550mにありますが、フェーヴル チリは、もっと高い640～950mに位置しています。標高の異なる5ヶ所に畑を所有しており、綿密な土壌分析を行った結果、それぞれの品種に最も適した場所に植えています。サン ルイス（640m）は、ワイナリーのあるところです。ラス マハダス（700m）。サン フアン（840m）で、ウィリアム フェーヴルが魅せられた畑。マイポ川の上流、さらに標高の高い渓谷の上部に、ラス トゥーナス（900m）。ボカ チカ（950ｍ）のアルゼンチン側はウコ ヴァレーと呼ばれ、マルベックに最適な地域です。
「最後は食べて種の味わいで決める収穫時期」・・収穫は土壌や熟成具合を見て区画ごとに行います。葡萄の状態は、分析値も参考にしますが、最終的には実際に葡萄を食べて、種の色と味わいで判断しています。「大切なのは選別を熱心に行うことではなくて、良い葡萄を収穫できるように育てること、収穫の時期を正しく判断すること」
「複雑さのため、他品種をブレンド」・・ピノ ノワール以外の赤は、主要品種の他に必ず違う品種を少量ブレンドします。複雑さを与え、ポテンシャルを高めるためで、加える品種や比率は年によって変わります。
「ほとんどフレンチオークの樽を使用」・・97～98％がフレンチオーク樽。以前はすべて225Lだった。クリスティアンは、より酸化が少ないほうがよいと考え、300L（カルムネール用）、500L（シャルドネ、カベルネ用）を導入した。
