ホプフェル (りんご酒) NV 19 ワイングート ゲオルギウム元詰 自然派 ビオディナミ オーストリア ケルンテン ヴァン ナチュール
Hopfel NV Georgium BIO

• 生産年NV
• 生産者ワイングート・ゲオルギウム元詰(マルクス・グルツェ＆ウタ・スラマニク家)
• 生産地オーストリア/ケルンテン州/ザンクト・ゲオルゲン・アム・レング村/ りんご酒
• タイプ白・辛口　シードル　発泡
• 内容量750ml

自然派・シードル辛口愛好家大注目！オーストリア・ケルンテン州ザンクト・ゲオルゲン・アム・レング村のリンゴ栽培家が自家栽培(平均樹齢120年の数種類のリンゴ)＆自家醸造＆無農薬＆無添加・自然派・ビオロディナミで造るオーストリア産のナチュール・シードル！アルコール度数4％の本格派辛口・ブリュット！(ケルンテン州ザンクト・ゲオルゲン・アム・レング村にて2008年よりマルクス・グルツェとウタ・スラマニク夫妻が3haの畑でビオディナミ栽培を実践し、ワインとモストを生産。「ワインはすでに畑で出来上がっている」という信念のもと丁寧な手仕事重視の造りのため生産本数7000本ほど。平均樹齢120年の数種類のリンゴを用いて、カスケードホップとともにステンレスタンクと樽にて発酵し、10か月熟成　洋梨やハニーレモンの香り、爽やかで上品な酸を伴う優しい味わい。)数種の土着品種のリンゴをビオディナミカレンダーに基づき10月の果実の日に収穫し、ステンレスタンクでCascade hopsと共に4日間醸し3週間発酵、マロラクティック発酵を経て10ヶ月間熟成しました！(10月中旬果実の日に収穫後、空気圧式圧搾、ステンレスタンクでCascadeHopsと共に4日間醸し10hlのステンレスタンクで3週間発酵(1/4は古樫樽、3/4はステンレスタンクで3～4週間マロラクティック発酵)10 ヶ月間熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め:2020年10月)(SO2瓶詰め時:極少量 トータル:88mg/Lのみ)キュヴェ名はホップとアップルをミックスしました！黄金色のオレンジカラー、完熟リンゴや甘い香り、ベルギービールのホップに生姜のような美味しい味わい、バランスのよい旨味を感じます！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で少量入荷！